Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты
  • 28 февраля 2010, 19:05
  • 54872

Банановый сырник с белковым суфле... по-польски

Рецепт: Банановый сырник с белковым суфле... по-польски

Люблю польскую кухню. А польский сырник с чашечкой крепкого кофе... на завтрак. Это не только вкуснейший десерт, но и хорошее настроение на весь день.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Банановый сырник с белковым суфле... по-польски»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4684.1 ккал 		белки
208.4 г 		жиры
180.1 г 		углеводы
559 г
Порции
ккал
468.4 ккал		 белки
20.8 г		 жиры
18 г		 углеводы
55.9 г
100 г блюда
ккал
209.1 ккал		 белки
9.3 г		 жиры
8 г		 углеводы
25 г

Рецепт «Банановый сырник с белковым суфле... по-польски»:

  • Готовим наше тесто. Вообще, я люблю, чтобы теста было минимум. Это - расчет на круглую форму диаметром 26 см.
    Холодное масло трем на терке, добавляем желтки, сахар, сметану, какао-порошок и порошок для выпечки. Растираем миксером.
    Добавляем муку. Тесто получается крутое.
    Делаем шарик и - в холодильник на минут 20-30.

  • Пока тесто охлаждается готовим начинку.
    Яйца взбиваем с сахаром.

  • Бананы, цедру и сок лимона, ванильный сахар, шафран (для цвета), крахмал растираем блендером до однородной массы.

  • Смешиваем бананы с яйцом, добавляем творог и еще раз все перетираем блендером.

  • Разъемную форму смазываем маслом и щедро присыпаем маком.
    Так как я (\':-[\')присыпала уж очень щедро, то остатки высыпала в творожную массу.

  • Достаем тесто и на крупной терке натираем прямо на дно формы.

  • Сверху заливаем начинку и ставим в духовку при температуре 160 градусов на 15 минут.

  • В это время готовим наше суфле.
    Охлажденные белки с щепоткой соли, сахаром и какао взбиваем до мягких пиков.
    Тут есть две тонкости:
    1. Сахара должно быть немного (40 гр как раз)
    2. Пики должны быть мягкими.
    Если добавим больше сахара или крепче взобьем, то получим сверху банальную белковую корочку, а нам нужно нежное суфле.

  • Достаем наш сырник из духовки, аккуратно выкладываем поверху белковую смесь и ставим допекаться при температуре 160 градусов на 1 чаc 15 минут.

  • Посмотрите, какой вышел красавец.
    Честно, дольше было писать, чем делать.

    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Пасха На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: десерт

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Банановый сырник с белковым суфле... по-польски
Рецепт: Банановый сырник с белковым суфле... по-польски

Люблю польскую кухню. А польский сырник с чашечкой крепкого кофе... на завтрак. Это не только вкуснейший десерт, но и хорошее настроение на весь день.

Ингредиенты для «Банановый сырник с белковым суфле... по-польски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Банановый сырник с белковым суфле... по-польски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
ММММММММ , аж слюнки потекли , Вкуснотищщщщща!!!!!!!!!!!
Угощайтесь на здоровье.
Меня немножко смущает время выпечки - 1,5 часа.Не сгорит?
не 1,5 часа, а 1час, 15 мин и при 160 вроде не должен сгореть
Именно 1,5 часа - сначала 15 минут,а потом ещё с белками 1 час 15 минут.Поэтому у меня и возникли сомнения,может опечатка...
↑Ответ для lena_martynova
Да именно 1 час 15 минут и сравнительно низкая температура 160 градусов.Все ОК!
Ну ладно,верю...
Честно-честно.Все хорошо.
↑Ответ для lena_martynova
Ой еще нюанс,что начинки очень много и она за это время как раз успевает приготовится.Поэтому если у вас форма меньше,то можно чуть времени убрать.
Признайтесь честно,это ведь пляцик?
А то....
Вот теперь я с чистой совестью забираю рецепт...Обожаю...
Фу, а то я аж вспотела....УРА!!!
↑Ответ для lena_martynova
Только из-за того что начинка жидковата,нужна форма с бортиками,а для того чтобы легче было доставать,то лучше форму разъемную.А так этот сырник у нас подается на все праздники ,а свадьба без него - это не свадьба и его как раз режут на квадратики.Так что все верно.
интересный вариант запеканки, только не совсем ясно-на фото мак в начинке, а в рецепте вы не добавляете мак в творожную начинку фото не ваше или описание не совсем верное???
Удалено создателем комментария
↑Ответ для kleo8080
Удалено создателем комментария
Так как я (\’ \’)присыпала уж очень щедро, то остатки высыпала в творожную массу.
Думаю нужно внимательней читать рецепт Не стоит сразу обвинять автора в плагиате!
Спасибо за поддержку.
↑Ответ для kleo8080
извините ,но вы невнимательно читали описание.Прочитайте под 5 фото и вы все поймете.
славный сырник!!!
Спасибочки.У меня сын ест творог только в таком виде.
как мне это знакомо!!! у нас творог тоже только в виде вкусняшек идёт
Вот вы меня понимаете.
вкусно
Надеюсь всем понравиться,кто решится испечь.
Красавец!!!
Спасибочки.
Супер!
Спасибочки
Нет, это не сырник - это СЫРНИЩЕ! В хорошем смысле этого слова. Эдорово, забрала!
Что это я написала, Здорово конечно.
Большое спасибо . За БОЛЬШОЙ и теплый отзыв.
Размеры сырника меня впечатлили!
С удовольствием бы завтракала таким сыырником каждый день!!!
Светик-это для моих обжор.Они его вместо завтрака с молоком могут умять.
Я в этом ни капли не сомневаюсь!
Я ж говорю,что сама бы такой лопала!
Красивенный сырник,спасибо!
анимации
Надеюсь достоин такого букета.
Конечно достоин,особенно хозяйка сырника!
Красота неописуемая!
Спасибочки большое.
У меня муж поляк, надо будет его удивить. Спасибо за рецепт.
Я думаю ему очень понравиться,а если еще захотите порадовать любимого- заходите ко мне на страничку у меня там есть пару чисто польских рецептов.
Леночка, побежала на твою страничку. Я Оля и давай на ТЫ.
ОЧЕНЬ ПРИЯТНО.
Какой вкусный красавчик!!! Много+++++++++++
Ларисочка спасибки.У тебя всегда такие прикольные смайлики.
Вкуснятина!
Спасибочки.
Какая красота.
Спасибки большое.
Красавец
Ириш спасибо за доброе словцо.
А что же не похвалить, если он того стоит?)))
Я б от сырника не отказалась! такая вкуснятина!
Так угощайтесь на здоровье.
действительно,а почему сырник,а не чизкейк,к примеру?
Это прямой перевод с польского.Чизкейк-это все таки что-то английское,а по-польски "sernuk" это уже по нашему по-славянски.
думаю,совсем уж по-славянски это был бы творожник какой-нибудь.....))))
К сожалению в польском языке нету слова творог.УПС!
Вообще слово "сырник" даже как-то не звучит. Я сырник жарю на сковородке просто и без церемоний. А тут целое произведение искусства. К нему надо с уважением ++++
Вот мне этим польская кухня и нравится -если судить по названиям блюд то все просто,а на самом деле за каждой простотой - шедевр.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"
Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!