Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов
  • 3 марта 2010, 15:41
  • 627510

Кальмары острые

Рецепт: Кальмары острые

В гостях попробовала салатик, и так он мне понравился, что умолила хозяйку дать рецептик. Исполнила по всем канонам, и вот, что получилось!!!

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары острые»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1043.6 ккал 		белки
111.2 г 		жиры
43.2 г 		углеводы
55.8 г
Порции
ккал
260.9 ккал		 белки
27.8 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
14 г
100 г блюда
ккал
92.4 ккал		 белки
9.8 г		 жиры
3.8 г		 углеводы
4.9 г

Рецепт «Кальмары острые»:

  • Приступим.
    Очистим кальмары. У каждой хозяйки свой способ этой не очень-то приятной процедуры. Испробовав массу вариантов, пришла к выводу, что лучше их чистить прилично подмороженными, тогда пленка снимается как чулок.
    Кальмары очистили, промыли, освободили от хитиновых пластинок.

  • В кипящую воду опускаем наши кальмары (воды должно быть достаточно, чтобы кальмары чувствовали себя "как рыба в воде :-D :-D ).
    После закипания варим ровно 2 минуты и быстренько достаем из воды.
    Оставляем охлаждаться.

  • А в это время займемся луком: почистим и нарежем тоненько полукольцами.

  • И будем готовить маринад.
    На стакан воды - соль, сахар, укс. эссенция, все перемешать.

  • Лук помещаем в кастрюльку, кладем лаврушку и перец горошком.

  • Заливаем маринадом и доводим до кипения, не кипятить.
    Выключаем газ и оставляем охлаждаться (в идеальном рецепте 1,5-2 часа).

  • Остывшие кальмарчики режем соломкой очень тонко.

  • Перчик тоже почти прозрачными ломтиками.

  • Лук освобождаем от маринада, следим, чтобы перец не попал. И добавляем растительное масло.

  • Все это перемешиваем между собой.
    Скажу сразу, не поняла я этой заморочки с маринованием лука таким способом.
    Во второй раз сделала все гораздо проще: обдала кипятком, полила бальзамиком и сразу же добавила масло - получилось еще вкуснее. Но я же обещала исходный рецепт, поэтому вот так!
    И, в последнюю очередь, все же не удержалась и добавила немножечко соевого соуса и посыпала кайенским перчиком (чуть-чуть).
    СКАЗОЧНО!!!
    Приятного Вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4921
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: салат закуска ужин обед

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кальмары острые
Рецепт: Кальмары острые

В гостях попробовала салатик, и так он мне понравился, что умолила хозяйку дать рецептик. Исполнила по всем канонам, и вот, что получилось!!!

Ингредиенты для «Кальмары острые»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кальмары острые» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Судя по ингредиентам, вкусный салат без майонеза - забрала себе в КК, спасибо.

У всех наверняка есть квашенные (не маринованные, без уксуса) огурцы. После того, как они заканчиваются - остается замечательный кислый натуральный огуречный расол (тот самый, который для опохмелу боярины поутру на руси в фильмах пьют). Так я бернеровской теркой самой тонкой нарезкой режу несколько луковиц и замачиваю кольца в этом рассоле на несколько дней в холодильнике. Получается вкусно и, смею надеяться, не убойно для желудка )))
Очень интересно, возьму на заметку.
Вкусненько!!!! Очень приглянулся салатик..... Спасибо, Lelika
Вам спасибо!
Надо попробовать! Уже то, что он без майонеза не может не радовать 😁😁😁
Согласна.
Но все таки учту вариант автора к этому рецепту. Просто не было ни соевого соуса, ни бальзамика В изначальном рецепте не хватает чего-то, а вот чего так и не поняла. Но салат пришелся по вкусу всем. Теперь кальмары у нас на столе праздничном и буднем как обязательное блюдо В разных вариантах. Спасибо.
Вам спасибо!
уксусная эссенция вредная, пользы от такого салата может уже не быть.
лучше добавлять натуральный яблочный или винный уксус
А кто Вам сказал, что продаваемый яблочный или винный уксус натуральный? Мне химик сказал, что самый правильный уксус - это или бальзамик свыше 500 р. за 250 мл. или уксусная эссенция.
натуральный содержится в названии - яблочный и винный.
в следующий раз у химика спросите из чего делается бальзамик, это и есть винный уксус.
а уксусная эссенция по сути синтетика, но конечно люди сами выбирают чем травиться
↑Ответ для ifeel
самый полезный уксус тот , который сделан самим
↑Ответ для ifeel
одинаково, если говорить о пользе-только лимонный сок выжатый.
Давно искала такой рецепт,очень рада,что нашла!!!!!!! Но у меня несколько вопросов- в упрощенном варианте (я про лук) лавровый лист не используется? Говоря про уксусную эссенцию, в оригинальном рецепте, вы имеете ввиду 70%-ю?
В упрощенном варианте лавра нет. Уксусная эссенция 70 %.
вкусно
Спасибо!
Вчера попробовала приготовить кальмарчики по Вашему рецепту! Шикарно!!! Очень вкусно!!! Сегодня даже решила вернуться сюда, поблагодарить Вас за прекрасный, вкусный рецепт!!! СПАСИБО!!!
Большое спасибо!! Очень рада, что мой салатик пришелся по вкусу!!!!
Вчера приготовили,вкус ПОТРЯСАЮЩИЙ,под стопочку джина(самодельной),прошел на ура,абсолютно мужской рецепт(просто,быстро,вкусно)
Огроменное спасибо!
А то я после последних комментов как-то даже подрастерялась!!
Все-таки действительно салатик на любителя. Сегодня всем понравился, даже рецепт попросили Хотя все так же делала, даже перца не уменьшила Правда мариновала почти насырую, на ночь. Но мне все равно перец мешает в нем
Сделала на новый год. Мне тоже показалось, что болгарский перец здесь лишний. Увы, но моё семейство салат забраковало((( Но есть у него большой плюс - низкая калорийность! За рецепт спасибо!
Попобуйте не варить кальмары, а просто окунуть в кипяток с лаврушкой и перцем. Потом в маринад добавить бальзамик, чили, имбирь и соевый соус и в холодильник до завтра. По-моему гораздо вкуснее
Спасибо. В следующий раз попробую!
Приготовила кальмарчиков по Вашему рецепту, правда мариновала ночь и чили с имбирем порошок добавила. Мнение гостей разделилось примерно поровну, все не съели Лично как по мне, так паприка лишняя, перебивает кальмарный вкус Но получились очень нежные, сочные, пикантные. Тоже не морочилась с луком и не удержалась от соевого соуса
Спасибо за рецепт, буду готовить еще, но поменьше порцию
Выглядит красиво, жалко, что пока не могу добавить фото - уровень не позволяет
Спасибо за мнение!
Огромное спасибо за рецепт, но кальмарчики не понравились. Получились пресные и не вкусные.
Странно!! Очень жаль!
Очень хочется приготовить эту вкуснятину, только нет у меня уксусной эсенции подскажите пожалуйста ,можно простой уксус 9% влить и если да,то сколько?
1 ложка кислоты = 8 ложек 9%-ного уксуса – 7 ложек воды;
спасибо за рецепт забрала в КК
вкус необычный (лично для меня, ибо кальмарами особо не увлекаюсь). в 1й день съела пару ложечек и все на этом, зато на следующий день салатница была пуста в секунды. возможно, за ночь он пропитался и стал вкуснее. спасибо за рецепт
Вам спасибо за мнение!
Спасибо за рецепт! Салат - улет, готовлю похоже, правда по просьбе дочки добавляю горсть морской капусты. И лук тоже не мариную, а ошпариваю, как Вы, и заливаю рисовым уксусом, он понежней будет.
Спасибо!!!
Просто и вкусно. У нас уходит со стола даже не как салат, а как закуска под водочку)) Делаю остреньким, с бальзамическим уксусом и соевым соусом. Спасибо за рецепт.
Очень рада, что понравилось!!!
Я люблю каждый ингредиент салата по отдельности. Пробовала делать салат несколько раз. Поняла, что если не добавлять соевый соус и тем более перец, то выходит пресно. Определить нужное соотношение специй смогла только с 3-го раза.
Я такой салат люблю, только у меня он с майонезом, обязательно попробую с Вашей заправкой, отлично для застолья в Пост. Спасибо!
Благодарю!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"
Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки