Сало на хлебушек! Поискала по сайту, вроде не нашла. Нечто подобное пробовала этим летом в ресторанчике «Тарас Бульба» на Ленинском проспекте. Я первый раз в жизни ела такое сало! Я до сих пор не могу понять, что там было накручено: красный острый перец, чеснок или черемша! Но вкус и цвет просто потрясающий! На следующий день купила на рынке домашнего сала и периодически пытаюсь повторить оригинальный рецепт. Каждый раз получается по-разному, но так же вкусно!
Наталья РПоваренок 4 уровня
- 23 января 2010, 23:19
- 69299
Сало "Тарас Бульба"
Ингредиенты для «Сало "Тарас Бульба"»:
- Сало (потолще) — 0,5 кг
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Перец красный жгучий (острый) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Петрушка — 1 пуч.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
127.6 ккал |
белки
6.7 г |
жиры
0.6 г |
углеводы
25.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.2 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 19.5 г |
Рецепт «Сало "Тарас Бульба"»:
-
Сало лучше выбирать свойское, на рынке, чтобы оно как масло таяло при растирании пальчиками.
С сальца снять шкурку, помыть, поскоблить, просушить.
Подготовить чеснок и перец, зелень. Летом я добавляла еще болгарский перец: красный, еще чуть-чуть и переспелый! Сегодня без него. -
Дальше все просто: перекручиваем все ингредиенты два раза через мясорубку с мелкой решеткой. Уже красиво и уже очень вкусно пахнет!
-
Все перемешиваем, солить нужно очень аккуратно, все говорят, что сало лишнее не возьмет! Еще как возьмет! Я первый раз делала, пересолила! Так что соль - по вкусу! Все готово! Переложить в стеклянную банку (естественно, чистую и сухую) и в холодильник.
Но уже можно отрезать черного хлебушка, намазать на него то, что получилось, и снимать пробу! Очень вкусно с борщиком, но завтра! Пусть постоит в холодильнике до завтра в баночке и подружится с перчиком и чесночком!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2010 года Масяся #
22 февраля 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
27 января 2010 года шери1 #
27 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
26 января 2010 года zhannetka #
Не повторяйте моих ошибок! А сальцо, действительно, вкусное!!!
26 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
25 января 2010 года ирина66 #
25 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
24 января 2010 года SiM-SiM #
24 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
24 января 2010 года smirn deleted #
24 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
24 января 2010 года Mrs Lola #
24 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
24 января 2010 года почемучка #
сало есть сало и без него никуда. СПАСИБО
24 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
24 января 2010 года почемучка #
едет украинец через таможню. Таможник спрашивает:"Что
везем?" Да ничего пану таможнику. А наркотики есть.
Пану таможнику якый украинец йде без наркотику.
ПОКАЗЫВАЙ. ... Будь ласко. Хлеб черный, луковица,
и большой шматок сало. Вот пану таможныку це мий
завтрак, обед, ужин. Сало-це украинский наркотик
24 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
24 января 2010 года почемучка #
24 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
24 января 2010 года почемучка #
24 января 2010 года kovka deleted #
24 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
24 января 2010 года Ольга Бабич #
24 января 2010 года венерчик #
24 января 2010 года Лисенок #
24 января 2010 года Lzaika45 #
24 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
24 января 2010 года Lzaika45 #
24 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
24 января 2010 года Lzaika45 #
24 января 2010 года Лисенок #
Давно была Украина братской республикой?
Наташа,а,Вы,в следующий раз,со своим БОЧОНКОМ
САЛА в ресторан идите!!!
Чего скажут??
23 января 2010 года Laralaram #
23 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
23 января 2010 года olga_lida #
23 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
23 января 2010 года olga_lida #
24 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
8 августа 2010 года Надюлька2 #
Спасибо за рецепт!!!
8 августа 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
23 января 2010 года Нина Владимировна #
23 января 2010 года Ваня #
23 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
24 января 2010 года Шелфи #
24 января 2010 года Mrs Lola #
24 января 2010 года Шелфи #
Кушать можно с ржаным хлебом =) полезно! и сытно
23 января 2010 года Нина Владимировна #
23 января 2010 года Наталья Р # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: