Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Julja_ljaПоваренок 7 уровня

6 марта 2010, 19:37
239960

Тушеные овощи в собственном соку

Простое овощное рагу, которое, возможно, многие не раз готовили. Из-за пары своих нюансов, решилась выставить. Сейчас, конечно, не совсем сезон для многих овощей, но когда очень хочется...

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Тушеные овощи в собственном соку»:

Баклажан — 4 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Помидор (большой) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу) — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Сахар — по вкусу
Уксус (рисовый) — по вкусу
Масло растительное (ароматное) — 1 ст. л.
Зелень (немного)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 588.8 ккал	белки 15.9 г	жиры 12 г	углеводы 701.7 г
100 г блюда
ккал 35 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.7 г	углеводы 41.8 г

Рецепт «Тушеные овощи в собственном соку»:

Баклажаны нарезаем не очень тонкими кружками. Морковь тонкими кружочками. Выкладываем часть баклажанов, на них часть моркови. Каждый слой немного солим и перчим - по вкусу. Я ещё добавляю немного сахара. Очень подчёркивает вкус овощей.
Далее лук - колечками.
Болгарский перец, соломкой. И чеснок - кружочками.
Повторяем слои. Баклажаны, морковь, лук, перец, чеснок. Последний слой, нарезанный кружками помидор. Для того, чтобы равномерно пропитать своим соком все овощи.
Вливаем ложку растительного масла. Я обязательно использую здесь масло с запахом. Его немного, но едва заметный аромат присутствует. Мне очень нравится.
И ещё я добавляю немного рисового уксуса. Он не резкий, не очень кислый, придаёт особенную пикантность. Но если помидоры очень кислые, лучше обойтись без уксуса.
Теперь накрываем всё крышкой и готовим по такой схеме. 3 минуты на сильном огне (или пока не зашипит, звук довольно характерный будет, не пропустите момент, овощи могут подгореть, так как сока пока ещё нет), далее 5 минут на среднем и минут 30 на минимальном. Крышку не открываем и не перемешиваем.
При подаче посыпаем мелко нарезанной зеленью. Я люблю и в горячем, и в холодном виде.
...

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: пост ужин обед

Вкусы: пикантный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/41687/]Тушеные овощи в собственном соку[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/41687/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/02/36/1285461_27566-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Простое овощное рагу, которое, возможно, многие не раз готовили. Из-за пары своих нюансов, решилась выставить. Сейчас, конечно, не совсем сезон для многих овощей, но когда очень хочется...

Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Лук репчатый, Перец болгарский, Помидор, Чеснок, Соль, Перец черный, Сахар, Уксус, Масло растительное, Зелень.
Тэги: пост, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тушеные овощи в собственном соку
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/02/36/1285461_27566-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тушеные овощи в собственном соку" title="Рецепт: Тушеные овощи в собственном соку"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простое овощное рагу, которое, возможно, многие не раз готовили. Из-за пары своих нюансов, решилась выставить. Сейчас, конечно, не совсем сезон для многих овощей, но когда очень хочется...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тушеные овощи в собственном соку»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/41687/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тушеные овощи в собственном соку

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Тушеные овощи в собственном соку»:

Баклажан Морковь Лук репчатый Перец болгарский Помидор Чеснок Соль Перец черный Сахар Уксус Масло растительное Зелень

Тэги: пост, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

655

Тушеные овощи в собственном соку

64
655
203990

497

Овощное рагу

52
497
178801

448

Овощное рагу "Аджапсандали"

77
448
67056

251

Рагу овощное "Летнее настроение"

49
251
18169

215

Аджапсандали

57
215
41362

189

Овощное рагу или Сотэ по-нашему

28
189
24116

158

Нежное Овощное рагу в горшочках

20
158
38950

139

Овощное рагу "Дары лета"

43
139
34848

113

Рагу овощное дачное "Соус по-ростовски"

34
113
9197

103

Тушеные кабачки (мамин рецепт)

10
103
10238

102

Овощное рагу "Прощай лето"

28
102
10365

Овощное рагу "Пещера сокровищ... "

58
95
25347

Овощное рагу

53
94
10888

Овощное рагу по-французски

40
94
16616

Рагу из кабачков

25
90
88422

Овощное рагу

44
82
16444

Овощное рагу для кормящих мам

32
72
59343

Овощное рагу по-быстрому

30
69
10036

Овощное рагу

14
69
10435

Сотэ

14
51
4696

Вкусное сотэ

45
48
5156

Овощное рагу с соевым соусом

12
42
12317

Овощное рагу

23
41
6600

Рагу овощное "Вкуснятина"

14
40
9662

Овощное рагу

51
40
5867

Овощное рагу а-ля рататуй

16
37
4536

Овощное рагу жареное

34
36
10073

Рагу "Овощная симфония"

6
36
5010

Хрустящее сотэ

19
35
4625

Рагу овощное с брынзой и сливками

1
33
3401

Сотэ из кабачков

16
28
7621

Сотэ из овощей

6
25
5217

Овощное рагу

6
25
6230

Сотэ из баклажанов

24
24
4809

Овощное рагу

14
18
3290

Летнее овощное рагу

26
18
4604

Овощное рагу с грибами

7
4
13019

Показать все варианты рецепта (37)

Попробуйте приготовить вместе

804

Салат «Восток»

36
804
21246

1601

Рулет по-провански

121
1601
20986

2005

Батончик "Twix"

224
2005
184577

Фотографии «Тушеные овощи в собственном соку» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 марта 2010 года Galina-An #

Вкуснятина - сама такую делаю, но... первый слой мяско

тогда и масло не нужно - точно не пригорит, а вот рисовый уксус ни разу не использовала, надо бы исправиться