Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 14 февраля 2010, 21:44
  • 11199

Рыба в тесте "Нежность"

Рецепт: Рыба в тесте Нежность

Для своего любимого в День святого Валентина я приготовила нежную рыбку в тесте. Результат превзошел все ожидания!!! Получилось нежнейшее блюдо!!! Тесто просто тает во рту, а рыбка получается сочная и ароматная. Рекомендую!!! Для конкурса "Подари мне этот вечер"

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в тесте "Нежность"»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2589 ккал 		белки
34.9 г 		жиры
154.6 г 		углеводы
269.3 г
Порции
ккал
431.5 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
25.8 г		 углеводы
44.9 г
100 г блюда
ккал
246.6 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
14.7 г		 углеводы
25.6 г

Рецепт «Рыба в тесте "Нежность"»:

  • Сначала займемся тестом. У нас будет 2 вида теста. Муку делим на 2 равные части. В одну часть добавить весь маргарин и смешать до однородности, раскатать небольшой прямоугольник, положить на доску и поставить в морозилку на несколько минут. В это время делаем 2 тесто. В оставшуюся муку добавляем воду, сок половинки лимона и соль, замешиваем. Раскатываем в очень тонкий пласт, на фото справа. Достаем из морозилки масляное тесто, выкладываем на стол (на фото слева).

  • Масляное тесто выкладываем на тонкий пласт пресного и запечатываем конвертиком.

  • Раскатываем конвертик толщиной 0,5 см и складываем вчетверо, ставим в морозилку на 3-4 мин. Затем снова раскатываем и складываем вчетверо, ставим в морозилку. Повторить еще 2 раза, если не хотите возиться с таким тестом, можно просто взять покупное слоеное тесто (но самодельное намного вкуснее!!!)

  • Теперь очередь рыбки. Итак, начнем. Рыбу размораживаем, моем, чистим от шкуры и костей (либо просто купить филе). Филе рыбки выкладываем на тарелочку, солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона, добавляем мелко порубленную зелень.

  • Тесто достаем из морозилки и раскатываем толщиной не более 0,5 см. Режем на прямоугольники, выкладываем на них рыбку.

  • Сверху на рыбку кладем еще слой теста и прищипываем. Выкладываем на смазанный маслом противень, ставим в разогретую духовку, выпекаем до готовности (появится румяная корочка)

  • Достаем и украшаем)))

  • Вот еще вариант

Советую делать небольшие порционные кусочки, потому что блюдо получается достаточное сытное. Нам о-о-о-очень понравилось, особенно само тесто.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / День влюбленных

Теги: ужин

Вкусы: нежный соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыба в тесте "Нежность"
Рецепт: Рыба в тесте Нежность

Для своего любимого в День святого Валентина я приготовила нежную рыбку в тесте. Результат превзошел все ожидания!!! Получилось нежнейшее блюдо!!! Тесто просто тает во рту, а рыбка получается сочная и ароматная. Рекомендую!!! Для конкурса "Подари мне этот вечер"

Ингредиенты для «Рыба в тесте "Нежность"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень понравился рецепт! И смотрится красиво!!! Желаю удачи!!!!
Спасибо! Мне очень приятно
Удачи в конкурсе! Как по мне, то 2-й вариант оформления более удачный.
Спасибо за отзыв
Участвуйте, не задумываясь, во всех конкурсах!Ваши рецепты и хороши,и сделаны с душой!Удачи и много побед!
Спасибо большое
А мне понравилось, подход необычный и смотрится красиво. Вам + за рецепт и - удачи!
Спасибо большое
симпатичненькие какие ... не подберу слова... пирожочки.
Спасибо! Сама долго думала как назвать .
для конкурса, это думаю громко сказано , там ранее такая стерлядь проплыла...ладно, главное участие !!!
Я очень стараюсь, хотела еще в конкурсе новогодних композиций участвовать, да не решилась Сейчас буду выкладывать свои рецепты(потому что правда вкусно)Руки ведь не отрубят за участие
Конечно, участвуйте! Конкурс ведь на то и конкурс!
Интересная замена слоеному тесту А похоже получается?
Получается похоже, но намного вкуснее, нежнее, рассыпчатее и не так сильно поднимается, как покупное.
Рыбу в пирогах, вот честно скажу, не люблю Но сами понимаете, на вкус и цвет...
Но идею с тестом...
Утаскиваю без зазрения совести +++
Утаскивайте, утаскивайте, я еще печеньку из оставшегося теста сделала, тоже вкусно)))
Вот хорошо, что Вы фотку в разрезе в конце поставили, как раз собиралась попросить посмотреть поближе Еще хочу уточнить: пачка маргарина- это 200 гр или 250?
200 гр. У меня был сливочный, но если положите сливочное масло-вообще супер будет)))
Спасибо!
↑Ответ для kiyarras deleted
А почему замена?Это и есть слоёное тесто.
Я всегда делаю дрожжевое слоеное тесто. Как-то рецепт попался и приклеился. Про бездрожжевое ничего не знаю, кроме того, что прочитав в одной книжке, что в него добавляют водку или коньяк, решила с ним дела не иметь . Так что, я очень удивлена. Такое небольшое открытие получилось
↑Ответ для lena_martynova
Имеется ввиду магазинское. Вообще рецептов много слоеного теста, есть некоторые намного проще, бывает даже на пиве
"Зачитываю" состав с пачки открытого, но неизрасходованного теста. Девать некуда и неохота, а выкинуть - жаба душит:
мука пшеничная в/с, соль, лимонная кислота, ароматизатор идентичный натуральному "сливочное масло", красители Е100,
Е160b, ферменты - что-то неразборчивое
Мда, по полезности магазинское тесто значительно проигрывает Всякие вот эти Е меня немного пугают.
а неразборчивые ферменты тем более
↑Ответ для Помидорка
Я позволю себе дать Вам один совет,так сказать на правах старшегоКогда делаете пирожки из бездрожжевого слоёного теста,не защипывайте так тщательно края,а только хорошо прижмите пальцами тесто вокруг начинки.Увидите,что тесто поднимется гораздо лучше и будет нежнее.А рецепт очень хороший.
Спасибо за совет! Из слоеного теста 2 раз что-то делаю. Первый раз делала просто слойки с сахаром(там ничего защипывать не надо) и второй раз сейчас. Слойки вроде правда больше поднялись(не помню, давно это было)
Раз пошёл такой разговор,ещё один совет(Остапа понесло ) - если будете смазывать яйцом,следите,чтобы оно не стекало по краям,тоже будет плохо подниматься.
Я не смазывала . Как то даже в голову не пришло, я подумала итак масляное, даже противень не хотела смазывать, но на всякий случай все-таки смазала))) Хочу еще хитростей по выпечке пирожков!!! Я как -то делала пирожки с картошкой из обычного дрожжевого теста, а они взяли и все порвались В чем причина?
Дело не в картошке,наверное пирожки у Вас недостаточно подошли перед выпечкой.А насчёт противня Вы правы,для слоёного теста его смазывать маслом не нужно.Надо чуть-чуть смочить его холодной водой.
уж если Остапа понесло...подскажите мне , насчёт противня, эту собаку страшную брызгаю холодной водой, а тесто слоёное все равно к нему прилипает, что ещё делать ?
Честно говоря,не знаю....Может на противне царапины.Такое бывает,если сильно тщательно их чистят железными сетками или абразивными средствами.Может, попробуйте пергамент стелить...
ой, попробовать надо...
↑Ответ для Татьяна 09 deleted
Хорошо немного припорошить мукой, а под противень поставить емкость с водой! Попробуйте, а рецепт очень хороший!!!
спасибо, а то слои жалко оставлять
↑Ответ для lena_martynova
Вы прямо мастер-класс устроили
Я жажду полезной информации
Я тоже!!! Жажжду!!! Как говорится "если бы у меня был мандарин, я бы с тобой поделился" Я где-то слышала, что может начинка в процессе приготовления распирать пирожок, а когда вынимаешь из духовки, она обратно скукоживается, как с этим бороться - не знаю, у меня такого пока небыло
Я думаю, может печеные пирожки с картошкой вообще не делают??? Я вот ни разу не видела, чтобы продавали) Может это картошка виновата.
Если в картошку добавлять лук и грибы, то делают, я пробовала
А еще печенку!!!!
↑Ответ для lena_martynova
Да, забыла добавить, один раз покупала готовое магазинное (бездрожжевое). С тем, что вижу на фотографиях к рецепту - ну ничего похожего. Это явно лучше явно лучше!!! А если и спиртное не надо добавлять...
Очень миленько и вкусненько!
Спасибо за поддержку)
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"
Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки