Вариантов приготовления харчо множество, путем экспериментов я "вывела" для себя свой и делюсь с вами.
AlenchikSПоваренок 3 уровня
- 27 февраля 2010, 16:02
- 148878
Харчо
Ингредиенты для «Харчо»:
- Мясо (Баранина, свинина, говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь (средняя) — 3 шт
- Картофель (крупный) — 2 шт
- Чеснок (1 головка)
- Зелень (кинза или петрушка)
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый) — 1,5 ч. л.
- Перец красный жгучий (молотый) — 1,5 ч. л.
- Хмели-сунели — 2 ч. л.
- Рис — 0,5 стак.
- Томатная паста — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1489.5 ккал |
белки
15 г |
жиры
5 г |
углеводы
101.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.5 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Харчо»:
-
В казанок или глубокую сковороду наливаем немного растительного масла, хорошенько прогреваем и выкладываем, нарезанное крупными кусками мясо. Поливаем его соевым соусом и обжариваем со всех сторон.
-
Когда мясо обжарится, добавляем нарезанный полукольцами лук и нарезанную соломкой морковь. Жарим до мягкости моркови.
-
Когда морковь стала мягкая, добавляем томатную пасту и заливаем водой (так, чтобы вода не полностью покрыла мясо). Добавляем соль, черный и красный перец, хмели-сунели. Количество перца и сунели я указала приблизительное, но предупреждаю сразу - я делаю харчо очень острый, поэтому рекомендую вначале слегка присолить и приперчить, а потом уже в конце готовки, если надо, добавить еще соль и перец по вашему вкусу.
Тушим все это на большом огне минут 20. -
Картофель режем брусочками и добавляем к нашему мясу. Доливаем приблизительно 2 литра воды (я делаю очень густой, вы, по желанию, можете добавить больше воды), доводим до кипения и всыпаем рис. Варим до готовности риса.
За 5 минут до готовности добавляем пропущенный через чесночницу чеснок, а так же, при надобности, соль и перец. -
Все готово. Подаем, посыпав мелко рубленной кинзой или петрушкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2011 года Lora4ka deleted #
27 апреля 2010 года Зюзя2 #
27 апреля 2010 года AlenchikS # (автор рецепта)
11 марта 2010 года Кнопочка #
15 марта 2010 года AlenchikS # (автор рецепта)
1 марта 2010 года Наткин #
1 марта 2010 года ugrumy #
28 февраля 2010 года ирина66 #
28 февраля 2010 года мисс #
28 февраля 2010 года AlenchikS # (автор рецепта)
28 февраля 2010 года ната-ежик #
28 февраля 2010 года AlenchikS # (автор рецепта)
27 февраля 2010 года lena_martynova # (модератор)
27 февраля 2010 года Люсюся #
27 февраля 2010 года AlenchikS # (автор рецепта)
27 февраля 2010 года AlenchikS # (автор рецепта)
27 февраля 2010 года Баба Аня #
27 февраля 2010 года kiyarras deleted #
27 февраля 2010 года Janiaa #
27 февраля 2010 года Nanusha #
27 февраля 2010 года монун #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: