Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица
  • 9 февраля 2010, 10:29
  • 6665

Фаршированная под кожей курица

Рецепт: Фаршированная под кожей курица

Очень вкусное и ароматное мясо.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Фаршированная под кожей курица»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4434.5 ккал 		белки
307.9 г 		жиры
146.7 г 		углеводы
448.7 г
100 г блюда
ккал
146.8 ккал		 белки
10.2 г		 жиры
4.9 г		 углеводы
14.9 г

Рецепт «Фаршированная под кожей курица»:

  • У курицы вырезать хребет.

  • Со стороны хребта кожу подрезать и, помогая себе пальцами, осторожно отделить кожу от мяса. Но не по всей поверхности. По краям кожа должна остаться у мяса, исключая сторону хребта. Должен получиться такой вот кармашек.
    На голени и бедре также отделяем кожу от мяса.

  • Курагу промыть, если очень сухая, подержать некоторое время в горячей воде.
    Измельчить в процессоре или мясорубке.

  • Масло комнатной температуры нарезать кусочками и добавить к кураге.

  • У батона обрезать корочку, а мякиш нащипать кусочками к маслу и кураге.

  • Все тщательно перемешать. Вот такая масса должна получиться.

  • Этой массой фаршируем курицу под кожей.

  • Места, где кожу подрезали (или в процессе фарширования оторвалась), закрепить зубочистками. Чтоб в процессе запекания кожа не сморщилась.

  • Яблоки нарезать кружочками, удалить сердцевину.
    Выложить на противень или в форму для запекания.

  • Курицу со всех сторон обмазать смесью соли, перца и специй.
    Уложить на яблоки.

  • Сверху плотно затянуть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 200*С.
    В таком "прикиде" оставляем курицу на 30 минут.

  • Через 30 минут курица еще имеет нетоварный вид, так сказать.
    Фольгу убираем и поливаем птицу образовавшимся соком.
    Опять в духовку на 10-15 минут.
    Если и после этой процедуры птица не имеет той румяности, какую Вы обычно предпочитаете, опять полить соком и - в духовку. Но следите, чтоб мясо не пригорело. У меня процесс запекания занял 45 минут
    Ну, а по готовности-доставайте и наслаждайтесь в семейном кругу ароматной птахой!

  • Кстати говоря, яблоки получились тоже вкусными. Как по мне, то солоноватыми, но очень интересный вкус имеют.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: горячее обед ужин

Вкусы: яблочный куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная под кожей курица
Рецепт: Фаршированная под кожей курица

Очень вкусное и ароматное мясо.

Ингредиенты для «Фаршированная под кожей курица»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Так,Светун,совсем забыла отчитаться. Делала куру по рецепту своим музикам .Только вместо кураги(не все едят ее у меня) взяла яблоки. Получилось такое вкусненькое яблочное "маслице" я напихала курке его,только в районе грудинки(подняла там кожу и туда,туда). Ну в а нее впихнула 2 блинчика перемазанные этим яблочнвм маслом(его осталось немного)и 2 блинчика перемазанные вот этими лимонами https://www.povarenok.ru/recipes/show/35764/
Вкуснота была не описуема. Так что пасибки за идейку и за рецепт . Фото куры скину позже.когда включим второй комп.
Ну я рада,что угодила идейкой!!!
Спасибо,Танечка,за доверие!
Жду фотки.
Вот держи фото. Правда нет в разрезе.
Ну просто гигантская вкусняшка!!!А уж сытно-то с блинами!
Танчик,Браво!!!
Обалденная курёха! Умничка, Светыч!
Спасибочки,золотко!!!
хороша курочка
Ирочка,благодарю!!!

Отличная получилась курочка!С удовольствием попробую!
Танюша,пробуй на здоровье!!!
Спасибо за доверие и отзыв!!!
Огромадное мерси!!!
Аппетитная кура!+++++++
Викуль,мерси!!!
Ну очень вкусно и здорово с начинкой.5+++++++Возьму на заметку.
Спасибо за оценку и за доверие!!!
Надеюсь,Вам,понравится птичка!
Ух, как здорово! Возьму на вооружение, дорогая! Ведь начинку можно придумать разную!!!!
Конечно можно!!!Только твои желания и начинка под кожей!
Ларочка,спасибо за доверие!!!
Ой, какая красотулечка-птичка! +++++
Спасибо большое!!!
Ой, какая красотулечка-птичка! +++++
Интересно! Надо попробовать.
Пробуйте на здоровье!!!
Мммм, какая вкусная птичка!!
Премного благодарна за отзыв!!
Свет, прелесть такая!!!
Спасибо,Лилечка!!!
Светочка курочка !!!
Мариша,большущее мерси!!!
Светуля, курочка - что надо!!
Маришка,спасибо большое!!!
До чего же хороша птичка в
таком теплом содружестве с
фруктами!+++Светуль,ты постаралась!
Возьму на вооружение рецептик,у
моего мужа 14 февраля День Рождения,
так уж я поизголяюсь на славу!
Как повезло твоему мужу!!!В такой праздник родился!
Должен всех любить и быть самым любимым!
Пробуй,Людочка,потом отпишешься.
Спасибо,моя хорошая,за доверие!!!
Да уж,повезло ему родненькому,
как пить дать!На такую курочку
с утра пораньше глаз положить!
На то и мужчина,чтоб сытно и вкусно покушать!!!
Поиздевалась над курой,да!!?? И тебе не стыдно С курагой еще не пробовала,а как она на вкус? Но себе забрала.
А че с ней ошо делать??На то она и курица!
Необычно получилось,но мне,как всегда,толком распробовать
не удалось.Яблоки вкусные.
Спасибо,Танюш,за доверие!
Светочка, вкусная курочка у тебя получилась!!!
Спасибо,Викуль!Дела только полкурицы.Брат орал,что и так много.
Но когда расспробовал,уже жалел,что было мало!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"
Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 640 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!