Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 31 марта 2010, 18:44
  • 24509

Лепешки из Суринама "Роти"

Рецепт: Лепешки из Суринама Роти

Эти лепешки – родственники индийского хлеба чапати. Привезли в Суринам их иммигранты из Индонезии, а уже из Суринама попали они и в Нидерланды. Мягкие, ароматные, с начинкой, вкусны и к обеду, и просто так.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Лепешки из Суринама "Роти"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3078 ккал 		белки
89.6 г 		жиры
116.2 г 		углеводы
426.8 г
Порции
ккал
307.8 ккал		 белки
9 г		 жиры
11.6 г		 углеводы
42.7 г
100 г блюда
ккал
293.1 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
11.1 г		 углеводы
40.6 г

Рецепт «Лепешки из Суринама "Роти"»:

  • Из муки, воды, соли и разрыхлителя замесить тесто, как на пельмени, и оставить его на 15 минут, накрыв полотенцем.
    Пока тесто отдыхает, сделать начинку. Горох перемолоть в пюре с чесноком, зирой и ложкой воды.
    В качестве начинки можно также использовать отварной картофель в виде пюре, тоже с чесноком и зирой. В пюре тогда молока и масла не добавлять.

  • От теста отщипнуть кусочек величиной с маленький мандарин. Слегка расплющить и сверху положить полную чайную ложку начинки.

  • Тесто защипать вокруг начинки (как пирожок) и шов пирожка стянуть так, чтобы получился колобок из теста, а начинка оказалась внутри. Оставить колобок швом вниз на присыпанном мукой столе на 5-10 минут.

  • Колобок растянуть руками в лепешку диаметром где-то 20 см.
    Все известные мне рецепты рекомендуют раскатывать скалкой, но у меня они от этого неизменно рвутся и начинка просится на волю. Поэтому я лепешки растягиваю, тесто, благо, податливое. Вам же советую поэкспериментировать и поступать так, как Вам удобней.
    Сырые лепешки нельзя складывать стопочкой - слипнутся!

  • Лепешки класть на горячую, сухую сковороду с тефлоновым покрытием. Когда одна сторона зарумянится, перевернуть и готовую сторону смазать тоненьким слоем растительного масла, то же самое проделать и с другой стороной, когда она будет готова.
    Готовые лепешки сложить стопочкой и накрыть чистым полотенцем, таким образом они станут мягкими.

  • Настоятельно рекомендую кушать эти лепешки с суринамской курицей в гарам масале http://www.povarenok .ru/recipes/show/428 89/ Но, конечно, можно и так просто. :-)
    Вот и все, приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка лепешки

Вкусы: мягкий пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лепешки из Суринама "Роти"
Рецепт: Лепешки из Суринама Роти

Эти лепешки – родственники индийского хлеба чапати. Привезли в Суринам их иммигранты из Индонезии, а уже из Суринама попали они и в Нидерланды. Мягкие, ароматные, с начинкой, вкусны и к обеду, и просто так.

Ингредиенты для «Лепешки из Суринама "Роти"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лепешки из Суринама "Роти"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А если нет консервированного нута,то чем можно заменить? Вареным?
Да, вареным без проблем. Или толченой картошкой.
Вкусно безмерно, правда рваться перестали на шестой лепешке (читай последней )
Это ты к шестой как раз наловчилась: Я с ними тоже по началу воевала. Но даже с маленькими разрывами их жарить можно, в принципе ничего особо страшного не произойдет.
да я и жарила, просто хотелось, чтоб начинки было побольше))))
Никогда не делала такие лепешки с начинкой. История приготовления началась с того, что я решила заменить нут зеленым горошком (из-за отсутствия консервированного нута)и когда стала замешивать тесто перепутала количество воды с количеством муки - пришлось увеличить порцию практически вдвое. О чем собственно не жалею: результатом осталась очень довольна. А по поводу начинки- делала и с горошком и с картофелем. Нам больше понравились с горошком, хочу попробовать еще с фасолью. Вам, огромное спасибо за отличные рецепты.
На здоровье, Ирина! С фасолью тоже должно быть неплохо, зиру и чеснок только не забудьте. Спасибо Вам за доверие к рецептам
И я - Елена, ко мне на ты!
Очень приятно, Леночка!!!
С картошкой обязательно такие попробую!!!! спасибо большое!!!
На здоровье! И спасибо за внимание к моим рецептам
Какая красотища!!! Слов нет!!! +++++++++++++=
Спасибо!
Очень понравился рецепт!
Рада, что понравилось.
Обязательно в кулинарную книгу к себе беру! В ближайшее воскресенье и приготовлю! Спасибо!
Приятно, что понравился рецепт, на здоровье!
Спасибо за рецепт! Вам +++++++++++++++++++
На здоровье, рада, что понравились
Очень хороший рецепт! Спасибо!
Спасибо
Замечательный рецепт! И мне фото очень понравилось!
Спасибо, приятно читать.
вкусно!
++++++++
Леночка, всегда делала с картошкой. А вот с нутом попробую обязательно! И никогда это тесто с разрыхрытелем не делала. Надо будет попробовать по-твоему сделать. Я покупаю специальную муку для чапатти и делаю из ней и немного масла ги (обычное топленое масло) добавляю. А что дает разрыхрытель?
Классный рецепт! Надо будет попробовать. Нут мы любим, как я раньше не сообразила вместо картошки нут добавлять!
Спасибо! Цыпленок мне не грозит (муж-вегетарианец ), а вот лепешки -супер-класс!
Милая Хаврошечка Как я писала, роти всего лишь родственник чапати, я подозреваю, что разрыхлитель и другие начинки к нему |||прицепились||| во время иммиграций. Разрыхлитель как таковой не чувствуется, только в местах, где лепешечка чуть-чуть потолще, там – приятно. А гарам масалу можно и овощную, побольше фасоли, перца, с овощным бульоном и вареными яйцами, или муж веганист?
Нет, слава Богу. Он и вегетарианец то натянутый. Просто не ест мясо и ничего из мяса. А рыбу ест, и яйца ест. А вот молоко почему-то не пьет. Имею в виду не потому, почему я -с детства терпеть не могу, а по совершенно другим, |||идейным||| соображениям! Загадочный такой пацан мой муж!
Вкусные лепешечки!
Ну... ОЧЕНЬ++++++++++++
спасибо, рада, что приглянулись.
ой.. как же я вкуснятину такую пропустила умница какая! вот только горох такой поискать
Если не найдешь – не беда, с картофелем тоже очень вкусно.
точно! с пюрэшкой роднее
↑Ответ для Mrs Lola
а может ближе к нуту фасоль?
Еще есть вариант с желтым горохом, та же идея (сухое пюре, чеснок и зира). Можно и с фасолью, хорошая идея, лишь бы не слишком влажная начинка была.
Лена,объясни мне,пожалуйста,лепешки желательно кушать в холодном или теплом виде? +
Теплыми, так они мягче и вкусней. Разогревать их проще всего стопочкой, накрытыми пленкой в микроволновке. Или слегка сбрызнуть водой, укутать в фольгу и в негорячей духовке.
Надо же, какой полезный вопрос, Юль. Спасибо!
Я просто хочу распланировать в какой последовательности готовить - сначала курицу,а потом лепешки или наоборот Чувствую выходные будут вкусными! Отчитаюсь в скором обязательно!
Я делаю курицу, а пока она |||отдыхает||| и еще вусней становится, жарю лепешки. В общем, это идеальное меню для гостей, можно даже за день до ужина все приготовить, а потом только разогреть, пока гости осваиваются.
↑Ответ для Yulbka
Ах да, и, конечно, буду рада твои впечатления почитать.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"
Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки