И это я тоже готовила для своих ЛЮБИМЫХ мужчин (мужу и сыну). Тортик получился нежный, воздушный, сливочный, и еще его вкус зависит от варенья (джема), который используется.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 24 февраля 2010, 15:57
- 4671
Торт "Любимым мужчинам"
Ингредиенты для «Торт "Любимым мужчинам"»:
- Белок яичный (тесто №1) — 4 шт
- Сахар (100г в тесто №1 и 50г в тесто №2) — 150 г
- Желток яичный (тесто №2) — 4 шт
- Яйцо куриное (тесто №2) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (тесто №2) — 60-70 г
- Ванильный сахар (тесто №2) — 1 пакет.
- Сметана ( жирная или сливки для взбивания) — 450-500 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Желатин (у меня была 15 г, при надобности) — 1 пач.
- Варенье ( любое, немного, у меня персиковое.)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2427.8 ккал |
белки
82 г |
жиры
129.1 г |
углеводы
333.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.8 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 12 г |
углеводы 30.9 г |
Рецепт «Торт "Любимым мужчинам"»:
-
Делаем тесто №1. Хорошо, до густых пиков, взбиваем яичные белки с сахаром. Здесь количество сахара может меняться в ту или иную сторону. Все зависит от того, насколько сладкое вы любите.
-
Теперь тесто №2. Хорошо взбиваем миксером (или в блендере) желтки, яйцо, сахар, ванильный сахар. После добавляем муку, только не всю сразу, а постепенно (тут может уйти муки больше, чем указано в рецепте, все зависит от величины яиц). Тесто должно получиться как сметана средней жидкости.
-
Теперь нам надо испечь три коржа, но одновременно, т.к. белковый крем не "любит" ждать. У меня были 2 одинаковые формы (от них я взяла дно, обязательно застелить пекарской бумагой), а для третьего коржа я вырезала из пекарской бумаги круг по диаметру формы (вот этот круг из бумаги у меня был вместо дна), а чтобы тесто не растекалось, я поставила борта от формы.
Тесто выкладываем одновременно в три формы (так у нас в каждой форме будет одинаковое количество теста) хаотично. Т.е. ложку белого теста, ложку желтого и так, пока формы не заполняться тестом. Вот, примерно, как на фото. -
А тут я показала, как заполняла третью форму. Т.к. вместо дна у нас пекарская бумага, то тесто будет растекаться, не смотря на борта. Поэтому я белое тесто выложила вдоль бортика по кругу, а желтое в середину. Если формы заполнены, а немного теста осталось, его просто выложить сверху.
-
Разогреть духовку до 180°C. Выпекать не долго (одновременно 3 коржа), примерно, минут 20-25.
Вынуть из духовки. Дать немного остыть. -
Пока коржи пекутся, готовим крем. Взбиваем сметану (сливки) с сахаром. Сахар тут тоже дан приблизительно, его к-во варьируем по своему вкусу. Если у вас сливки взбились в крепкую массу, тогда желатин не нужен. У меня была сметана (25 %), она в крепкую массу не взбивается, поэтому я добавила желатин (развела его так: 1 пач. в 100 г воды).
-
Собираем наш торт. На форму надеваем разъемные борта. Кладем корж, на него немного варенья (джема).
-
Сверху крем. И т.д. Оставить немного крема для смазывания боков.
-
Верхний (3 корж) пока не смазываем. Ставим в холодильник на 2-3 часа.
-
После достаем, снимаем бортики, перекладываем на блюдо, и смазываем бока торта. Если после этого крем остался, тогда можно смазать и верхний корж (но совсем чуть-чуть). А если крем не остался, то ничего страшного. Коржи двухцветные и так смотрятся красиво.
Сверху я украсила вареньем, которым смазывала. Снова поставить в холодильник до употребления. -
Вот так торт выглядит в разрезе.
Конечно, с тестом здесь приходиться повозиться, но результат того стоит.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2010 года мама Алина #
24 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
24 февраля 2010 года OLGA_BOSS #
24 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
24 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
24 февраля 2010 года Мусита #
24 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: