Тигр – по сути киска. Большая зубастая киска. А насколько мне известно, киски любят рыбку. По крайней мере сестра моего дедушки всегда кормила своего Барсика минтаем, а у меня кошки никогда и не было. Минтая в близлежащем магазине я не отыскала, пришлось перебиваться тем, что под руку попалось – креветками, сeмгой, икоркой и масляной рыбкой.. Надеюсь, Барсику и его маленькому другу понравится.. Для конкурса Gorenje: "Новогодняя композиция".
Frau DodПоваренок 5 уровня
- 29 января 2010, 22:22
- 11168
Рыбная тарелка для новогодней киски
Ингредиенты для «Рыбная тарелка для новогодней киски»:
- Икра красная — 4 ст. л.
- Макаронные изделия / Макароны (ракушки) — 4 шт
- Креветки (королевские) — 4 шт
- Помидор (черри) — 4 шт
- Майонез — 2 ч. л.
- Огурец — 1 шт
- Рыба (масляная) — 4 ломт.
- Семга (слабосоленая) — 8 л
- Йогурт (натуральный) — 4 ст. л.
- Укроп (веточка) — 4 шт
- Сок лимонный (одного лимона) — 1 шт
- Цедра лимона (одного лимона) — 1 шт
- Сыр творожный — 70 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Рикотта — 100 г
- Оливки зеленые (без косточки) — 50 г
- Перец черный
- Чеснок
- Тесто слоеное бездрожжевое — 100 г
- Сыр твердый — 50 г
- Тарталетка (маленькая) — 4 шт
- Морковь (для украшения)
- Маслины (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5390.2 ккал |
белки
359.4 г |
жиры
132.9 г |
углеводы
678.5 г |
| Порции | |||
| ккал 539 ккал |
белки 35.9 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 67.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.3 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 16.2 г |
Рецепт «Рыбная тарелка для новогодней киски»:
-
Петрушку вымыть, высушить, отрезать стебли, мелко покрошить стебли и листья, сложить в разные миски.
-
В миску со стеблями добавить творожный сыр, треть имеющейся цедры. Все перемешать.
-
В миску с листьями петрушки добавить рикотту и вторую треть цедры, мелко нарезанные оливки, добавить перец и перемешать.
-
Покрошить укроп, добавить йогурт, оставшуюся цедру и раздавленный чеснок.
-
Креветки отварить до готовности.
-
Ракушки тоже отварить. Не переваривать!
-
Тесто раскатать в тонкий пласт, одну половину сверху посыпать тертым сыром.
-
Накрыть второй половиной, тонко раскатать. Нарезать тонкие полоски, обвязать 4 креветки в виде бантика.
-
Поставить креветки с тестом в духовку (180 градусов) на 15 минут. Остальные креветки мелко нарезать. У помидоров черри отрезать верхушку, извлечь мякоть, наполнить майонезом, сверху выложить нарезанные креветки.
-
Свернуть рулетики из половины лосося, сбрызнутого лимоном, добавить внутрь смесь из творожного сыра с петрушкой.
-
В отварные ракушки положить по чайной ложки творожной смеси (которую добавляли в лосось) и сверху наполнить икрой.
-
Оставшийся лосось сбрызнуть лимонным соком, свернуть рулетиками на тарталетках и наполнить йогуртовой смесью.
-
Огурец нарезать вдоль тонкими пластинками, на каждой пластине распределить рикотту, сверху положить ломтик масляной рыбы, сбрызнуть соком лимона, нарезать квадратами и сложить башенками. Отдельно снять забыла - будет на общем виде.
-
Из моркови вырезать фигурки тигрят, полоски сделать из кусочков маслин.
Новогодняя композиция:
Салат в честь именинницы тигровой креветки >>>
Кокосовый крем с малиной фламбе >>>
Салат в честь именинницы тигровой креветки >>>
Кокосовый крем с малиной фламбе >>>
В мультфильме «Дед Мороз и лето» зимний герой попал в лето. А если представить, что времена года перепутались? Бывают же чудеса, так почему бы им не сбыться в новогоднюю ночь. Говорят, под Новый год что ни пожелается, - все всегда произойдет, все всегда сбывается. Пусть в этот Новый год ко мне придет лето. Новогодний пикник с цветами и елкой, кокосами и шишками. Невозможное возможно. Даешь Кубу в Москве!
Детали
_____________________________________________________________________________
Детали
_____________________________________________________________________________
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2010 года Венерик #
29 января 2010 года Витта2 #
29 января 2010 года Катим #
29 января 2010 года Frau Dod # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: