Это просто неприлично вкусная штука! По сути - это заварной крем, но на фруктовом соке. Благодаря фруктовой кислоте, которая содержится в соке и большому количеству сахара при нагревании до кипения яичная смесь не свернется, можно обойтись и без водяной бани.
лилли deletedПоваренок 1 уровня
- 1 марта 2010, 18:03
- 43506
Лимонный курд
Ингредиенты для «Лимонный курд»:
- Лимон (снять цедру) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное
- Сахар — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
317.2 ккал |
белки
9 г |
жиры
6.7 г |
углеводы
54.8 г |
| Порции | |||
| ккал 158.6 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 27.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Лимонный курд»:
Готовится очень просто и быстро. На подготовку минут 10 и на варку минут 5.
С лимона снять цедру, выдавить из него сок, смешать с сахаром.
Яйцо взбить вилкой (без пены).
Смешать сок и яйцо, процедить. Можно и не процеживать, но лучше это сделать, чтоб отделить цедру и недовзбитый белок (иначе он свернется).
В кастрюльку положить сливочное масло, влить яичную смесь и варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая лопаткой.
В зависимости от лимонов крем может получиться более или менее кислым, поэтому лимонный сок можно разбавлять апельсиновым или мандариновым соком.
Можно разлить по баночкам и хранить в холодильнике, очень вкусно к чаю, а можно использовать как крем для торта или как начинку для корзиночек.
С лимона снять цедру, выдавить из него сок, смешать с сахаром.
Яйцо взбить вилкой (без пены).
Смешать сок и яйцо, процедить. Можно и не процеживать, но лучше это сделать, чтоб отделить цедру и недовзбитый белок (иначе он свернется).
В кастрюльку положить сливочное масло, влить яичную смесь и варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая лопаткой.
В зависимости от лимонов крем может получиться более или менее кислым, поэтому лимонный сок можно разбавлять апельсиновым или мандариновым соком.
Можно разлить по баночкам и хранить в холодильнике, очень вкусно к чаю, а можно использовать как крем для торта или как начинку для корзиночек.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2014 года Julenjka #
9 ноября 2014 года Олюшен #
<a href="https://www.povarenok.ru/photo/31130/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/09/37/925772_89730-350x350.jpg" border="0"></a>
30 июля 2014 года Любовь Беджанян #
12 апреля 2014 года Клименкова Ира #
21 октября 2013 года marty1 #
27 июля 2013 года OrangeSunny #
28 июля 2011 года robik1962 #
7 марта 2011 года mirok21 #
13 апреля 2010 года kulinar1985 #
18 марта 2010 года Alexandru #
17 марта 2010 года Женя57 #
11 марта 2010 года AiAiAi #
10 марта 2010 года tanu6kin21 #
анимации
10 марта 2010 года tilora #
2 марта 2010 года Мариша кондитер deleted #
2 марта 2010 года Мариша кондитер deleted #
Курд приготовила, только добавила к лимону еще 1 апельсин (цедру и сок) и еще 1 яйцо. Получилось просто замечательно, очень вкусно
Напекла блинов. Нам с сынишкой оччч понравилось, теперь ждем-с папу с работы)))
2 марта 2010 года Мариша кондитер deleted #
СПАСИБО!!!
2 марта 2010 года лилли deleted # (автор рецепта)
это действительно очень вкусно!
2 марта 2010 года Polanga #
1 марта 2010 года Наталья Шевнина deleted #
1 марта 2010 года Galina-An #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: