Нежный сметанный тортик
DarenaПоваренок 2 уровня
- 21 апреля 2008, 10:48
- 210620
Торт "Панчо" с ананасами
Ингредиенты для «Торт "Панчо" с ананасами»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар (1.5 стак. - в тесто, 1.5 стак. - в крем) — 3 стак.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Сок лимонный (половины лимона)
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Ананас (консервированный, примерно 7 колечек) — 300 г
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Сметана (лучше взять 500гр 20% сметаны, как это сделала я, а для обмазывания сверху взять 30% или выше) — 700 г
- Шоколад темный (я взяла жидкий шоколад) — 50 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7291.3 ккал |
белки
137 г |
жиры
293.7 г |
углеводы
1024.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.3 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Торт "Панчо" с ананасами»:
-
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером)
-
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1,5 стакана сахара и яичные желтки (по одному).
-
Какао протереть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
-
Полученное тесто перелить в глубокую форму для выпечки, предварительно застеленную фольгой и смазанную, и поставить в духовку (я не использовала фольгу, и так нормально отошел бисквит)
-
Выпекать до готовности. Я его чуть чуть передержала, выпекается примерно 50 минут. Я 1 час выпекала, и он немного передержался у меня
-
От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть нарезать кубиками в 3-4 см.
Советую корочки хрустящие все срезать и использовать только мягкий бисквит. Торт будет нежней -
Я орехи измельчала блендером
-
Крем:
сметану взбить; затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1,5 стакана сахара (можно добавить щепотку ванилина).
Целый корж выложить на блюдо и залить слоем крема. Сверху разложить часть ананасов и посыпать все орехами.
Я бы посоветовала побольше пропитать сметаной корж. Наверно, еще лучше дать ему постоять какое-то время...
Верх собирается из кусочков бисквита. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем и выложить горкой на целый корж, чередуя с кусочками ананаса и орехами. Готовый торт залить оставшимся кремом (если используется 20% сметана, то нужно иметь в виду, что она жидковата и поливать надо постепенно, а то вся сметана стечет на стол) -
Я делала вечером, и густой сметаны у меня не было, поэтому я поставила собранный торт в холодильник, предварительно накрыв пищевой пленкой. На следующий день я доделала крем уже из 42% сметаны и украсила торт
-
Торт полить растопленным шоколадом (у меня был жидкий, и я не стала использовать шоколадку) и посыпать оставшимися орехами.
Дать постоять подольше (у меня перед подачей прошло примерно 4-5 ч.)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2008 года Aprelia #
По рецепту я нижний корж просто смазала кремом, а его вторую половину разрезала на кусочки 2*2. Мне показалось, что было бы лучше порезать все тесто на кусочки - было бы сочнее.
Ну и в крем - пробуйте - достаточно положить поменьше сахара, а то получается очень сладко.
А вообще, Даш, спасибо! Не сочти за критику - торт нам понравился
12 февраля 2009 года Darena # (автор рецепта)
Про сахар запомню, спасибо)
16 июля 2015 года Tysik132 #
16 июня 2008 года Татьяна2006 #
Очень, очень захотелось попробовать :!:
5 мая 2008 года lulu deleted #
23 апреля 2008 года Aprelia #
23 апреля 2008 года Darena # (автор рецепта)
23 апреля 2008 года Aprelia #
Ок, спасибо!
23 апреля 2008 года Darena # (автор рецепта)
22 апреля 2008 года alisa-108 #
21 апреля 2008 года чиполинка #
21 апреля 2008 года Darena # (автор рецепта)
21 апреля 2008 года elena_110 #
Вкусный тортик!
21 апреля 2008 года Клио #
21 апреля 2008 года Darena # (автор рецепта)
21 апреля 2008 года Клио #
21 апреля 2008 года Aprelia #
21 апреля 2008 года Ланагуд #
21 апреля 2008 года Darena # (автор рецепта)
21 апреля 2008 года Ланагуд #
21 апреля 2008 года Darena # (автор рецепта)
21 апреля 2008 года Aprelia #
21 апреля 2008 года Ланагуд #
6 яиц
3 стакана сахара
1/3 чайной ложки соды
4 столовых ложки какао
1/2 столовой ложки лимонного сока
2 стакана муки
1 банка компота из ананасов кусочками
1 стакан арахиса
500 г густой сметаны
1/2 плитки темного шоколада
21 апреля 2008 года пани Кася #
21 апреля 2008 года Darena # (автор рецепта)
21 апреля 2008 года diwiar #
21 апреля 2008 года Лисенок #
21 апреля 2008 года Lacoste #
21 апреля 2008 года Леонида #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: