Почему такое название, да все очень просто. Меня на этот рецепт (вернее на его загрузку сюда) вдохновили девчонки: Ируня, Наталья Р, Oleska2112, Lill, Лисенок, Люсичка, olmora, мисс, вобщем все кто был в моем дневнике. Спасибочки, вам, девчоночки. Принимайте рыбешку. Это в вашу честь.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 29 марта 2010, 15:40
- 7075
Фаршированная щука "Вдохновение"
Ингредиенты для «Фаршированная щука "Вдохновение"»:
- Рыба (у меня щука.)
- Вино белое сухое (сухое,можно полусухое) — 1 стак.
- Соль
- Перец черный (у меня лимонный перец)
- Приправа (для рыбы)
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Хлеб (белый или булка) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок
- Грибы
- Сливки — 2 ст. л.
- Кунжут (не обязательно)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
738.1 ккал |
белки
18.8 г |
жиры
17.8 г |
углеводы
84.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.8 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 15.1 г |
Рецепт «Фаршированная щука "Вдохновение"»:
-
За раннее извиняюсь, но нет у меня начальных фоток, т.к выставлять не собиралась, но, думаю, как чистить и резать рыбу знают все.
И так: рыбу почистить, выпотрошить и порезать на куски. Теперь берем острый нож и вырезаем мякоть возле хребта. После обрезанные части (кожу) хорошо промыть, т.к. у щуки очень много слизи. На фото видно, что должно получиться. -
Мякоть отложить в сторону, а остальное (т.е скажем так кожу) солим, перчим, посыпаем приправами и заливаем вином (вина не много, не нужно что бы покрывало полностью). Перемешать и оставить пусть настаивается.
-
Теперь делаем фарш. Берем обрезанную мякоть (у меня ее получилось1.5 кг.и соответственно продукты все я указала с учетом этого веса) и пропускаем 2 раза через мясорубку вместе с размоченной булкой (или белым хлебом),чесноком (чеснока по вашему вкусу и желанию).
-
Теперь добавляем в фарш яйцо, сливки и приправы, соль, перец (но не забываем,что у нас так же посолена и рыбья шкурка (которая настаивается в вине). Хорошо перемешиваем.
-
Обжариваем грибы с луком (количество грибов брать по желанию,у меня грамм 300 было).
-
Соединяем фарш и грибы. Хорошо перемешиваем и пробуем на вкус.
-
Теперь берем нашу кожу,сливаем вино и начинаем начинять вырезанные отверстия. Начиняем плотненько.
-
Выкладываем на противень,застеленный пекарской бумагой.
-
Теперь здесь я одну рыбу смазала майонезом и посыпала кунжутом, а вторую яичным белком (немного взбитым) и так же + кунжут. Ставим в духовку t примерно 180 и запекаем до готовности. У меня запекалась около часа (может минут 50), но тут все зависит от духовки.
-
Все рыба готова и можно ее кушать. НО т.к это блюдо предназначалось на праздничный стол я его украсила. На дно блюда налила немного рыбного бульона (у меня был) дала ему застыть, а потом выложила куски рыбы. Украсила лимоном, морковкой, зеленью. Это на круглом блюде.
-
А это на овальном.
[size=24 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2010 года фл-ра #
29 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Ольга6119 #
29 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Нет фарш из рыбы не вываливается.
29 марта 2010 года Мама Оля #
29 марта 2010 года beautiful woman # (модератор)
будет приятно!Солнышко,я тебя обожаю!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++
29 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Лисенок #
Шикарная щучка получилась!!!
29 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Лисенок #
29 марта 2010 года Ируня # (модератор)
29 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
30 марта 2010 года Ируня # (модератор)
29 марта 2010 года Нина Владимировна #
29 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: