Захотелось мне приготовить картофельные зразы с разными начинками. Но не было времени возиться с каждой зразой в отдельности. Вот и решила их все объединить в пирог.
reedПоваренок 5 уровня
- 1 марта 2010, 20:10
- 17881
Картофельный пирог "Зраза"
Ингредиенты для «Картофельный пирог "Зраза"»:
- Картофель — 1,2-1,5 кг
- Морковь — 4 шт
- Яйцо куриное — 6 шт
- Фарш мясной — 500 г
- Лук зеленый — 6 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Маргарин (для смазывания формы)
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 3 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2570.8 ккал |
белки
92.4 г |
жиры
47.3 г |
углеводы
307.6 г |
| Порции | |||
| ккал 428.5 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 51.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.6 ккал |
белки 3 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Картофельный пирог "Зраза"»:
-
Отварить картофель, морковь и яйца.
Когда картофель сварится, воду слить и размять его,
как для пюре. Добавить 2 яйца, масло и муку, посолить.
Замесить картофельное тесто.
Но я добавила немного муки
и картофель у меня был рыхлый. Отставим его остывать.
Готовим начинки.
1 - отварную морковь натереть на крупной терке.
2 - лук обжарить на растительном масле, когда он станет золотистого цвета, добавить к нему мясной фарш и довести до готовности.
3 - яйца очистить, мелко порезать. Зеленый лук помыть, также измельчить и соединить с яйцами. -
Форму смазать маргарином и выложить в него картофельное тесто.
Разровнять и покрыть им бортики формы.
Выложить поочередно начинки. -
Морковь, на неё - слой картофеля.
-
Фарш и опять картофель.
-
Затем - яйца с луком, накрываем все последним слоем картофельного теста.
-
Яйцо разбить в кружку, размешать и смазать им верхний слой пирога.
Посыпать сухарями и запекать в духовке 30-40 минут. -
Пока готовится пирог, делаем ещё одну начинку - соус.
Шампиньоны порезать. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить к нему грибы и тушить минут 15.
Получившуюся жидкость слить в миску, грибы и лук посыпать мукой, перемешать, добавить сметану и жидкость из миски.
Перемешать, посолить и довести до готовности.
Пирог разложить по тарелкам, полить грибным соусом и подать на стол.
Приятного аппетита!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2010 года Elvyrka #
Должно быть вкусно.
4 марта 2010 года reed # (автор рецепта)
1 марта 2010 года Galina-An #
4 марта 2010 года reed # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: