Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 22 марта 2010, 23:19
  • 63077

Деревенские багеты

Рецепт: Деревенские багеты

Деревенский багет с хрустящей плотной корочкoй и восхитительным мякишем. Мой первый хлебушек! Рецепт Карины. Угощайтесь на здоровье!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Деревенские багеты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2885.8 ккал 		белки
69.3 г 		жиры
9 г 		углеводы
639.4 г
100 г блюда
ккал
213.8 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
47.4 г

Рецепт «Деревенские багеты»:

  • Приготовить опару: развести дрожжи в теплой воде, добавить муку тщательно перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 1 час (можно дольше).

  • По истечении этого времени опара должна покрыться пузырьками.

  • Добавить в опару мед и оставшуюся воду, тщательно размешать
    Частями просеивая муку замесить эластичное тесто, добавив в конце соль
    Тщательно вымесить (10 - 15 мин), скатать в шар и выложить в смазанную маслом посуду.
    Накрыть и оставить подходить на 40-60 минут (пока тесто не увеличится вдвое). Я замес делала в хлебопечке.

  • Подошедшее тесто обмять и разделить на 3 части.
    Сформировать 3 багета, выложить на посыпанную кукyрузной мукой бумагу, посыпать сверху багеты, накрыть и поставить подходить на 40 минут ( у меня была пшеничная мука). Я делала только 2 багета и из остатков теста сделала булочки, которые заморозила.

  • Нагреть духовку вместе с противнем до 240° С, поставив на дно посуду с водой.
    Сделать косые надрезы на багетах под углом 75 градусов острым ножом.

  • Обрызгать духовку холодной водой и поставить багеты.
    Выпекать первые 7 минут на высокой температуре, обрызгав еще пару раз духовку водой, затем уменьшить температуру до 210° С и выпекать в течении 25 минут.
    Остудить багеты на решетке.
    Приятного аппетита!!!








Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Деревенские багеты
Рецепт: Деревенские багеты

Деревенский багет с хрустящей плотной корочкoй и восхитительным мякишем. Мой первый хлебушек! Рецепт Карины. Угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты для «Деревенские багеты»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Деревенские багеты» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень вкусный хлеб!!! Нам всем понравился. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за рецепт! Это действительно очень вкусный хлеб! Потрясающий!
Спасибо за прекрасный рецепт! Очень вкусно!
Очень вкусно, прямо очень, спасибо за рецепт!
Часто пеку по такому рецепту в ХП в виде буханки хлеба.На КН решила сделать именно багеты. Вкусно в любом виде.
Очень вкусные багеты!!!! Я никогда не пробовала печь хлебушек, очень понравился рецепт и решила попробовать... получилось с первого раза,правда муки у меня ушло немного больше... Замечательный хлебушек, ароматный и очень вкусный, всем рекомендую!
С Вашего позволения забираю! рецепт Спасибо!
Какие красивые багеты!!! Сегодня же испеку
Хороший хлебушек, испекла сегодня, Вам
Спасибо огромное за вкусный отчет!!!!
Ирочка, сегодня испекла багеты опять. Меньше муки взяла чем прошлый раз -и получилось еще вкусней. Но сегодня они у меня прилипли к бумаге, на которой я их переносила на горячий противень, в нескольких местах и пришлось отдирать бумагу. Как это делается правильно, сообщи пожалуйста. Багеты ОЧЕНЬ вкусные, мой муж их полюбил , надо мне! Надо! Пропадаю!
Красивые у тебя багеты получились. А почему прилипли не знаю. Я тоже в последний раз что-то пекла и у меня тоже прилипло. Хотя грешу на пергамент.
А....Может быть запросто! У меня сейчас не тот, что обычно брала -не вощеный, а дешевый. Может быть, Ирочка, согласна! К вощеному бы не прилипло скорее всего.
Иннуль, извините что беспокою вас во время семейной драмы( с пергаментом )но у меня такая же беда с дешевым. Перепортила столько выпечки из-за невощеного, одно расстройство. Изругала себя ругавши что позарилась на дешевизну - себе дороже обошлось. буду покупать только вощеный хорошего качества. А батончики у тебя просто чудо! [x]18:41 21.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ленчик, теперь вижу, что и ты по старым рецептам "проходишься" Багеты, кстати, очень вкусные -это одни из первых багетов моих к тому же. С бумагой, помню, было мытарство... Спасибо тебе за похвалу моим батончикам.
Иннуль, да я как партизан, очень многие старые рецепты внимательно "простреливаю" частенько там интересного больше чем в новых. Вот тоже хочу попробовать как нибудь эти багеты изобразить, тем более если ты их заценила на отлично ( по хлебам то ты мастер )
Ленчик, пробуй багеты -нам понравились...Потом перестала их печь потому, что муж мой неожиданно увидел, что я их делаю на газированной воде, оценил это как вредительство для его здоровья и велел вычеркнуть из репертуара. Я - послушная девочка, вычеркнула....Муж мой просто странную систему питания для себя вывел. А по-мне -пущай! И мне легче паренные овощи приготовить для него, чем что-нибудь из того, что я считаю вкусным.
А ты -пробуй. Вкусные багеты, было бы время -даже сейчас бы их забабахала. А насчет старых рецептов -да, согласна,... Смотрю на новые последнее время -все уже было.....почти все. Я даже могла бы в комментах писать -смотрите рецепт такой-то такой-то -почти повтор. Но не пишу....Потому что в кулинарии на самом деле что-то новое создать -не все Андрияны Зумбы и т.д. А повторы за то ценю, что напоминают о хороших забытых рецептах -хи-хи-хи!
А ты ему этот багет в новой форме преподнеси квадратом что ль замаскируй, может не узнает. Вот и я тоже люблю хорошо забытое старое просматривать, ведь в новых ну расклад другой представят не вширь а вдлинну, вот и разница вся. Я конешно всегда рада новым рецептам, чтото можно взять на заметку. Ну а за "твореньями" это мы к Зумбе пойдем
А ты ему этот багет в новой форме преподнеси квадратом что ль замаскируй, может не узнает.
Ржу -не могу! Не буду....А то "врагом народа" объявит....Или вааще -пристрастится, а потом пеки чуть не каждый день Не, Ленчик, пареная репа -так пареная репа. Если Муж (обращение, прямо как из "Ключ" Акиро Танидзаки) хочет сохранить здоровье -это очень хорошо. Молодец он у меня. Медицина, традиционная, как она есть -дорого, во-первых, и....губительна -во-вторых.
МУЖ у тебя действительно молодец, редко когда мужчины так заботятся о своем драгоценном здоровье Я уже набаловалась этими пареными репами и аюрведами, решила есть что душа пожелает Наполеон - значит Наполеон бум печь, а то может и на Зумбу замахнемся
Мама моя как-то сказала -В молодости многое не ела потому, что не всегда можно было достать, а то, что доставали, то всегда вам, детям. Сейчас -здоровье не позволяет...
Так что, Ленчик, правильно ты все делаешь...Надо есть -пока естся, и жить -пока живется!
Сегодня сделала! Что-то не легко он мне дался -процесс! Основное мучение доставило незнание того, как с бумаги переложить сформированные хлебцы на горячий противень. Ирочка, там у Вас ничего не написано об этом. Тесто было немного не привычной для меня консистенции- чуть липковато, хотя я |||бухнула всю муку (750 гр) и замес доверила хлебопечке. Ирочка -это правильно или нет? Так должно было быть? Хлебцы (их получилось 5 небольших) получились на мое удивление вкусными (удивление -это после моих мытарств ). Я надеюсь, что до завтра что-то останется, чтобы сфотографировать! Сейчас у нас вечер и я обычно не делаю фото при таком освещении. А муж что-то очень уж |||наседает||| на них! Ирочка, спасибо! Очень вкусно! Очень хороший рецепт!
Инна, с опазданием, конечно, отвечаю: переложить багеты вместе с пергаментом на противень. Сколько муки все зависит от качества и влажности. При замесе в ХБ я ориентируюсь на "правильный колобок".
Ирочка, спасибо за ответ! Багеты ОЧЕНЬ вкусные! Фото я |||прилепила|||
Я уверена, что ты и без меня отлично справилась!Фото видела-аппетитные какие!
После таких фото я точно созрею для выпечки таких восхитительных хлебов 5++++++++++++++!!!!!!!!!1
Вкуснее домашнего хлебушка ничего нет.Обязательно испеките!
Привет, спасибо за рецептик. Домашний хлеб самый вкусный, обязательно приготовлю. От фотографии просто слюнки потекли
Буду ждать!
Опять забрала!Хотя,если честно,мне и думать нельзя уже о мучном!Я уже от одних мыслей пухну!Доготовилась!Ужас. :’( Но багеты шикарные!
Куда ж деваться! Потом вместе в спортзал пойдем!
Вкуснятинка,забрала
Аппетитный хлебушек!!!
Угощайтесь на здоровье!
Бесподобный хлеб!
Большое спасибо!!!
Такой багетик я не пропущу, спасибо за рецепт !!!+++++++++++++++++++
Забирайте на здоровье!
Казалось бы простой хлебушек, а выглядит так потрясающе, что с удовольствием слопала бы пару кусочков!
Уже столько напекли, что на всех хватит!
Жаль бежать далеко, а то заскочила бы на такой шикарный хлебушек, раз его много!
Очень аппетитно выглядит!! Попробую обязательно! А вкус мёда сильно чувствуется?
Мне вообще не чувствовался! Наверно, от меда все зависит.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"
Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки