Традиционное блюдо латиноамериканской кухни. Энчилада - это тортильяс с начинкой, закрученная в рулет и покрытая соусом. Блюдо для остряков, в смысле, любителей остренького!
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 27 января 2010, 20:28
- 19798
Острые энчиладо с говядиной
Ингредиенты для «Острые энчиладо с говядиной»:
- Лепешка (тортильяс, кукурузная) — 8 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий — 2 шт
- Перец чили — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Фарш мясной ( говяжий) — 250 г
- Паприка сладкая (молотая)
- Приправа ("4 перца")
- Томатная паста (или кетчуп) — 200 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
- Соус (чили) — 1 ч. л.
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6362.2 ккал |
белки
218.7 г |
жиры
29.7 г |
углеводы
1220.9 г |
| Порции | |||
| ккал 795.3 ккал |
белки 27.3 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 152.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.7 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 1 г |
углеводы 41.4 г |
Рецепт «Острые энчиладо с говядиной»:
-
Продукты.
-
Лук, чеснок и перец крупно нарезать. Помидор порезать кубиками.
-
Разогреть растительное масло, овощи обжаривать, пока лук не станет мягким, остудить.
-
Перец чили очистить от семян и перегородок, мелко порубить, добавить в фарш. Приправить паприкой, перцем и солью, перемешать. Фарш обжарить в растительном масле до готовности, смешать с овощами.
-
Лепешки тортильяс слегка разогреть.
Вот так выглядят покупные, очень мягкие!
Можно и самим приготовить, на сайте были рецепты. -
Смешать кетчуп и соус чили, смазать смесью каждую лепешку.
Если берете томатную пасту, разбавьте ее чуть-чуть водой. -
На край выложить полоску начинки и свернуть лепешку трубочкой.
-
Уложить трубочки в смазанную маслом форму в один слой.
-
Полить сверху томатным соусом и посыпать тертым сыром.
Запекать 10 минут при температуре 220 гр. или пока сыр не расплавится.
Муж - любитель остренького высоко оценил мои старания!)) -
[b]Приятного аппетита![/b]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/27_01_10/266030.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/27_01_10/small/266030.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/27_01_10/266032.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/27_01_10/small/266032.jpg[/img][/url]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2010 года Vkusnaya deleted #
27 января 2010 года genik #
27 января 2010 года МАРФУШКА #
27 января 2010 года kovka deleted #
27 января 2010 года Maryna #
27 января 2010 года Эллиса deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: