Очень сдобный, вкусный и не сложный в приготовлении кулич, моя бабушка придумала этот рецепт лет 50 назад (составила из нескольких), с тех пор я в рецепте поменяла только дрожжи, попробуйте и вы)))
Оленька_солнышкоПоваренок 5 уровня
- 2 апреля 2010, 0:34
- 39154
Пасхальный кулич "Бабушкин"
Ингредиенты для «Пасхальный кулич "Бабушкин"»:
- Дрожжи (100гр. живых/17 гр. сухих)
- Молоко — 0,5 л
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (2 ст. в тесто, 0,5 ст. в глазурь) — 2,5 стак.
- Масло сливочное (можно маргарин) — 200 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Ванилин (или ванильный сахар, по вкусу)
- Изюм (любые сухофрукты) — 1 стак.
- Белок яичный (в глазурь) — 1 шт
- Молоко сухое (в глазурь) — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (7-8 стак)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4079.6 ккал |
белки
40.1 г |
жиры
190 г |
углеводы
556.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 381.3 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 52 г |
Рецепт «Пасхальный кулич "Бабушкин"»:
-
смешаем ингридиенты на опару, хотя скорее это закваска
-
закваска готова
-
тесто замешано и готово отдыхать
-
заполнять форму доверха не нужно, ему еще расти
-
вот такая шапочка выростает при выпекании
-
можно украшать, в глазурь можно класть не сахар, а сахарную пудру
-
приятного аппетита и веселых праздников))))))))
1. В подогретое молоко положить дрожжи, сахар 2 стакана, соль, ванильный сахар, яйца, растопленное масло/маргарин, оставить бродить: а. с живыми дрожжами на 12 часов, б. с сухими - 1 час
2. В опару всыпать муку, замесить.
3. Замешивая, постепенно всыпать изюм и вливать подсолнечное масло.
4. Поставить в теплое место на 1 час.
5. Формы смазать, на дно положить промасленный пергамент.
6. Заполнить формы тестом на 2 /3.
7. Дать подойти 10 мин.
8. Поставить в разогретую до 220 гр. духовку на 5 мин.
9. Далее печь при t 180 гр. от 25 до 50 мин - в зависимости от размера формы.
10. Немного остывшие куличи можно украшать: смешать в мисочке кисточкой белок, сахар и сухое молоко; посыпать кондитерской присыпкой, розочки и т. п. я лепила из мастики по рецепту поваренка Подсолнушек.
11. На фото куличи из 2, 5 порций теста.
2. В опару всыпать муку, замесить.
3. Замешивая, постепенно всыпать изюм и вливать подсолнечное масло.
4. Поставить в теплое место на 1 час.
5. Формы смазать, на дно положить промасленный пергамент.
6. Заполнить формы тестом на 2 /3.
7. Дать подойти 10 мин.
8. Поставить в разогретую до 220 гр. духовку на 5 мин.
9. Далее печь при t 180 гр. от 25 до 50 мин - в зависимости от размера формы.
10. Немного остывшие куличи можно украшать: смешать в мисочке кисточкой белок, сахар и сухое молоко; посыпать кондитерской присыпкой, розочки и т. п. я лепила из мастики по рецепту поваренка Подсолнушек.
11. На фото куличи из 2, 5 порций теста.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2010 года Анастасия2910 #
2 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года AYXAN #
2 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года мисс #
2 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Нина Владимировна #
2 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года swetik-semizwetik #
2 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года xsenia #
2 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года xsenia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: