Сладкие воздушные булочки! В нашей семье очень любят сдобу с разными наполнителями: цукатами, маком, орехами и т. п. В эти булочки я положила изюм и сушеную вишню, но можно при желании добавить любые наполнители по вкусу. А как приятно утром скушать такую булочку с ароматным чайком!
anita-78Поваренок 4 уровня
- 16 февраля 2010, 14:53
- 8336
Сдобные булочки с изюмом и вишней
Ингредиенты для «Сдобные булочки с изюмом и вишней»:
- Дрожжи (сухие) — 14 г
- Сахар — 100 г
- Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Масло сливочное — 125 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Изюм — 75 г
- Вишня (сушеная) — 75 г
- Сахарная пудра (для посыпки) — 30 г
- Молоко — 100 г
- Вода — 125 г
- Ванилин — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4379.4 ккал |
белки
89.8 г |
жиры
129.7 г |
углеводы
726.6 г |
| Порции | |||
| ккал 219 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 36.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 49.8 г |
Рецепт «Сдобные булочки с изюмом и вишней»:
-
Необходимые продукты.
-
В большой емкости смешиваем дрожжи, кардамон (можно без него), сахар, ванилин и 10 ложек с верхом (225г) просеянной муки.
-
В кастрюльку влить 100г молока, 125г воды, положить масло и, помешивая, нагревать, пока масло не растворится. Смесь не должна быть горячей!!!
-
Миксером на небольшой скорости вбиваем жидкость в муку, продолжаем взбивать еще 2 минуты. Вбиваем 1 яйцо и желток от второго, добавляем еще 3 ст.л. (75г.) муки, взбиваем еще 2 минуты, добавляем еще 375г муки и вымешиваем мягкое тесто. Месим 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Формируем из теста шар и ставим в телое место подходить примерно на час.
-
Сухофрукты промываем теплой водой и обсушиваем.
-
Обминаем тесто, вмешиваем в него сухофрукты.
-
Делим тесто на 18-20 частей, даем полежать 15 минут.
-
Формируем шарики, выкладываем на противень, застланный пергаментом, даем постоять 30 минут, смазываем взбитым белком и отправляем в духовку на 20-25 минут при 190 градусах пока не зарумянятся.
-
Вот наши красавицы!
-
Готовые и остывшие булочки посыпаем сахарной пудрой.
-
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2010 года наташа лучко #
16 февраля 2010 года Ируськин #
16 февраля 2010 года anita-78 # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года Вита Лев deleted #
16 февраля 2010 года anita-78 # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года Татьяна Л deleted #
16 февраля 2010 года anita-78 # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года dada #
16 февраля 2010 года anita-78 # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года margocv #
16 февраля 2010 года anita-78 # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года margocv #
16 февраля 2010 года почемучка #
Анимации, Анимационные картинки
16 февраля 2010 года anita-78 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: