Мне очень нравится дрожжевая выпечка с начинкой из варенья и джема. Но при высокой температуре варенье "растекается". Вот я и решила слепить пирог таким образом, чтобы начинка не имела возможности "вытечь" через швы.
lolo1313Поваренок 6 уровня
- 17 марта 2010, 18:07
- 6732
Пирог "Солнышко"
Ингредиенты для «Пирог "Солнышко"»:
- Мука пшеничная / Мука — 750 г
- Молоко — 200 г
- Масло сливочное — 70 г
- Яйцо куриное (желток + 1 ст.л. молока для смазывания, 2 шт в тесто) — 3 шт
- Дрожжи — 1 пакет.
- Сахар (я добавила больше) — 60 г
- Ванилин (немного)
- Соль (щепотка)
- Джем (aбрикосовый )
- Мак (для посыпки, можно добавить и сахар)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3706 ккал |
белки
101.5 г |
жиры
86.9 г |
углеводы
637.2 г |
| Порции | |||
| ккал 463.3 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 79.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.1 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 50.6 г |
Рецепт «Пирог "Солнышко"»:
-
Тесто: дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, ванилин, соль, положить яйца, масло и всыпать муку. Замесить тесто, накрыть его полотенцем и поставить в тёплое место для брожения примерно на 3 часа, проделать две обминки. Когда тесто готово разделить его на три части: две равные и одну часть поменьше.
-
Раскатать тесто в лепёшки: две побольше и одну поменьше. Одну лепёшку побольше отложить в сторону на время.
-
-
На рабочей большой лепёшке провести контур окружности равной маленькой лепёшке, так чтобы не повредить саму лепёшку. Заполнить серединку начинкой, не доходя до контура.
-
Прикрыть маленькой лепёшкой и прижать края. Для надёжности я заранее смазала кисточкой контур водой.
-
Посыпать маком.
-
На второй, большой, лепёшке, которую мы отложили, сделать надрезы в виде глаз и ротика. Осторожно перенести её на наш будущий пирог, закрепить края и сделать ножом надрезы формируя лучики.
-
-
Смазать желтком и оставить на подъём.
-
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 С до готовности.
-
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2011 года Яркая #
11 июня 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
12 июня 2010 года плотная #
11 июня 2010 года плотная #
Приготовила сегодня. Фото прикрепила.
11 июня 2010 года swetik-semizwetik #
11 июня 2010 года плотная #
Я его на курсах делала.
Всем понравилось.
P.S. Я на повара учусь.
12 июня 2010 года swetik-semizwetik #
12 июня 2010 года плотная #
30 марта 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
31 марта 2010 года Галинк- deleted #
30 марта 2010 года Галинк- deleted #
23 марта 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
22 марта 2010 года Lanalegr #
18 марта 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
18 марта 2010 года Люлюша #
18 марта 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
18 марта 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
18 марта 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
18 марта 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
18 марта 2010 года Татьянка80 #
18 марта 2010 года светлана ветрова deleted #
18 марта 2010 года viktoschka #
18 марта 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
18 марта 2010 года Vicky #
18 марта 2010 года Elvyrka #
18 марта 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
18 марта 2010 года ВИКА-72 #
18 марта 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: