Я не очень люблю картофельные зразы, а семья просит.. Вот и стараюсь придумывать для себя начинки повкуснее..
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 1 февраля 2010, 14:49
- 23154
Картофельные зразы с фасолью и опятами
Ингредиенты для «Картофельные зразы с фасолью и опятами»:
- Картофель (крупный) — 6 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Опята (замороженные) — 150 г
- Фасоль (стручковая, замороженная) — 200 г
- Яйцо куриное (3 - для зраз, 2 - для панировки) — 5 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 0,5 стак.
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Сметана (для соуса) — 4 ст. л.
- Зелень (петрушка и укроп, для соуса и начинки) — 1 пуч.
- Сок лимонный (для соуса) — 1 ч. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2153.4 ккал |
белки
104.4 г |
жиры
66.7 г |
углеводы
279.9 г |
| Порции | |||
| ккал 358.9 ккал |
белки 17.4 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 46.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.7 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 4 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Картофельные зразы с фасолью и опятами»:
-
Отварим очищенный картофель. После закипания, немного посолим, по вкусу.
-
Пока картофель варится, приготовим начинку. Для этого, лук, нарезанный соломкой, обжарим на растительном масле.
-
Добавим перец, нарезанный соломкой. Обжариваем пару минут.
-
Опята (я их не резала, они довольно мелкие). Минутку обжариваем.
-
И добавляем фасоль (можно не размораживать). Обжариваем до готовности.
-
В конце добавляем половину мелко нарезанной зелени. Солим и перчим - по вкусу.
-
С отваренного картофеля сливаем всю воду (немного сохраняем, на тот случай, если получится очень крутая масса, это всё от картофеля зависит). Разминаем в пюре и добавляем яйца (3 шт.). Хорошо перемешиваем.
-
Лепим зразы. В руку берём картофельную массу, кладём начинку.
-
Формируем зразу. Чтобы легче лепилось, и не прилипало к рукам, можно руки смочить холодной водой.
-
Подготовим для панировки сухари и яйца. Яйца немного взбить (вилкой), добавить немного соли и перца.
-
Панируем. Яйцо-сухари, яйцо-сухари. Двойная панировка то есть..
-
Обжариваем на растительном масле, на среднем огне, до готовности (минутки по 4 с каждой стороны).
-
Подавать можно со сметанным соусом. Для этого в сметану добавить лимонный сок, мелко нарезанную зелень и соль и перец - по вкусу.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2010 года viktoschka #
1 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
1 февраля 2010 года Ируськин #
1 февраля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: