Вкусный яблочный пирог с нежным песочным тестом и ароматной яблочной воздушной начинкой. Спасибо за рецепт Анни-Анна с forum. say7.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 4 марта 2010, 12:21
- 36043
Польская яблочная шарлотка
Ингредиенты для «Польская яблочная шарлотка»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Масло сливочное (маргарин, пачка = 250 г) — 1,5 пач.
- Желток яичный (большие) — 6 шт
- Сметана — 2 ст. л.
Начинка
- Яблоко (кисловатые, нарезанные дольками) — 8 шт
- Вода — 1/4 стак.
- Корица — 2 ч. л.
- Крахмал картофельный — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 стак.
Дополнительно
- Сухари (для обсыпки, несколько ложек сухарей, сахарная пудра)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5871.6 ккал |
белки
95.8 г |
жиры
236 г |
углеводы
1000.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.1 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Польская яблочная шарлотка»:
-
Слова автора.
[b]Начинка.[/b] Яблоки, сах. пудру (песок) положить в кастрюльку, долить воду и тушить под прикрытой крышкой приблизительно 15 минут, не мешая. -
Добавить картофельный крахмал, корицу, сок лимона и тушить еще 2 минуты.
-
Масса должна быть густая, но не разваренная.
-
[b]Тесто.[/b] Муку, сахарную пудру и разрыхлитель просеять.
-
Масло порезать на маленькие кусочки, пдобавить к муке, вмешать желтки, сметану и вымесить тесто.
-
Тесто разделить на две части, завернуть в пищев. пленку и положить к холодильник, по крайней мере, на час.
-
Духовку разогреть 180°C. Форму смазать жиром или застелить бумагой. На дно выложить одну часть теста, запечь в духовке, приблизительно, 10 минут.
-
Сухари заменила на савойарди.
-
Вынуть из духовки, посыпать тертыми сухарями (впитает избыток влажности из яблок), выложить яблоки.
-
И выложить вторую часть теста. Края зажмите зубчиками вилки.
-
Печь около часа (ориентируйтесь по своей духовке), пока красиво подрумянится (если очень сильно, можно прикрыть фольгой). Т. к. духовка одностроне печет, со временем, чтобы не подгорел нижний корж, включила верхний обогрев. Готовность проверяем лучинкой.
-
Охладить, посыпать пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2010 года Alena76 #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Алёночка,спасибо большое,за теплые слова,цветок,ну как солнышко
4 марта 2010 года МАРФУШКА #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года Лисенок #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года ирина66 #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года Natali04 #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года Андреев Юрий #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года Lzaika45 #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года Мадя #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
15 марта 2010 года Мадя #
4 марта 2010 года морочковская наталья #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года Надеждаа #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года мисс #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года kitri #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года kitri #
Прими и от меня поцелуй,но в щечку!Шарлотка отменная и оченъ полъская!
4 марта 2010 года Люлюша #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года Елена 95 #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года solniskotoma #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года FLAVE #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года lelika # (модератор)
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года Натуля70 #
анимации
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: