Всем привет. Сегодня мы будем ударяться во фьюжн. С удовольствием и легкостью. За подробностями-под кат................ ,
БрахманПоваренок 4 уровня
- 6 февраля 2010, 19:05
- 6245
Свинина с фруктами и конфитюром из киви
Ингредиенты для «Свинина с фруктами и конфитюром из киви»:
- Свинина — 500 г
- Хлеб (белый ) — 2 ломт.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Киви — 3 шт
- Айва — 1 шт
- Сок лимонный (сок половины лимона)
- Вино белое сухое — 1/2 стак.
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1949 ккал |
белки
86.9 г |
жиры
128.2 г |
углеводы
75.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Свинина с фруктами и конфитюром из киви»:
-
Познакомимся с продуктами:
-
-чистим киви и айву от кожуры. Режем фрукты небольшими кубиками.
Айву сбрызнуть лимонным соком. -
-с хлеба снимаем корку, режем кубиками и подсушим до хрустящего состояния в духовке.
-
-Разогреваем в сковороде сливочное масло и обжариваем киви и айву минут 5.
Перекладываем фрукты в миску и перемешиваем с хлебными крошками, которые только что были сухарями. -
-Мясо освобождаем от пленок, жира и всяких излишков нехороших.
-Разрежем его вдоль, не доходя до края сантиметра 2. -
-В мясо кладем нашу начинку. Опытным путем у меня вышло так: я зашиваю мясо с 3-х сторон. В полученный карман легко набить начинку ложкой. Зашиваем. Можно слегка придавить сверху.
-
-Свинину солим, перчим. В сковороде нагреваем порядочный слой масла. Около сантиметра. Обжариваем мясо по 2 минуты с каждой стороны. Места, недостаточно зажаренные, стоит придавить лопаткой, дабы цвет был одинаков.
-Вот такой красивый цвет получился.
-
-
-перекладываем мясо в форму для запекания и ставим в разогретую духовку на 25 минут при 200*С. Вливаем вино.
-Затем уменьшаем температуру до 180*С и готовим еще 10 минут. -
-
-Я запекал до well done. До 72 градусов
-Достаем мясо и даем ему отдохнуть.
А пока мясо готовится, займемся конфитюром. В принципе, его, как и чатни, можно делать почти из всего, чего угодно. В этот раз у меня киви.
-Для этого возьмем штук 5 киви. Их чистим и режем на дольки. -
-Кладем киви в сотейник, прибавляем лимонную цедру, несколько столовых ложек сахара (по вкусу). Готовим несколько минут. Можно разминать вилкой.
Добавляем лимонный сок. Постоянно помешивая, варим до густого однородного состояния. Пробуем. Выправляем на лимонный сок и сахар. Добавляем при необходимости. -
-будем считать, мясо готово.
-
-
-
-Готово. Подогреваем тарелки и подаем горячим.
-
-
-
-Уфф. Готово. Можно откинуться на спинку рубленого дубового табурета и смотреть на сосны. Ну, или выпить пива и втыкнуть в телек.
-Будьте здоровы. Из Одессы с морковью, Брахман.......,
[IMG]http://s004.radikal.ru/i207/1002/4f/6584d9e51a4a.jpg[/IMG]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2010 года Сирена #
6 февраля 2010 года Брахман # (автор рецепта)
6 февраля 2010 года белошвейка #
6 февраля 2010 года Брахман # (автор рецепта)
6 февраля 2010 года белошвейка #
6 февраля 2010 года Водолейка #
6 февраля 2010 года Брахман # (автор рецепта)
Спасибо за теплые слова.Удачных экспериментов.
Всего Вам мегопозиивного.................,
6 февраля 2010 года Леночек #
6 февраля 2010 года Настюшка #
6 февраля 2010 года Milena2007 deleted #
6 февраля 2010 года Венерик #
6 февраля 2010 года Irina2208 deleted #
6 февраля 2010 года elena777 #
6 февраля 2010 года Алена31-08 #
6 февраля 2010 года Лирусик #
7 февраля 2010 года Lorelai_Gilmore #
7 февраля 2010 года Брахман # (автор рецепта)
6 февраля 2010 года eva77 #
6 февраля 2010 года beautiful woman # (модератор)
К мясу с фруктами уже все привыкли!
Теперь дело за малым-попробовать с
экзотичным киви!А так,-все путем!++++
6 февраля 2010 года maybellin #
6 февраля 2010 года olga_lida #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: