Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 7 марта 2010, 20:20
  • 124052

Котлеты по-киевски

Рецепт: Котлеты по-киевски

Настоящие котлеты "По-Киевски". Есть много вариантов: и с фаршем, и с мелко порезанным куриным филе. Но этот рецепт - классика. Сложно, кропотливо, но очень вкусно.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Котлеты по-киевски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Котлеты по-киевски»:

  • В мягкое сливочное масло добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок (по желанию). Формируем небольшие комочки и отправляем в морозилку. Отбиваем филе. Солим, перчим. Достаем застывшее масло и поступаем так: кладем его на сeредину филе, а сверху прикрываем маленьким кусочком филе, чтоб масло не вытекло при жарке.

  • Сворачиваем филе очень аккуратно так, чтоб не было дырочек.

  • Обмакиваем в яйце, затем в муке и сухарях. Потом опять в яйце и сухарях. Получается двойная панировка, чтоб масло не вытекло.

  • Наливаем в котелок или посуду с антипригарным дном подсолнечное масло и обжариваем с двух сторон минут по пять до румяной корочки.

    Затем отправляем в духовку на 15 минут.

  • Вот так в самом начале.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Рождество

Теги: второе

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты по-киевски
Рецепт: Котлеты по-киевски

Настоящие котлеты "По-Киевски". Есть много вариантов: и с фаршем, и с мелко порезанным куриным филе. Но этот рецепт - классика. Сложно, кропотливо, но очень вкусно.

Ингредиенты для «Котлеты по-киевски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты по-киевски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Такие аппетитные! Спасибо за рецептик
Пожалуйста! ))
какие красивые и вкусные! +
Спасибо!
Какая кропотливая работа! Вы молодец!
)) Спасибо, стараюсь, тем более 8 Марта.
Ода, а не котлетки!
Ода моей жене! С праздником!
Очень вкусно и аппетитно.Спасибо.
Спасибо Вам! С праздником!
КАК ВВКУСНО.
Вкусно!!!
Рецептик просто супер!Вы-молодец!
С праздником! Любви, здоровья , благополучия, много солнечных дней в сердце!
Спасибо! С праздником!
Отменные котлетки!!!
Спасибо!!
ВКУСНО!+++++++++
Спасибо!
Хороши котлетки!Согласна с oliva7777 сначала панируется в муке,затем в яйце и в последнюю очередь в сухарях.Но всё равно-котлетки получились отменные!+++
Возможно, но у меня сок не вытекал почему-то.
Ну по всем правилам сначало в муке панируют, чтобы сок из мяса не выте, затем яйцо, потом сухари... я всё так панирую и отбивные...это по правилам...
согласна. просто яйцо на мясе не задержится, стечет без остатка, а если в муке предварительно обвалять - другое дело. и все равно, котлеты - супер!+++
Котлеты получились замечательные, но чуть исправить последовательность панировки не мешает.
Красывые! Может сначало в муке обвалять, а потом в яйце и сухарях?
Не знаю, я сначала в яйце, потом в муке и сухарях.
Спасибо!
С праздником!
Очень аппетитные котлетки! Спасибо за рецепт!
Спасибо, с праздником!
Спасибо!
Котлеты по-Киевски обожаю, но сама никогда не делаю. Потому, что это действительно кропотливый труд. Их надо уметь делать или не делать вообще (ИМХО) А вы молодец! ++++
С праздником Вас! Любви и удачи!
Классика она и Африке классика!!!! Шикарно! Вкусно очень-очень!!!!! Я их обожаю!!!
Вкусно! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"
Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки