Ароматное и нежное мясо.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 1 апреля 2010, 20:00
- 10431
Свиная рулька "Нежность"
Ингредиенты для «Свиная рулька "Нежность"»:
- Рулька (свиная, примерно ) — 1,5 кг
- Чеснок — 12-15 зуб.
- Чернослив (без косточек) — 250 г
- Паприка сладкая (красная, порошок) — 1 ст. л.
- Перец чили (красный, молотый) — 1/2 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Майонез
- Розмарин (или веточки ели)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2680.8 ккал |
белки
105.7 г |
жиры
154.5 г |
углеводы
230.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 10 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Свиная рулька "Нежность"»:
-
В процессоре перемолоть чернослив, чеснок и все специи (кроме веток ели).
-
Вот такая смесь получается.
-
Рульку тщательно обмазываем полученной смесью.Скорее, обкладываем, т.к. смесь густовата... Оставляем мариноваться на 2-3 часа.
-
Промариновавшуюся рульку хорошенько смазываем майонезом.
-
Теперь в ход идут еловые веточки. Как альтернатива - ветки розмарина.
-
Еловыми ветками обложить рульку со всех сторон.
-
Завернуть в фольгу так, чтоб при разворачивании была имитация блюда.
Дополнительно я положила сверток в огнеупорную форму. -
Отправляем мясо в разогретую до 150*С духовку. Томиться мясу от 1 часа до 1,5 ч.
По истечении времени раскрыть фольгу и по 15-20 минут запекаем с каждой стороны до румяности.
Хочу сделать парочку замечаний.
Для запекания в таком варианте лучше всего подойдет свиная корейка на ребре (но у меня, что было).
Вот ее, родимую, еще предварительно необходимо нашпиговать чесноком и черносливом - проткнуть вдоль шампуром или острым ножом мясо и "внедрить" в него, чередуя, кусочки чернослива и чеснока. А сверху также обмазать смесью из специй и чернослива с чесноком.
Мясо нужно брать свежее, не из морозилки.
Веточки ели (или розмарина) можно обернуть в марлю, а потом обложить ими мясо (а то заколупаетесь отдирать хвою...
)
Ну, вот вроде и все...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Для запекания в таком варианте лучше всего подойдет свиная корейка на ребре (но у меня, что было).
Вот ее, родимую, еще предварительно необходимо нашпиговать чесноком и черносливом - проткнуть вдоль шампуром или острым ножом мясо и "внедрить" в него, чередуя, кусочки чернослива и чеснока. А сверху также обмазать смесью из специй и чернослива с чесноком.
Мясо нужно брать свежее, не из морозилки.
Веточки ели (или розмарина) можно обернуть в марлю, а потом обложить ими мясо (а то заколупаетесь отдирать хвою...
)Ну, вот вроде и все...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2010 года Галадриэль #
1 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
1 апреля 2010 года фл-ра #
1 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
1 апреля 2010 года Eva Grimm #
1 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
1 апреля 2010 года Светун #
1 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
1 апреля 2010 года милена 106 #
1 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Но тут весь смак в запахе ели...
А есть у вас приправа |||Розмарин|||?Она везде продается.Там отдельные иголочки(семена-не знаю,как правильно назвать..)
Попробуйте с ними...
1 апреля 2010 года Утренний рассвет #
1 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
1 апреля 2010 года Анастасия2910 #
1 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
1 апреля 2010 года Вита Лев deleted #
1 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
1 апреля 2010 года Водолейка #
1 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Сидела,колупала,отдирала вместе с намазкой.
Зато собака довольна осталась...
Спасибо,Танюш,за коммент!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: