Долго думала - показывать торт или нет, так как многие фотографии не получились, может просто послужит идеей!
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 10 марта 2010, 9:58
- 27704
Торт "Подснежники"
Ингредиенты для «Торт "Подснежники"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 120 г
- Какао-порошок — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 90 г
- Ваниль — 1 пач.
- Вода (сироп) — 180 г
- Сахар (сироп) — 3 ст. л.
- Коньяк (сироп) — 1 ст. л.
- Вишня (без косточек, сироп)
- Сливки (35%, сироп) — 250 г
- Сахарная пудра (сироп) — 3 ст. л.
- Мастика (для украшения, для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2530.6 ккал |
белки
49.7 г |
жиры
117.1 г |
углеводы
308.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.6 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Торт "Подснежники"»:
-
Желтки взбить с половинкой сахара, добавить ванилин.
-
Белки взбить отдельно, постепенно добавляя сахар - 2-ю часть.
-
В желтки добавить какао и муку, медленно перемешали лопаткой.
-
Добавить белки, перемешать хорошо, и выложить массу в форму, застеленную пекарской бумагой.
-
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 гр. 30 мин.
Достать, дать остыть, разрезать на 2 коржа.
Тут уже фото нет, но попробую описать.
Взбить сливки, постепенно добавляя сах. пудру.
Коржи пропитать сиропом - к 180 мл воды добавить сахар и коньяк, довести до кипения.
Пропитали коржи, смазали 1 корж сливками, проложили вишней, накрыли 2-м коржом.
Можно сверху промазать оставшимися сливками, если не будете украшать мастикой. -
Берем мастику готовую или делаем сами - на 5 г желатина - 40 г воды, 400 г сах. пудры, хорошо замесили, дали постоять, оставили белый кусочек для цветов, остальную покрасили.
-
Для корзинки сделаем жгуты.
-
Начинаем протягивать 1 полоску, чередуя сверху и снизу.
-
Вот, примерно, так получается (корзинку и цветы сделала заранее, чтобы высохли).
-
Для цветов: сделаем бутон (я сделала специально побольше, чтобы показать, как я делала), разрезала его на 2 части, потом каждую часть тоже разрезать, и шпажкой немного раскрыть листочки.
Листья просто вырезала ножом. -
Теперь собираем, когда мастика подсохнет.
По правилам мастику кладут на масленый крем, я не стала, раскатала тонко мастику, накрыла готовый торт, сверху приклеила белком плетение корзинки, вставила цветы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 марта 2010 года swetik-semizwetik #
10 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
10 марта 2010 года Lacoste #
10 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
10 марта 2010 года Нина Владимировна #
10 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
10 марта 2010 года beautiful woman # (модератор)
прятать такую красоту!И фото-отличные,
всем всё понятно!Вам-низкий поклон!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++
10 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
10 марта 2010 года Лорхен #
10 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
10 марта 2010 года МАРФУШКА #
10 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
10 марта 2010 года elena777 #
10 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
10 марта 2010 года gizela59 deleted #
10 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Испекла бисквит,оставила,он когда постаит лучше режется!
Крашу пищевыми красками для тортов
10 марта 2010 года ola-la2 #
10 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
10 марта 2010 года адреналина #
10 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: