Нежное мяско в хрустящей и ароматной панировочке. Всем любителям и любительницам язычка посвящается...
СолныФкоПоваренок 1 уровня
- 16 марта 2010, 5:55
- 24057
Язык в сухарях
Ингредиенты для «Язык в сухарях»:
- Язык свиной — 4 шт
- Специи (по вкусу)
- Сухари панировочные / Панировка
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2152.7 ккал |
белки
212 г |
жиры
145.2 г |
углеводы
0.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164.3 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 0.1 г |
Рецепт «Язык в сухарях»:
-
Размороженные язычки промыть в воде и сварить. Я варю так: заливаю их водой, после закипания снимаю пену и варю где-то полчаса, потом добавляю соль, специи (в этот раз это были лавровый лист, несколько горошин перца, немного прованских трав). Затем все это чудо благоухает и варится до готовности. Если язычки небольшие, то варить нужно 2-2,5 часа...
-
Потом достаем языки из бульона, я жду, пока они чуток остынут, затем чищу от кожицы и нарезаю ломтиками.
Параллельно взбиваю яйца и готовлю смесь для панировки. Можно, в принципе, использовать готовую (уже со специями), а можно сделать по своему вкусу. Я приправки люблю, поэтому смешала панировочные сухари, соль, черный перец, карри, куркуму, смесь сухих трав (можно прованские, можно итальянские). -
Окунаем ломтики языка в яйцо, затем нужно обвалять это в панировочной смеси и жарить на растительном масле.
-
На гарнир можно сделать картофельное пюре. А еще мне нравится остывшие ломтики языка класть на кусочек батона, смазанный майонезом - никакой колбасы не нужно)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2010 года Mrs Lola #
16 марта 2010 года адреналина #
16 марта 2010 года timoxa #
16 марта 2010 года мисс #
16 марта 2010 года СолныФко # (автор рецепта)
16 марта 2010 года Светун #
16 марта 2010 года Aneta80 #
16 марта 2010 года СолныФко # (автор рецепта)
16 марта 2010 года Поваренок Сю #
16 марта 2010 года Лена871 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: