Семифреддо - это разновидность мягкого мороженого с различными добавками. Данный рецепт десерта несколько необычен и отличается от других тем, что в его состав входят выпеченные миндальные коржи. Обычно Семифреддо готовят из сливок, сахара, яиц и фруктовых или ореховых наполнителей. Этот вкусный десерт понравится всем, особенно сладкоежкам!
bagira13Поваренок 6 уровня
- 14 марта 2010, 19:12
- 23356
Ледяной миндальный торт-Semifreddo
Ингредиенты для «Ледяной миндальный торт-Semifreddo»:
- Миндаль (в тесто 250 г + крошка 3-4 ст.л.) — 300 г
- Сахарная пудра (в тесто - 150 г, в крем - 60 г) — 210 г
- Яйцо куриное (в тесто - белок 2 шт, в крем - 3 шт.)
- Масло сливочное (в крем) — 250 г
- Шоколад темный — 150 г
- Коньяк — 20 мл
- Кофе натуральный (черный крепкий, без сахара) — 200 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5450.7 ккал |
белки
65.4 г |
жиры
432.4 г |
углеводы
331.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 586.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 46.5 г |
углеводы 35.7 г |
Рецепт «Ледяной миндальный торт-Semifreddo»:
-
Миндаль зальем кипятком, затем снимем кожуру и поджарим на сковороде.
-
Теперь измельчим миндаль, как можно мельче
-
Смешаем миндаль с сахарной пудрой.
-
Белки взбиваем до устойчивых пиков.
-
Смешиваем миндальную массу со взбитыми белками.
-
Полученное тесто делим на три части.
-
Раскатываем каждую часть теста между листами бумаги для выпечки или пищевой пленкой диаметром 24 см.
-
Выпекаем в нагретой до 180-200 градусов духовке около 15 минут. Остужаем.
-
Завариваем крепкий кофе.
-
Кофе остужаем, а затем добавляем коньяк.
-
Готовим крем: белки отделяем от желтков и взбиваем до устойчивых пиков.
Взбиваем мягкое сливочное масло с желтками и сахарной пудрой. -
Чтобы крем хорошо взбился, нужно, чтобы все продукты были комнатной температуры.
-
Теперь в крем по частям вводим взбитые белки и осторожно перемешиваем.
-
50 г шоколада натираем на терке.
-
Первый корж кладем на блюдо и пропитываем 1/3 частью кофе.
-
Затем смазываем корж кремом, также 1/3 частью от общего количества.
Кремом смазывать нужно сразу же после того, как пропитали корж кофе, потому что коржи очень быстро пропитываются и становятся очень мягкими, что может затруднить нанесение крема. -
Сверху на крем выкладываем половину натертого шоколада.
-
Затем повторяем процедуру: на шоколад кладем второй корж, пропитываем его кофе, смазываем кремом и посыпаем оставшимся шоколадом.
Последний корж пропитываем кофе и обмазываем торт полностью кремом.
Убираем торт в холодильник на 4-5 часов.
Периодически можно убирать торт в морозильную камеру, чтобы торт быстрее и лучше застыл. -
100 г шоколада крупно нарезаем ножом.
-
Перед подачей вынимаем торт из холодильника, посыпаем шоколадом и миндальной крошкой. Я использовала миндальные лепестки.
-
Как же это вкусно, просто не передать словами! Мне очень понравился торт!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2010 года светлана ветрова deleted #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года белошвейка #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года kovka deleted #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года anjetschka #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Натусик-Красотусик #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года иррез #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Наталья Р #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года beautiful woman # (модератор)
Шикарнейший тортик!Огромное
спасибо за рецепт!
++++++++++++++++++++++++++++
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года ирина66 #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Ольга Бабич #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Надеждаа #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года terry-68 #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года толкач-ва ольга #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года guga #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Вита Лев deleted #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года swetik-semizwetik #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года inna_2107 #
14 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: