Пикантные сочные и пряные рулетики! Можно сделать очень эффектную презентацию для гостей, а можно просто поужинать с семьей.
Велька deletedПоваренок 1 уровня
- 3 февраля 2010, 14:07
- 14136
Куриные рулетики
Ингредиенты для «Куриные рулетики»:
- Грудка куриная — 1
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сыр твердый (любой, на ваш вкус)
- Майонез
- Горчица
- Приправа (карри, черный перец, пряные травы )
- Сливки (10%, соус )
- Томатная паста (соус) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (соус) — 1 ст. л.
- Масло сливочное (соус) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (соус) — 1 ст. л.
- Крахмал (соус) — 1 ч. л.
- Зелень (укроп и петрушка, сушеные, в соус)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
714.2 ккал |
белки
27.3 г |
жиры
38.4 г |
углеводы
70.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.3 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Куриные рулетики»:
-
Куриную грудку разрезаем пополам (на 2 характерные дольки). Каждую половину разрезаем вдоль (я на 3 части делила). Отбиваем полученные кусочки.
Смазываем каждую отбивную майонезом, горчицей, солью и указанными приправами с 1 стороны! (с внутренней, там, где будет начинка). Внимание! не переборщите карри, этой приправы нужно совсем чуть-чуть, чтобы ее вкус не перебивал общий вкус блюда. Ставим в холодильник, и делаем начинку.
Грибы и луковицу очень мелко режем, морковь трем на терке. Обжариваем с небольшим количеством масла, солим и добавляем чеснок.
Обжаренную смесь кладем в миску, даем немного остыть. Вбиваем яйцо и добавляем десертную ложку муки (без горки). Кладем немного тертого сыра. Перемешиваем.
-
Формируем рулетики, кладя в каждый приготовленную начинку
-
Для обжарки рулетиков рекомендую вылить на холодную сковороду ложку растительного масла и положить туда ложку сливочного. По мере нагревания сковороды все растает и получится ароматная основа для жарки (благодаря растительному маслу, сливочное гореть не будет, а вкус отдаст полностью).
Обжариваем на сильном огне до появления румяной корочки с 2-х сторон -
Соус:
В кастрюльку наливаем ложку оливкового масла и кладем ложку (столовую) сливочного. Когда масло нагреется, кладем ложку муки и слегка обжариваем. Выкладываем 2 ложки томатной пасты, перемешиваем, затем потихоньку вливаем сливки. Размешиваем до однородности. Добавляем немного (чайную ложку, без горки) крахмала и посыпаем сушеной зеленью. Еще раз перемешиваем и снимаем с огня.
Рулетики выкладываем в форму, заливаем соусом и посыпаем сыром. -
Ставим в разогретую до 200*С духовку на 30 мин. (время запекания зависит от духовки) до образования румяной корочки на сыре.
-
Подаем с любым гарниром.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 февраля 2010 года linden86 #
3 февраля 2010 года Дзинь #
вероятно, очень вкусно
3 февраля 2010 года Дзинь #
3 февраля 2010 года Дзинь #
3 февраля 2010 года Дзинь #
3 февраля 2010 года Латика deleted #
3 февраля 2010 года Эльвирчик #
3 февраля 2010 года Кот-нок ГАВ #
3 февраля 2010 года Емилия #
3 февраля 2010 года почемучка #
3 февраля 2010 года Nadin25 #
3 февраля 2010 года Игруша #
3 февраля 2010 года Вита Лев deleted #
3 февраля 2010 года VladaD #
3 февраля 2010 года Natochka7 #
Интересный рецептик!!!
Спасибо!!!
3 февраля 2010 года genik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: