Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в казане
  • 24 февраля 2010, 16:15
  • 41600

Ашлянфу

Рецепт: Ашлянфу

Острая закуска или самостоятельное блюдо из крахмальной лапши.

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Ашлянфу»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
675 ккал 		белки
81.3 г 		жиры
6.9 г 		углеводы
70.8 г
Порции
ккал
112.5 ккал		 белки
13.6 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
11.8 г
100 г блюда
ккал
112.5 ккал		 белки
13.6 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
11.8 г

Рецепт «Ашлянфу»:

Отварить лапшу в кипящей воде в течение 7 -10 минут. В казане (можно и в сковороде) разогреть масло, положить туда раскрошенный стручок перца, затем добавить порезанное тонкими ломтиками куриное филе. Обжарить на сильном огне (вернее сказать, сварить в кипящем жире), добавить овощи и также обжарить на сильном огне. Положить туда лапшу, пожарить, тщательно перемешивая. Добавить рубленный чеснок, соевый соус и глутамат натрия, сразу выключить. Любители остренького могут добавить уксус по вкусу. Отрегулировать вкус можно добавлением соевого соуса или глутамата. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: закуска второе

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ашлянфу
Рецепт: Ашлянфу

Острая закуска или самостоятельное блюдо из крахмальной лапши.

Ингредиенты для «Ашлянфу»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (16)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень вкусно получилось по Вашему рецепту! Готовила эту лапшичку в первый раз - как говорится, главное начать , а с разными овощами и специями можно получить различные вкусы и ароматы
Очень неприятно, что в комментариях сплошные критиканы. Чем чужой труд критиковать, лучше бы поделились своими глубочайшими знаниями кулинарии. Однако же на всём сайте рецепт ашлянфу mamaliza ЕДИНСТВЕННЫЙ, за что большое-пребольшое спасибо!!!
Татьяна, огромное Вам спасибо за такой хороший отзыв о моем рецепте. Тем более приятно, что мы с Вами почти земляки. Я тоже родом из Казахстана. Хотя уже давно живу в России. В Караганде бывала часто. Вчера только внуку рассказывала про Караганду, что у меня там сестра живет. Ему смешно. Он не знал, что присказка "где, где - в Караганде" про реальный город. На самом деле, рецепт конечно простенький. Не для знатоков восточной кухни. Но ведь вкусно!
Чем проще рецепт - тем лучше! Главное, чтобы все были сыты
А среди комментаторов знатоков-то и не наблюдается. У каждого свой "лучший вариант". Как говорится - "Восток - дело тонкое"
Конечно это далеко не ашлянфу,я из Каракола так там знают что и как готовить,а в России часто сделают лапшу с овощами и выдают как восточное блюдо
Этот рецепт напечатан на пачке с лапшой. А лапша из Китая. Я не собираюсь дискутировать о национальности этого блюда. Это просто вкусно. Я не знаю, где находится Каракол. И почему именно там умеют готовить?
А я Вам не в претензию пишу о вашем блюде, просто чтобы читатели разбирались что есть что!
А Вы на 100% уверены в своей правоте? Я не увидела у Вас убедительных аргументов. Это просто Ваше мнение.
А я не собираюсь что то Вам доказывать,люди бывающие или жившие в средней азии меня поймут - ваш рецепт не ашлянфу!
↑Ответ для Наталья Сергевна 1
Совершенно с Вами согласен! Ашлямфу (а не Ашлянфу!) готовят совсем не так. Это мое любимое блюдо, ел его много, много раз и в Казахстане и в Киргизии! Обязательно должен присутствовать джусай, помидоры, редька, сладкий и острый перец, кориандр. Студень готовится с уксусом и нарезается кубиками. Никакого мяса там не разу не ел!!!! Глутамат натрия? Интересно где его в горах Тянь Шаня нашли? Блюдо очень острое, без зеленого чая есть его простому человеку вряд ли получится! Рецепт интересный, решил попробовать, так как в домашних условиях настоящее Ашлямфу приготовить не получилось ни разу, только жалкое подобие, хоть и не плохо приготовленное. но к сожалению, горной холодной воды в городе найти не возможно, но именно на ней готовят и лапшу! Джусай тоже найти не реально, поэтому приходилось заменять чесноком. но это уже не то..... Да и готовится оно очень и очень долго более 5 часов.
Спасибо за такую интересную информацию. Конечно, в домашних условиях это нереально приготовить. А очень хотелось бы попробовать.
я с Иссык-Куля и Ашлянфой у нас называли несколько другое блюдо, где не было мяса вообще и на юбычной лапше была лапша из кукурузного крахмала, и все это заливалось подливкой из джюсая, дунганского уксуса с водой, яйца и перца чили. и ели ее холодной.
Но нужно будет Ваш рецепт тоже попробовать.
С удовольствием бы приготовила по Вашему рецепту. Может выставите? У меня рецепт, напечатанный на пачке с лапшой.
↑Ответ для elenochka60 deleted
вот - это правильно,привет вам!
↑Ответ для elenochka60 deleted
вот - это правильно,привет вам!
Люблю блюда из фунчозы: очень "благодарный" продукт - впитывает в себя сопровождающие вкусы, поэтому всегда разный!!!
Вам++++++++++++++
Да, согласна с Вами. Вчера дала рецепт на работе. Все сегодня нахваливают. Маленькая дочка моей коллеги ела руками, не давая приготовить до конца. А муж, после того, как с аппетитом съел порцию, признался, что смотрел на процесс приготовления и стеснялся сказать, что он не будет это есть. Попробовал, и не пожалел.
а у нас вот это блюдо скорее называлось фунчёзой, только там ещё трава добавляется, джусай . а ашлянфу подавали с крахмалом. незнаю, как обьяснить, выглядело, как салатик, а сверху белые полупрозрачные скользкие кусочки=) это и есть крахмал. но очень вкусно
для Мисс : привет землякам!а я в Канте родилась, но почти там не жили
Я жила в городе на севере Казахстана. Травок у нас не было таких. Я в Алма-Ате такую видела. Раньше фунчозу готовили так. Потом ашлянфу появилась в продаже. Я её тоже так стала готовить.
да, это фунчёза, обожаю++++++++
Ашлянфу - это та же фунчеза?
Почти, это широкая лапша. Я её больше люблю, чем фунчозу. Она сохраняет форму при пригшотовлении.
Всё вкусно...,но глутамат натрия не есть хорошо...
Не согласна. Я читала,что его делают из риса. Говорят, вызывает привыкание? Я его использую только в крейской кухне. Не привыкли! А с ним вкуснее! Слишком много у нас рекламных штампов, не всегда проверенных! А как же корейцы и китайцы? В конце-концов, без него тоже будет вкусно.
Обязательно попробую Ваш рецепт! спасибо ++++
Угостила на работе. Все стали спрашивать рецепт.Вот и решила опубликовать. Делать легко. Набор продуктов можно варьировать. И всегда вкусно! Желаю удачи!
Спасибо!
у нас в Киргизии готовили немного по-другому, но тем не мене оч всусно. Вам плюс и спасибо, что напомнили про это блюдо- понастальгировала о Родине (теперь живём в Украине)
Да, мы тоже из Казахстана. Да и лапша оттуда.
↑Ответ для Ксения Сергеевна 2
извините что вклинилась) а не напомните рецептик? мы когда на Иссык -Куле отдыхали там тоже повсюду продавали и было рекомендовано от похмелья)
↑Ответ для Ксения Сергеевна 2
ой, я тоже в Ош прожила 5 лет, а вы (ты) где? Да, там немного по другому фунчёзу готовили))))))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки