Этот торт я дарю чуткому, доброму и отзывчивому человеку. Это человек, который не смотря на свои трудности в жизни, готов подставить плечо всем, кому нужно. Спасибо тебе, Тамилушка, за все!!!! Будь счастлива. !!!! А вообще, это торт "Черный кофе".
почемучкаПоваренок 6 уровня
- 20 марта 2010, 3:18
- 5613
Торт "Тамила"
Ингредиенты для «Торт "Тамила"»:
- Яйцо куриное (для бисквита) — 5 шт
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Какао-порошок — 30 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Корица ( молотая) — 5 г
- Желатин (для кофейного крема) — 10 г
- Кофе натуральный (растворимый) — 1 ст. л.
- Вода (+ 50 мл) — 1 ст. л.
- Сливки — 300 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Коньяк — 70 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сливки (апельсиновый крем) — 200 г
- Сметана — 50 г
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Йогурт ( апельсиновый) — 125 г
- Ликер (куантро - 40 г, для сиропа - 50 г) — 90 г
- Сахар — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5303.4 ккал |
белки
86.9 г |
жиры
228.5 г |
углеводы
671.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.2 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Торт "Тамила"»:
-
Бисквит.
Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену. Муку смешаем с какао-порошком и корицей, ванильным сахаром. Смесь просеиваем и соединяем с яичной массой, и непрерывно ее взбиваем.
Приготовленное тесто переливаем в форму, выстеленную пергаментом, и выпекаем при 200 градусах. Выпеченный бисквит выдерживаем 8 часов при комнатной температуре, разрезаем по горизонтали на 3 коржа. -
-
Для сиропа воду с сахаром доводим до кипения, немного остудим, вольем ликер и перемешаем.
-
Для кофейного крема кофе растворим в горячей воде. Желатин замочим в шестикратном количестве воды до набухания. Лишнюю жидкость сольем. Желатин распустить на водяной бане, соединим с кофе.
Сливки взбить, добавим сахарную пудру, коньяк, лимонный сок,
кофе с желатином и перемешаем.
-
Для апельсинового крема сливки взбить, добавим сметану и йогурт,
введем ликер, цедру и перемешаем все. -
Коржи пропитать сиропом.
Первый корж смажем кофейным кремом. -
Второй корж - апельсиновым кремом.
-
Накрываем третьим коржом.
Верх и боковую поверхность торта покрываем оставшимся кофейным
кремом. -
Торт ставим в холодильник на пару часов.
Украшаем по своему усмотрению.
Приятного аппетита!!!!!!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2010 года МАРФУШКА #
20 марта 2010 года почемучка # (автор рецепта)
20 марта 2010 года inna_2107 #
20 марта 2010 года почемучка # (автор рецепта)
из все тортов - этот вкус не забудешь ни когда.
20 марта 2010 года ЛюдмилаЮ #
20 марта 2010 года почемучка # (автор рецепта)
Желатин добавляют в крем чтобы держался,
вспомни язык заливной это бульон и желатин.
Для крепости.
20 марта 2010 года ЛюдмилаЮ #
20 марта 2010 года почемучка # (автор рецепта)
20 марта 2010 года ЛюдмилаЮ #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: