Греческая кухня отличается богатым вкусом и разнообразием даже по сравнению с подобными ей средиземноморскими кухнями; в ней широко представлены разнообразные супы. Старинный фасолевый суп - один из наиболее любимых и известных. В разных регионах его готовят по-разному. Я расскажу о самом простом, вегетарианском супе. Итак, готовим фассоладу.
montserratПоваренок 5 уровня
- 16 февраля 2010, 3:08
- 90309
Греческий фасолевый суп "Фассолада"
Ингредиенты для «Греческий фасолевый суп "Фассолада"»:
- Фасоль (белая) — 400 г
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор (или томат ) — 2 шт
- Зелень (сельдерея) — 1 пуч.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Маслины — 100 г
- Лук-порей — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1939.5 ккал |
белки
99.1 г |
жиры
48.3 г |
углеводы
270.3 г |
| Порции | |||
| ккал 484.9 ккал |
белки 24.8 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 67.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 22.7 г |
Рецепт «Греческий фасолевый суп "Фассолада"»:
-
Белую фасоль среднего размера замачиваем с вечера в холодной воде. На следующий день заливаем водой, варим 15 минут, сливаем воду, добавляем опять холодную и варим до готовности 1 час.
-
Овощи очищаем, нарезаем,
-
Обжариваем на оливковом масле до мягкости.
-
Добавляем томат.
-
Обжаренные овощи добавляем в почти готовую фасоль, продолжаем варить.
-
В результате получаем вот такой фасолевый суп.
-
Суп заправляем специями, добавляем острый молотый перец, оливковое масло, даем настояться 15-20 минут и подаем к столу в сопровождении маринованного лука, маслин, оливкового масла и сушеных острых перчиков. Каждый добавляет в свою тарелку по вкусу.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2010 года Sea-green #
16 февраля 2010 года Лисенок #
16 февраля 2010 года irmusha #
16 февраля 2010 года Нина Владимировна #
16 февраля 2010 года Мусита #
16 февраля 2010 года swetik-semizwetik #
16 февраля 2010 года Varja #
16 февраля 2010 года ирина66 #
16 февраля 2010 года off-on deleted #
А зачем воду сливать через 15 мин, а потом заливать холодную? так быстрее варится?
16 февраля 2010 года terpsihoro4ka #
16 февраля 2010 года Нина Владимировна #
Просто быстрее бобовые варятся за счет резкого перепада температур.
16 февраля 2010 года off-on deleted #
16 февраля 2010 года Нина Владимировна #
16 февраля 2010 года off-on deleted #
16 февраля 2010 года Нина Владимировна #
16 февраля 2010 года montserrat # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года off-on deleted #
16 февраля 2010 года ВИКА-72 #
16 февраля 2010 года DAISY # (модератор)
16 февраля 2010 года montserrat # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года DAISY # (модератор)
16 февраля 2010 года Елена 95 #
16 февраля 2010 года шиншилла #
16 февраля 2010 года Ленчик #
16 февраля 2010 года inna_2107 #
16 февраля 2010 года Pikuleska #
16 февраля 2010 года montserrat # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: