Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица
  • 7 апреля 2010, 13:41
  • 28962

Руляда "Берестье"

Рецепт: Руляда Берестье

Эту руляду я готовила два года назад на Новый год. Моим очень понравился такой рулетик. С тех пор каждый год на Пасху или Радуницу я обязательно готовлю такую руляду. В этот раз случилось непредвиденное - в самый ответственый момент закончился газ. Пришлось выкручиваться. Вроде обошлось...

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Руляда "Берестье"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1160 ккал 		белки
174 г 		жиры
37 г 		углеводы
32 г
100 г блюда
ккал
116 ккал		 белки
17.4 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
3.2 г

Рецепт «Руляда "Берестье"»:

  • Перво-наперво достаем из курицы все косточки (я оставляю только часть крылышек).

  • Теперь распределяем мясо с грудок по всей поверхности. Слегка отбиваем, солим, перчим.

  • Свинину нарезаем как на отбивные, хорошенько отбиваем, обильно смазываем приправами и кладем на курицу.

  • Чернослив моем, режем на кусочки, раскладываем по всей поверхности мяса. В ножки вкладываем по целой черносливине, завернутой в кусочек мяска.

  • Теперь аккуратно и плотно сворачиваем нашу цыпочку в рулет.

  • А потом еще в несколько слоев фольги.

  • И, для надежности, в пакет-маечку. Завязываем ручки и кладем в утятницу. Воды наливаем столько, чтобы рулет можно было без труда перевернуть. Варим с момента закипания 40 минут. Переворачиваем и варим еще столько же. Затем достаем, снимаем пакет и кладем в таз, сверху приживаем разделочной доской и ставим груз (у меня грузом было полное ведро с водой). Оставляем до полного охлаждения. Я оставляю обычно на ночь.

  • Затем снимаем фольгу, нарезаем тонкими ломтиками, смазываем хреном или горчичкой и...
    В этот раз, уже в конце варки, неожиданно закончился газ. Пришлось руляду охлаждать под прессом, а затем запекать в духовке. И ничего, также пришлась по вкусу...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На праздничный стол На природу

Теги: второе закуска

Вкусы: мясной куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Руляда "Берестье"
Рецепт: Руляда Берестье

Эту руляду я готовила два года назад на Новый год. Моим очень понравился такой рулетик. С тех пор каждый год на Пасху или Радуницу я обязательно готовлю такую руляду. В этот раз случилось непредвиденное - в самый ответственый момент закончился газ. Пришлось выкручиваться. Вроде обошлось...

Ингредиенты для «Руляда "Берестье"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Руляда "Берестье"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Отличный рулетик, забираю себе!=)
Отдаю без зазрения совести!!
Очень красиво!!! +++ Спасибо
Вам спасибо!!!
Такой курочкой можно любого гостя удивить. Спасибо!!! Взяла.
Мои гости ею уже давно не удивляются
Суперский рулетик!!! Вам +++++++++++++++++++++++++++!!!!
Спасибо!!
Рецепт просто потрясающий!!! Вы - мастерица! Простите за неосведомленность, а что это за праздник Радуница?
Радуница - день поминовения усопших. Дата переходящая - девятый день после Пасхи. Про этот день у нас, в Беларусии, говорят так:|||Утром пашут, в обед плачут, а вечером скачут|||. С утра все готовят вкусную еду, а ближе к обеду обязательно берут кулич и крашеные яйца, другую снедь и идут на кладбище. Могилки своих родных и близких застилают рушниками или красивыми скатертями и обедают там же. Очень часто туда приглашают батюшку. У нас это выходной день.[x]10:06 08.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо огромное. Теперь мне понятно. У нас этот день называется Родительский день и выходным его делают только на усмотрение начальства
У нас это государственный праздник. . Есть еще один день поминовения усопших - Дзяды (в первую субботу ноября, если не ошибаюсь). Родительская суббота.
Радуница или Радоница (в разных местах называют по разному) - единственный день в году, когда церковь разрешает поминать самоубийц. Я знаю точно, у меня лучшая подруга повесилась несколько лет назад :’(
А я ведь этого даже и не знала :’( :’(
ох вам
вкуснятина !
Спасибочки!!!
Очень достойный рецепт!
Трудоёмкая работа!Но результат конечно шикарный!Какая Вы молодчина!
Спасибо, но это СОВСЕМ НЕСЛОЖНО!!!
Очень красиво получилось +++
Спасибо!!
Нет слов!!!
Шикраный рецепт!
очень хороший рецептик!спасибо
Рецепт супер!!! А не пробовали просто запечь? Или что-то другое получится?
Раньше не пробовала. А в этот раз запекла - ничего, корочка румяная, только жаль, что не спресованный получается.
Вкуснятина!!!
Вкусно то как
супер!
Спасибо!!!!!
Потрясающий рецептик,обязательно забираю в кк.Спасибо за рецепт
Вы меня засмущали...
Спасибо!!!
Не зря ждала... Замечательнейший рецепт!+++++++++++++++==
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"
Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"
Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!