Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Сладкий соус
  • 6 апреля 2010, 23:47
  • 12178

Луковый мармелад

Рецепт: Луковый мармелад

Рецепт честно утащила из книжки Нины Белоцерковской "Рецептыши". Категорически советую всем любителям лука! На мой вкус это - прекрасный гарнир к мясным блюдам. Автор предлагает подавать вместе с сырной тарелкой и винами.

Категория: Соусы Сладкий соус

Ингредиенты для «Луковый мармелад»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1462.1 ккал 		белки
15.2 г 		жиры
50.2 г 		углеводы
220.2 г
100 г блюда
ккал
109.1 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
16.4 г

Рецепт «Луковый мармелад»:

  • Необходимые продукты.

  • Порежем лук полукольцами, не мелко.

  • Разогреем оливковое масло и добавим кориандр и тимьян. Постоянно помешивая, доведем до появления легкого дымка и добавим лук. Обжарим на среднем огне минут 5. Не даем подгореть! Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15 минут (помешивая).

  • Добавить вино, мед, сахар, уксус, соль, перец и тушить 40 минут, переодически помешивая.

Чтобы такой "мармелад" долго хранился, можно закатать его в стерилизованные банки.
Когда лук становится мягким и клейким - "мармелад" готов!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска гарнир

Вкусы: пикантный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Луковый мармелад
Рецепт: Луковый мармелад

Рецепт честно утащила из книжки Нины Белоцерковской "Рецептыши". Категорически советую всем любителям лука! На мой вкус это - прекрасный гарнир к мясным блюдам. Автор предлагает подавать вместе с сырной тарелкой и винами.

Ингредиенты для «Луковый мармелад»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А из белого лука не получится ?
Или красный просто красивее ?
По-моему,вкус у белого лука другой...В классическом рецепте используется именно красный лук.
ОООООООчень интересный рецептик!!!!!!!!!!!
ОООООООООчень рада,что заинтересовала Вас!
Вика,спасибо,дорогая!
Рада,что понравилось,Ирина!
Интересный лучок!!!
Ирочка,спасибо огромное за теплые слова!
Ариша, интересный рецепт, и фотографии понравились
Светочка,спасибо!
А я думаю, что это чудо можно и к мясу... с курочкой или свининка...
Я тоже так считаю!Спасибо!
здорово!
Олечка,спасибо!
Супер! Обожаю лук.
Тогда Вам точно понравится!
Здоровский рецептик
Огромное спасибо!
Интересный рецептик!
Спасибо,Танюш!
++++++++++
Спасибо огромное!Очень приятно!
Очень вкусно!
Спасибо Вам!Посмотрела Ваш конфитюр-прекрасный вариант.Так и думала,что это французкая кухня,только франзузы могут додуматься готовить из лука-пироги,супы и сладкие заготовки
Но вкусно ведь! У меня всегда запасная баночка водится.
очень оригинально, да и вообще что-то новенькое, возьму на заметку! Спасибо!
Буду рада,если пригодится!
Давно смотрю на этот рецепт, надо приготовить! Спасибо!
Очень рада,что вдохновила Вас на приготовление этого замечательного блюда!С интересом прочитала Вашу полемику по поводу книги и автора-познавательно!
Жаль не приняли участия)
У меня эта книжка оказалась случайно,так что ни про пиар,ни про автора,ни тем более про азиата с волосатыми руками читаю впервые.Могу только подвердить,что фото замечательные,книжка занимательная.Хотя,конечно,многие наши замечательные поварята могут удивить мир гораздо более интересными и редкими рецептами,с прекраснейшими иллюстрациями.Было бы желание и возможности,а талантливых людей на сайте предостаточно,Вы в том числе!
Спасибо!
А как Вам стиль изложения?
Не шедеврально,конечно,но вполне внятно и доступно изложено,для меня, не Бог весть какого кулинара, это важно.
прелесть какая!!!!+++++++++++
Спасибо за столь приятную оценку!
наконец-то у Белоники что-то не слишком замороченное появилось! Интересно!+++
Да у нее всё, вроде, не очень замороченное
я ее не перевариваю, если честно. одни понты. и готовит за нее азиат с чОрными волосатыми руками
Угу
вот это чуЙство |||классовой ненависти||| и мешает мне воспринимать ее рецептыши-диетыши адекватно. Субъективна я в данном случае.
У меня, как раз, не то чувство... Ничего особенного в рецептах (нормальные, обычные!), но все ТАК восхищаются
дык, грамотный пиар и офигенные фотографии (что есть, то есть - фотохудожник она замечательный, а вот кулинар - сомневаюсь)
А кулинар - обычный!) На шеф-повара не претендует, пока что!
Пиар... ага)))[x]08:54 07.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
ну, если нам такого азиата в помощники заполучить, мы таких блюдов наваяем, только держись!
И книг понапишем
↑Ответ для Seagull_L
Кста, выходит книга |||Диетыши||| )))
↑Ответ для Seagull_L
Спасибо!Замороченное -это не для меня.А в книге я еще несколько доступных и интересных рецептов запреметила.
хороший мармеладик
Спасибо,Светочка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"
Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки