Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

ИруняПоваренок 7 уровня

9 марта 2010, 9:01
49322

Плов с кальмарами

Давно присматривалась к этому рецепту и, вот, приготовила. Получилось очень вкусное блюдо, намного лучше, чем я ожидала. Конечно, для любителей морепродуктов. Подходит для постного питания. Рецепт из книжечки "Дары Нептуна"

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Плов с кальмарами»:

Кальмар (2 большие тушки) — 400 г
Рис (я брала пропаренный длиннозерный) — 150 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Приправа (для плова, или по вашему вкусу. Я добавила зиру (кумин) и щепотку шафрана)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 977.1 ккал	белки 85.4 г	жиры 22.8 г	углеводы 106 г
Порции
ккал 244.3 ккал	белки 21.4 г	жиры 5.7 г	углеводы 26.5 г
100 г блюда
ккал 133.8 ккал	белки 11.7 г	жиры 3.1 г	углеводы 14.5 г

Рецепт «Плов с кальмарами»:

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности (10 минут после закипания). Я варила в достаточно большом количестве воды, спустя 10 минут варки слила и промыла холодной водой.
Лук и морковь очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке (лучше, как на корейскую). Обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Размороженного очищенного и промытого кальмара нарезать квадратиками.
В котелке (или в другой посуде, в которой будете тушить блюдо) смешать рис, обжаренные овощи и кальмара. Добавить специи и приправы. Залить водой, чтобы чуть покрыть рис. Примерно 200 мл воды на данное количество продуктов. У меня на фото еще без добавления воды. Накройте крышкой и тушите в предварительно разогретой духовке при средней температуре до готовности риса. У меня это заняло 20 минут.
Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: пост второе горячее ужин обед

Вкусы: рисовый пикантный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/41777/]Плов с кальмарами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/41777/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/28/2854/285473.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из морепродуктов
Давно присматривалась к этому рецепту и, вот, приготовила. Получилось очень вкусное блюдо, намного лучше, чем я ожидала. Конечно, для любителей морепродуктов. Подходит для постного питания. Рецепт из книжечки "Дары Нептуна"

Ингредиенты: Кальмар, Рис, Морковь, Лук репчатый, Масло растительное, Соль, Перец черный, Приправа.
Тэги: пост, второе, горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Плов с кальмарами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/28/2854/285473.jpg" alt="Рецепт: Плов с кальмарами" title="Рецепт: Плов с кальмарами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давно присматривалась к этому рецепту и, вот, приготовила. Получилось очень вкусное блюдо, намного лучше, чем я ожидала. Конечно, для любителей морепродуктов. Подходит для постного питания. Рецепт из книжечки "Дары Нептуна"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/62/">
          Горячие блюда из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Плов с кальмарами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/41777/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Плов с кальмарами

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Плов с кальмарами»:

Кальмар Рис Морковь Лук репчатый Масло растительное Соль Перец черный Приправа

Тэги: пост, второе, горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

302

Стихотворный плов

108
302
4997

158

Плов с кальмарами

48
158
34073

Плов с кальмарами

51
59
1765

Попробуйте приготовить вместе

768

Салат с сельдью по-норвежски

75
768
17301

411

Домашняя сыровяленая колбаса в сушилке

99
411
43308

586

Печенье с творогом

36
586
126658

Фотографии «Плов с кальмарами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

25 ноября 2022 года Людмила Козеева #

+12

[+5]

Отличный вкус у блюда! Только отваривать отдельно рис смысла нет, в духовке за 20 минут он и так прекрасно приготовится.Спасибо! Очень вкусно!

19 апреля 2021 года Larrissa1 #

+14

[+5]

Очень вкусно!!!! Любим и кальмары, и рис. Вместе так всё замечательно получилось. Но я немного проще сделала. Рис в пакетиках отварила отдельно, и затем добавила к уже готовым кальмарам с луком и морковью. Отличный "плов"!!!! Спасибо!!!

9 августа 2020 года soia-2020 #

Ну ,не знаю.Двадцать минут мурыжить кальмар в духовке.Как-то неожиданно.Надо попробовать.Мы делаем проще.Рис отвариваем почти до готовности в слегка подсоленной воде.Вареный рис не промываем,а уж тем более обработанный паром.Это вредит ему ,он может стать водянистым и липким.Морковь и лук обжариваем на большой сковороде,добавляем приправу,соль,перец,чтобы все соединилось и приправа раскрыла свой аромат при тепловой обработке.А потом уже добавляем порезанный кальмар.Перемешиваем,желательно,чтобы всё это легло на дно сковороды не толстым слоем.Чтобы кальмар равномерно прожарился минуты полторы.Он дает сок,достаточно много,можно попробовать на соль,откорректировать.И быстренько добавляем рис.Перемешиваем,накрываем крышкой и оставляем на слабом огне еще на минутки две,чтобы все соединилось,рис пропитался соком.Всё..

7 июня 2019 года шанкрида #

Когда -то давно посчастливилось откушать это блюдо, как же это вкусно, долго его готовила!!! но, я про него забыла на долгих года два , почему-не понимаю, а благодаря вам опять вспомнила, как же я так

??? надо исправлять ошибку

. благодарю за напоминание.

7 июня 2019 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

7 ноября 2017 года Ирен25 #

Тушила в закрытом, щас открыла, дело пошло веселей. Кипит по немного, а то вала неиспарялась в закрытом

7 ноября 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Я всегда тушу в закрытой форме. Вода испариться и впитается - это дело времени.

7 ноября 2017 года Ирен25 #

А тушить с закрытой крышкой или в открытом казане ?

19 мая 2016 года ania zlobina #

сколько воды наливать перед духовкой в казанок? и при какой температуре тушить?

20 мая 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Всё написано в шаге №4: "Залить водой, чтобы чуть покрыть рис. Примерно 200 мл воды на данное количество продуктов. ... Накройте крышкой и тушите в предварительно разогретой духовке при средней температуре до готовности риса." Средняя температура - около 180 градусов.

21 мая 2015 года Виктория Каменева #

Обалденно!! И даже если рис раз варится все равно будет очень вкусно!!

21 мая 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное!

17 июня 2013 года xrupkaygirl #

Очень вкусно, готовлю второй раз!!! только у меня почему-то рис разваривается (((

17 июня 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за отчет! Приятно, что рецепт нравится! А что рис разваривается - это зависит от сорта риса и от производителя.. Я беру длиннозерный пропаренный рис.

20 декабря 2012 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

21 декабря 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

4 апреля 2010 года адреналина #

Очень интересный рецепт, обязательно попробую!

4 апреля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо! ))

10 марта 2010 года мисс #

аппетитный пловчик

10 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Свет!

9 марта 2010 года dog-rose # (модератор)

Ириша, я делала очень похожий вариант, был прочитан в календаре "Православная кулинария", поэтому всех заверяю - вкусно!+++

10 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Ириш! Действительно, очень вкусно получилось!

9 марта 2010 года Ольга Бабич #

Очень люблю такой плов!

10 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, спасибо! ))

9 марта 2010 года wowan5 #

10 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Танюшка, спасибо! ))