Или торт "Баунти". Это не торт, это райское наслаждение... Заходите, посмотрите, а если уж решитесь приготовить - не пожалеете, это я гарантирую!
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 6 апреля 2010, 15:04
- 259242
Торт "Райское наслаждение"
Ингредиенты для «Торт "Райское наслаждение"»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 150 г
- Яйцо куриное (1 желток - в тесто, 5 желтков - в крем, 6 белков - в баунти) — 6 шт
- Сахар (230г - в баунти, 100г - в тесто, 50г - в крем) — 380 г
- Стружка кокосовая (+ для посыпки) — 200 г
- Масло сливочное (150г - в тесто, 200г - в крем) — 350 г
- Молоко (в крем, + 2ст.л. в глазурь) — 300 мл
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7323.2 ккал |
белки
101 г |
жиры
498.6 г |
углеводы
615.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 387.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 26.4 г |
углеводы 32.6 г |
Рецепт «Торт "Райское наслаждение"»:
-
Готовим тесто: в миске смешиваем желток, сахар, масло и какао.
-
Всыпаем муку с разрыхлителем.
-
Замешиваем тесто.
-
В форму для торта (я выстелила пекарской бумагой, вытащила её, перенесла на стол, потому что в форме тяжело разравнивать тесто) выкладываем 2/3 теста и приминаем пальцами. Бортики делать не надо. Остальное тесто приминаем в лепешку (чтоб лучше промерзло) и кладем в морозилку.
-
Готовим начинку "баунти" - взбиваем белки с сахаром, как на безе, добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем баунти ложкой.
Выкладываем "баунти" на тесто. -
Достаём из морозилки оставшееся тесто и натираем на крупной терке прямо на слой "баунти".
-
Выпекаем 1 час при температуре 180 *.
Затем открываем дверцу духовки, но торт не достаем, пусть там остывает. Как только станет теплым, можно смело вытаскивать.
Вот такой он получился.
-
А это сбоку.
-
Переворачиваем его на тарелку и снимаем бумагу.
-
Теперь делаем крем - желтки, сахар и молоко варим на водяной бане до густоты кефира.
-
Вот такая консистенция должна получиться. Затем охлаждаем до комнатной температуры.
-
Взбиваем масло (оно должно быть тоже комнатной температуры) и понемногу, не прекращая взбивать, вливаем смесь из желтков, сахара и молока. В конце добавляем коньяк (не надо его исключать! вкуса коньяка не чувствуется, зато появляется своеобразная нотка) Теперь расскажу о том, что может произойти на данном этапе. Если масло и смесь разных температур или если смесь была влита большими порциями, крем рааслоится, на вид будет выглядеть "свернувшимся", неоднородным. На вкус это ника не повлияет, а вид будет не очень. Если это произошло, можно попробовать сначала чуть подогреть крем (в микроволновке или на водяной бане), затем хорошенько охладить и после этого взбить. Если и такая мера не помогла, можно всыпать один пакетик загустителя для сливок или 1/2 ч. л. картофельного крахмала. Крахмал "свяжет" крем, сделает его более однородным.
-
Полученным кремом обмазываем весь торт. Ставим в холодильник для охлаждения.
-
Когда крем застынет, заливаем торт глазурью.
Для глазури растопить шоколад с молоком, перемешать и залить середину торта. С боков обсыпать кокосовой стружкой.
-
Обязательно дать постоять ночь в холодильнике! Мы торопыжки, разрезали через три часа стояния... торт был сухой-пресухой!
Зато на следующий день... мммммммм... объедение!
А вот и кусманчики 
Торт хочу посвятить моей победе...
Спасибо всем большое за поздравления, за отзывы, за поддержку!!! Я счастлива 
Торт хочу посвятить моей победе...
Спасибо всем большое за поздравления, за отзывы, за поддержку!!! Я счастлива | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2014 года Оля1112 #
19 ноября 2014 года Татьяна_К tmprename #
26 марта 2014 года Alinka555 #
12 марта 2014 года гурман1410 #
9 марта 2014 года i-vi #
29 января 2014 года Korsika_99 #
24 января 2014 года Katrina92 #
21 января 2014 года Маргаритка_К #
9 января 2014 года Светлана892 #
3 ноября 2013 года mariha13 #
17 октября 2013 года Армине Князян #
30 августа 2013 года Виктория Тосхопаран #
19 июля 2013 года АнЕеечка #
24 мая 2013 года ингуша2 #
18 декабря 2013 года Наталья Ковальская #
1 мая 2013 года Яна Белан #
18 декабря 2013 года Наталья Ковальская #
2 апреля 2013 года Валерия Семикопенко #
8 февраля 2013 года YamAnya #
Мои домашние в шоке, т.к. вообще не думали, что я способна на такие чудеса)))
30 января 2013 года xbohx #
6 января 2013 года юлия91-99 deleted #
16 марта 2012 года Katsia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: