Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

4 февраля 2010, 16:44
43436

Вареники-колдуны по маминому рецепту

Эти вареники, скорее большие пельмени, - очень необычные и, что немаловажно, экономные. Тесто не разваривается, начинка очень сочная. Попробуйте :)))

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Вареники-колдуны по маминому рецепту»:

Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 500 г
Вода (холодная, в тесто) — 175 мл
Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
Соль (в тесто - 1/2ч.л.;в начинку - 1/2ч.л.) — 1 ч. л.
Фарш мясной (свино-говяжий, в начинку) — 300 г
Капуста белокочанная / Капустa (в начинку) — 400 г
Лук репчатый (в начинку) — 1 шт
Перец черный (в начинку) — 1/3 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2368.5 ккал	белки 68.3 г	жиры 18.4 г	углеводы 402.4 г
Порции
ккал 394.8 ккал	белки 11.4 г	жиры 3.1 г	углеводы 67.1 г
100 г блюда
ккал 150.9 ккал	белки 4.4 г	жиры 1.2 г	углеводы 25.6 г

Рецепт «Вареники-колдуны по маминому рецепту»:

В начале, необходимо замесить тесто. Я использовала для этой цели хлебопечку, потому что тесто очень тугое
В то время, как месится тесто, я готовлю начинку. Для этого необходимо нашинковать капусту, лук нарезать небольшими ломтиками. Вначале лук, а затем капусту обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить. Капусту довести до полуготовности. Эту массу добавить к мясному фаршу (предварительно его посолить и поперчить). Все хорошенько перемешать. Начинка для вареников-колдунов готова
Тесто раскатать тонко и из него вырезать кружки диаметром 10 см.
На середину каждого круга положить 1 ч. л. начинки и сложить пополам, защипнуть края, затем сложить как пельмень
Вот такие они у меня получились (44 шт.)
Далее, варим, откидываем на дуршлаг, поливаем растопленным сливочным маслом и подаем к столу. Хорошо было бы еще посыпать рубленной петрушечкой, но у меня ее не оказалось.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: нежный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/40004/]Вареники-колдуны по маминому рецепту[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/40004/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/27/2702/270210.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Эти вареники, скорее большие пельмени, - очень необычные и, что немаловажно, экономные. Тесто не разваривается, начинка очень сочная. Попробуйте :)))

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Яйцо куриное, Соль, Фарш мясной, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Перец черный.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вареники-колдуны по маминому рецепту
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/27/2702/270210.jpg" alt="Рецепт: Вареники-колдуны по маминому рецепту" title="Рецепт: Вареники-колдуны по маминому рецепту"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти вареники, скорее большие пельмени, - очень необычные и, что немаловажно, экономные. Тесто не разваривается, начинка очень сочная. Попробуйте :)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/149/">
          Пельмени, манты, хинкали
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вареники-колдуны по маминому рецепту»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/40004/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вареники-колдуны по маминому рецепту

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Вареники-колдуны по маминому рецепту»:

Мука пшеничная Вода Яйцо куриное Соль Фарш мясной Капуста белокочанная Лук репчатый Перец черный

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1366

Салат "Елисейский"

178
1366
151146

608

Руляда из курицы с овощами

117
608
17790

2091

Крем из ряженки "Нежнейший"

292
2091
81008

Комментарии и отзывы

5 февраля 2010 года мисс #

так бабушка делала

4 февраля 2010 года Irinao1 #

очень должно быть вкусно и красиво, молодчина!!! А мясо не обжаривается с остальной начинкой? извините, не поняла.+++++

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

мясной фарш обжаривать не нужно, фарш сырой, как на пельмени

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

спасибо

4 февраля 2010 года Вита Лев deleted #

С дебютом

4 февраля 2010 года begi #

Замечательный рецепт!

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

спасибо)))))

4 февраля 2010 года Arin4ic #

С удачным почином!

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

спасибо))))

4 февраля 2010 года Sea-green #

Вкусно!!!!

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

да, это действительно так))))

4 февраля 2010 года Meotida #

вкусняшка++++++

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

спасибо, как приятно)))

4 февраля 2010 года timoxa #

Вкуснота-то какая! С дебютом!

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

спасибо)))

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

4 февраля 2010 года Irina_001 deleted #

4 февраля 2010 года МАРФУШКА #

отличный рецепт!

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

спасибо

4 февраля 2010 года Ольга Бабич #

вкусненько!

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

не могу не согласиться

))

4 февраля 2010 года Alena76 #

а я такие варенички люблю с зажаркой лучек и сало с дебютом Вас

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

спасибо, надо будет попробовать

4 февраля 2010 года lelika # (модератор)

Со вкусным дебютом!!

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

спасибо!!!

4 февраля 2010 года Дзинь #

с дебютом

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

спасибо)))

4 февраля 2010 года Бус-на #

Очень очень вкусненько выглядит!!!

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

согласна)))) спасибо

4 февраля 2010 года anita-78 #

Очень вкусно!

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

да, это правда

))

4 февраля 2010 года Улитыч #

Очень аппетитно!Эх,навернула бы тарелочку Ваших "колдунов"!

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

попробуйте приготовить)))

4 февраля 2010 года larik_malasha # (модератор)

очень аппетитные фотки! хороший рецепт!

4 февраля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

возьмите на заметку

))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Вареники-колдуны по маминому рецепту

Ингредиенты для «Вареники-колдуны по маминому рецепту»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вареники-колдуны по маминому рецепту»:

Похожие рецепты

Ханум "Ташкентский"

Манты на луковой "подушке" с тремя соусами

Позы

Манты

Рыбные пельмени «Гиоза стайл»

Кундюм с гречкой и грибами

Мелкие пельмени "Дюшбара"

Пельмени рыбные со шпинатом

Пельмени с капустой и грибами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Елисейский"

Руляда из курицы с овощами

Крем из ряженки "Нежнейший"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!