Вкусные, нежные и сочные гречнево-грибные тефтели! Готовятся без яиц!
наташа лучкоПоваренок 5 уровня
- 19 марта 2010, 20:33
- 9495
Тефтели грибные
Ингредиенты для «Тефтели грибные»:
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Грибы (у меня смесь свежих шампиньонов и сушеных) — 350 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Крахмал (если с яйцами, то 1 шт) — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка (мука)
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Специи (соль и т.д.)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1067.7 ккал |
белки
44.6 г |
жиры
9 г |
углеводы
214.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.4 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 22.6 г |
Рецепт «Тефтели грибные»:
-
Сварить гречку и остудить.
-
У меня сухие грибы и свежие, отварить сушеные и мелко нарезать. Измельчить одну луковицу. Свежие грибы почистить, нарезать и обжарить с луком минут 5, специи по вкусу. Добавить оставшиеся и жарить ещё минут 15.
-
Грибную смесь остудить и измельчить либо в мясорубке, либо в комбайне - значения не имеет. Смешать с гречкой. Сюда же добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве воды (или 1 яйцо). Хорошенько перемешать. Если масса будет слишком сухой, добавить ещё воды.
-
Теперь берём досочку и немного смачиваем её водой - сюда будем выкладывать тефтельки. Рядом ставим тарелочку с водой и, смачивая руки, начинаем лепить тефтельки :) , примерно как снежки.
-
Теперь всё это надо запанировать. Я брала сухари, но можно и муку. И выкладываем в посудину, в которой будем тушить.
-
Режем оставшуюся луковицу, трём морковь и обжариваем. Добавляем томатную пасту, специи и готовим соус. Теперь этим соусом заливаем тефтельки.
-
Тушим 10-15 минут на небольшом огне. Готовые тефтели, пока горячие, очень хрупкие. Стоит их немного остудить и тогда кушать! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=155127#155127
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=155127#155127
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2010 года irmusha #
19 марта 2010 года наташа лучко # (автор рецепта)
19 марта 2010 года Odru #
19 марта 2010 года наташа лучко # (автор рецепта)
19 марта 2010 года Мусита #
19 марта 2010 года наташа лучко # (автор рецепта)
19 марта 2010 года kiyarras deleted #
Правда, предполагаю, что если все будет сварено и обжарено, начну кушать прямо так. И на котлеты мало что останется
19 марта 2010 года наташа лучко # (автор рецепта)
19 марта 2010 года eva77 #
19 марта 2010 года наташа лучко # (автор рецепта)
19 марта 2010 года Ольга6119 #
19 марта 2010 года наташа лучко # (автор рецепта)
19 марта 2010 года lelika # (модератор)
Грибы с гречей - это прекрасное сочетание!!
19 марта 2010 года наташа лучко # (автор рецепта)
19 марта 2010 года МАРФУШКА #
19 марта 2010 года наташа лучко # (автор рецепта)
[x]22:33 19.03.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
19 марта 2010 года irina552 #
19 марта 2010 года наташа лучко # (автор рецепта)
19 марта 2010 года Halynka #
19 марта 2010 года наташа лучко # (автор рецепта)
19 марта 2010 года swetik-semizwetik #
19 марта 2010 года наташа лучко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: