Нежная, не тяжелая сдоба с пудинговым кремом-прослойкой и сахарной глазурью. Мягкие, воздушные бантики с чайком улетают в один миг, чуть зазеваешься - и их уже нет...
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 26 января 2010, 1:39
- 56109
Сдобные булочки "Бантики"
Ингредиенты для «Сдобные булочки "Бантики"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное — 45 г
- Сахар — 105 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Крем
- Пудинг ванильный — 1 шт
- Сахар — 10 г
- Молоко — 250 мл
Помадка
- Сахарная пудра — 50 г
- Молоко — 1 ст. л.
Дополнительно
- Яйцо куриное (для обмазки) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2444.5 ккал |
белки
56 г |
жиры
61.3 г |
углеводы
423.1 г |
| Порции | |||
| ккал 305.6 ккал |
белки 7 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 52.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.3 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 39.2 г |
Рецепт «Сдобные булочки "Бантики"»:
-
Замешиваем тесто.
Вручную. Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, растопленное, комнатной температуры, сливочное масло и яйцо, хорошо перемешать, добавить муку.
Замесить мягкое тестo и поставить на 2 часа в тёплое место, чтобы тесто подошло.
Во время расстойки 1 раз обмять.
В хлебопечке. Положить в ведёрко хлебопечки продукты и включить режим "Тесто", у меня это 2 часа 20 минут. -
За 40 минут до окончания расстойки теста варим крем. Вот из такого пудинга.
-
Для этого в чашку высыпаем содержимое пакетика, добавляем 3 ст. л. сахара и 4 ст. л. молока из 250 мл.
-
Размешиваем до однородного состояния.
-
В кастрюльке доводим до кипения молоко и вливаем содержимое чашки. Перемешиваем. Ставим на огонь, непрерывно помешивая, смотрим, как только закипит, ещё секунд 10 варим и снимаем с огня, даем остыть.
-
Пудинговый крем, когда остывает, густеет, поэтому при перемешивании получается комочками - это не страшно, в дальнейшем, при выпекании, они растают.
-
К моменту остывания пудинга до комнатной температуры наше тесто готово.
Делим его пополам, каждую половину раскатываем в прямоугольник 37х26 см. -
На середину выкладываем крем.
-
Один край теста загибаем на намазанную часть,
-
Накрываем вторым краем.
-
Нарезаем на полоски шириной 3 см, у меня их получилось 12 шт.
-
Каждую полосочку с одной стороны перекрутить, чтобы получился бантик.
Выложить на застеленный пекарской бумагой противень и дать расстояться в теплом месте минут 30-40. -
Смазать каждый бантик яйцом (можно и не смазывать) и отправить в разогретую до 220*С духовку на 10-15 минут до румяности.
-
Пока бантики пекутся, делаем помадку.
Для этого в 1 ст. л. молока разводим сахарную пудру до густо-текучего состояния, слишком густо делать не надо. -
Достаем наши бантики из духовки
-
И, пока горячие, смазываем при помощи кисточки помадкой.
Помадка дает бантикам сладость и нежность, они становятся мягкими, не хрустящими, а в сочетании с пудинговым кремом это просто объедение!!!
Кстати, на следующий день они становятся ещё мягче и... ещё вкуснее!!! -
А это в разрезе - вдоль и
-
Поперёк.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2010 года alsu725 #
22 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
20 февраля 2010 года Kissa14 deleted #
Хотела добавить фотки, но не нашла как это можно сделать(((( Подскажите?
20 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
но сейчас у Вас не получится, надо сначала добраться до первого уровня
20 февраля 2010 года Kissa14 deleted #
Уф, мне еще расти и расти)))
20 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года Kissa14 deleted #
15 февраля 2010 года Нежность #
Бантики просто загляденье!
15 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
13 февраля 2010 года Silverina1 #
12 февраля 2010 года Milennna #
12 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года Milennna #
12 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
8 февраля 2010 года Varja #
на разные там пирожки уже стараюсь не смотреть, но мимо этих румяных бантиков пройти не смогла
8 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
9 февраля 2010 года Varja #
9 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
Жил мyжик и любил он выпить, посоветовали емy волю тренировать, чтоб от
пагyбной привычки избавиться. Кyпил он бyтылкy водочки,
поставил её на кyхонный стол и сел напротив, смотрит, смотрит на неё... Потом
дyмает, для yсложнения экспиремента надо бyтылкy открыть, сказано-сделанно,
сидит дальше... Потом дyмает, надо ещё yсложнить и наливает стакан, снова
сидит... Потом решил он закyски сделать, разложил её на столе рядом с водочкой.
Сидел, сидел, потом хоп стаканчик и выпил. И, поднимая yказательный
палец кверхy: - "Вот какая сила воли, не хотел а выпил !"
9 февраля 2010 года Varja #
6 февраля 2010 года Calinerie #
5 февраля 2010 года Lanalegr #
5 февраля 2010 года Nata0110 #
5 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года rileya #
Хочу уточнить, пудинг специально разводится в 250 мл. молока вместо 500? На упаковке написано, что нужно 500 мл.
А пудинг у меня так загустел, что ни о каком размазывании и речи не шло))) а подогревать было некогда)
4 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года rileya #
4 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года rileya #
4 февраля 2010 года Фотина #
4 февраля 2010 года tatka555 deleted #
4 февраля 2010 года ханша #
4 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
3 февраля 2010 года tanu6kin21 #
3 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
3 февраля 2010 года Винабор #
3 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
3 февраля 2010 года Винабор #
3 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
3 февраля 2010 года Винабор #
3 февраля 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
3 февраля 2010 года Галюша #
3 февраля 2010 года tilora #
3 февраля 2010 года Olga2311 #
3 февраля 2010 года Nadya-lina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: