Дорогие поварята, я продолжаю экспериментировать со слоеным тестом и вот очередное мое творение ко Дню Татьяны, всех Танюш и студентов с праздником!
olmoraПоваренок 5 уровня
- 25 января 2010, 22:27
- 18482
Слоеные пирожки с печенью
Ингредиенты для «Слоеные пирожки с печенью»:
- Тесто слоеное — 0,5 кг
- Печень куриная — 800 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сало — 100 г
- Яйцо куриное (желток) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2245.6 ккал |
белки
156.1 г |
жиры
175.6 г |
углеводы
14.2 г |
| Порции | |||
| ккал 280.7 ккал |
белки 19.5 г |
жиры 22 г |
углеводы 1.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.3 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Слоеные пирожки с печенью»:
-
Для начинки берем печень куриную (можно выбрать и другую по Вашему вкусу) и тщательно ее промываем.
-
Лук, морковь и сало режем крупными кусочками.
Вначале обжариваем сало на огне до золотистого цвета, затем добавляем морковь и лук. -
Когда лук и морковь станут слабо-золотистыми, добавляем к ним печень и обжариваем на медленном огне.
-
Когда печень немного обжарится, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим до готовности печени.
-
После того, как печень остынет, все перекручиваем через мясорубку.
Фарш для начинки готов. -
Для приготовления пирожков нам понадобится слоеное тесто. Его можно приготовить самим либо использовать готовое покупное. Я выбрала второе, поэтому оставила его на 30 минут в помещении, чтобы оно разморозилось.
На прямоугольные листы теста выкладываем фарш и закручиваем рулетом либо кладем на часть теста фарш и заворачиваем как пирожки. Режем все порционно.
Желток отделим от белка. Он понадобится нам для смазывания пирожков.
Размешаем слоеные пирожки на противень, накрытый заранее пергаментной бумагой. Смазываем их сверху желтком.
Духовку разогреть до температуры 220 градусов (около 5 мин). Поставить противень с пирожками в духовку и выпекать около 15-20 минут, пока пирожки не получат золотистый цвет. -
Слоеные пирожки с печенью готовы. Можно теперь порадовать себя и близких.
Приятного аппетита!
С Днем Татьяны!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2010 года Lzaika45 #
26 января 2010 года почемучка #
25 января 2010 года timoxa #
25 января 2010 года VITA P #
25 января 2010 года Лисенок #
Оленька,очень аппетитные пирожочки!!!
26 января 2010 года swetik-semizwetik #
26 января 2010 года Лисенок #
У моей Катюни сегодня ДР!Готовить надо,а лень..
26 января 2010 года swetik-semizwetik #
26 января 2010 года Лисенок #
Обязательно поздравлю!
25 января 2010 года Nika #
25 января 2010 года Nika #
25 января 2010 года wowan5 #
25 января 2010 года hvostiktv #
25 января 2010 года hvostiktv #
25 января 2010 года dog-rose # (модератор)
25 января 2010 года timoxa #
26 января 2010 года dog-rose # (модератор)
25 января 2010 года libi deleted #
25 января 2010 года libi deleted #
25 января 2010 года dog-rose # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: