Ароматный фруктовый пирог с нежной кремовой заливкой. Один из любимых фруктовых пирогов в нашей семье. Пеку по рецепту, взятому из женского журнала 80 -х годов, с небольшими изменениями.
Mrs_TeaПоваренок 3 уровня
- 18 апреля 2008, 10:02
- 200627
Цветаевский яблочный пирог
Ингредиенты для «Цветаевский яблочный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука (может уйти чуть больше, а также + 2 ст.л. для заливки) — 1.5 стак.
- Сметана (в тесто - 0,5 стак., в заливку - 1 стак. (это самый минимум, лучше взять больше)) — 1.5 стак.
- Масло сливочное — 130 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Яблоко (кисло-сладкие, или сливы) — 1 кг
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (в тесто - 0,5 стак., в заливку - 0,5 стак.) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4056.9 ккал |
белки
45.1 г |
жиры
196.7 г |
углеводы
520.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.8 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 25.7 г |
Рецепт «Цветаевский яблочный пирог»:
-
Размягченное масло слегка растереть с сахаром, добавить сметану, соду и, постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто. Оно получается мягким, но к рукам не липнет. На дно смазанной формы выложить тесто, руками разровнять его, сделав небольшие бортики.
Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на тонкие дольки, удалив сердцевину и семечки. В рецепте рекомендуется очищать яблоки от кожуры, но я этого не делаю. Нарезанные яблоки выложить на тесто и залить кремом.
Крем: слегка взбить сметану, добавить растертое с сахаром яйцо и муку, размешать, чтобы не было комков и разошелся сахар. -
Выпекать до готовности. У меня при температуре 170 градусов печется мин. 40-45 (я беру полуторную порцию и выпекаю в форме диаметром 27 см.
Сверху можно сделать карамельную заливку по любому рецепту. На мой вкус, пирог и так получается сладким.
Готовый пирог остудить.
Этот пирог я пеку и со сливами, тоже очень вкусно. Иногда сметану заменяю домашним йогуртом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2011 года Dashynya #
спасибо за рецепт!
8 сентября 2011 года Плюшкин дом #
1 июля 2011 года lebidko #
14 сентября 2010 года NyschaIvanova #
8 июня 2010 года tcarinna82 #
9 декабря 2009 года Улитыч #
25 сентября 2009 года LekaRu #
19 июня 2009 года Неумеха #
4 июня 2009 года Murchela deleted #
19 ноября 2008 года Pareta #
11 ноября 2008 года natfkbxrf #
29 октября 2008 года JuliaG1 #
Первый раз пекла в аэрогриле - начинка не пропеклась, не затвердела. В обычной духовке же всегда все пропекатеся при любой высоте пирога.
на мой вкус лучше когда теста тонкое, а начинки МНОГО
Вот мой пирог как получается: http://www.maminblog.ru/2008/10/28/post44
13 августа 2008 года Ksjuwka #
13 августа 2008 года Ksjuwka #
3 августа 2008 года Косой #
20 июля 2008 года KuKuv-noK #
3 мая 2008 года pinkflamingo1962 #
3 мая 2008 года Ланагуд #
18 апреля 2008 года чиполинка #
18 апреля 2008 года Ленок #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: