Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ланюшка deletedПоваренок 4 уровня

7 апреля 2010, 13:41
28805

Руляда "Берестье"

Эту руляду я готовила два года назад на Новый год. Моим очень понравился такой рулетик. С тех пор каждый год на Пасху или Радуницу я обязательно готовлю такую руляду. В этот раз случилось непредвиденное - в самый ответственый момент закончился газ. Пришлось выкручиваться. Вроде обошлось...

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Руляда "Берестье"»:

Курица (бройлерная) — 1,5 кг
Свинина (шейная часть) — 0,5 кг
Чернослив (без косточек) — 0,3 кг
Приправа (для свинины) — по вкусу
Специи (соль, перец) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1160 ккал	белки 174 г	жиры 37 г	углеводы 32 г
100 г блюда
ккал 116 ккал	белки 17.4 г	жиры 3.7 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Руляда "Берестье"»:

Перво-наперво достаем из курицы все косточки (я оставляю только часть крылышек).
Теперь распределяем мясо с грудок по всей поверхности. Слегка отбиваем, солим, перчим.
Свинину нарезаем как на отбивные, хорошенько отбиваем, обильно смазываем приправами и кладем на курицу.
Чернослив моем, режем на кусочки, раскладываем по всей поверхности мяса. В ножки вкладываем по целой черносливине, завернутой в кусочек мяска.
Теперь аккуратно и плотно сворачиваем нашу цыпочку в рулет.
А потом еще в несколько слоев фольги.
И, для надежности, в пакет-маечку. Завязываем ручки и кладем в утятницу. Воды наливаем столько, чтобы рулет можно было без труда перевернуть. Варим с момента закипания 40 минут. Переворачиваем и варим еще столько же. Затем достаем, снимаем пакет и кладем в таз, сверху приживаем разделочной доской и ставим груз (у меня грузом было полное ведро с водой). Оставляем до полного охлаждения. Я оставляю обычно на ночь.
Затем снимаем фольгу, нарезаем тонкими ломтиками, смазываем хреном или горчичкой и...
В этот раз, уже в конце варки, неожиданно закончился газ. Пришлось руляду охлаждать под прессом, а затем запекать в духовке. И ничего, также пришлась по вкусу...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На праздничный стол На природу

Теги: второе закуска

Вкусы: мясной куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43146/]Руляда "Берестье"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43146/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/29/2978/297840.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Фаршированная птица
Эту руляду я готовила два года назад на Новый год. Моим очень понравился такой рулетик. С тех пор каждый год на Пасху или Радуницу я обязательно готовлю такую руляду. В этот раз случилось непредвиденное - в самый ответственый момент закончился газ. Пришлось выкручиваться. Вроде обошлось...

Ингредиенты: Курица, Свинина, Чернослив, Приправа, Специи.
Тэги: второе, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Руляда "Берестье"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/29/2978/297840.jpg" alt="Рецепт: Руляда Берестье" title="Рецепт: Руляда Берестье"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эту руляду я готовила два года назад на Новый год. Моим очень понравился такой рулетик. С тех пор каждый год на Пасху или Радуницу я обязательно готовлю такую руляду. В этот раз случилось непредвиденное - в самый ответственый момент закончился газ. Пришлось выкручиваться. Вроде обошлось...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/113/">
          Фаршированная птица
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Руляда "Берестье"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/43146/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Руляда "Берестье"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Фаршированная птица

Ингредиенты для «Руляда "Берестье"»:

Курица Свинина Чернослив Приправа Специи

Тэги: второе, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

385

Руляда "Берестье"

103
385
26337

182

Руляда из курицы

47
182
4857

Попробуйте приготовить вместе

920

Постный салат "Вечер"

130
920
32879

144

Заливной паштет

74
144
12294

5387

Сырная соломка

459
5387
231720

Фотографии «Руляда "Берестье"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 апреля 2010 года JuLieTh #

Отличный рулетик, забираю себе!=)

8 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Отдаю без зазрения совести!!

8 апреля 2010 года Lenaa79 #

Очень красиво!!! +++ Спасибо

8 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Вам спасибо!!!

8 апреля 2010 года smirn deleted #

Такой курочкой можно любого гостя удивить. Спасибо!!! Взяла.

8 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Мои гости ею уже давно не удивляются

8 апреля 2010 года Nanusha #

Суперский рулетик!!!

Вам +++++++++++++++++++++++++++!!!!

8 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Спасибо!!

8 апреля 2010 года Ann-Bliss #

Рецепт просто потрясающий!!! Вы - мастерица! Простите за неосведомленность, а что это за праздник Радуница?

8 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Радуница - день поминовения усопших. Дата переходящая - девятый день после Пасхи. Про этот день у нас, в Беларусии, говорят так:|||Утром пашут, в обед плачут, а вечером скачут|||. С утра все готовят вкусную еду, а ближе к обеду обязательно берут кулич и крашеные яйца, другую снедь и идут на кладбище. Могилки своих родных и близких застилают рушниками или красивыми скатертями и обедают там же. Очень часто туда приглашают батюшку. У нас это выходной день.[x]10:06 08.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

8 апреля 2010 года Ann-Bliss #

Спасибо огромное. Теперь мне понятно. У нас этот день называется Родительский день и выходным его делают только на усмотрение начальства

8 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

У нас это государственный праздник.

. Есть еще один день поминовения усопших - Дзяды (в первую субботу ноября, если не ошибаюсь). Родительская суббота.

18 апреля 2010 года Нина-супербабушка #

Радуница или Радоница (в разных местах называют по разному) - единственный день в году, когда церковь разрешает поминать самоубийц. Я знаю точно, у меня лучшая подруга повесилась несколько лет назад :’(

19 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

А я ведь этого даже и не знала :’( :’(

8 апреля 2010 года леди феникс #

ох

вам

8 апреля 2010 года ЛюдмилаЮ #

вкуснятина !

8 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

7 апреля 2010 года mysj19 #

Очень достойный рецепт!

7 апреля 2010 года Молчунья #

Трудоёмкая работа!Но результат конечно шикарный!Какая Вы молодчина!

8 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Спасибо, но это СОВСЕМ НЕСЛОЖНО!!!

7 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)

Очень красиво получилось +++

8 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Спасибо!!

7 апреля 2010 года Санек12 #

Нет слов!!!

7 апреля 2010 года Вита Лев deleted #

Шикраный рецепт!

7 апреля 2010 года Светун #

очень хороший рецептик!спасибо

7 апреля 2010 года Олеся #

Рецепт супер!!! А не пробовали просто запечь? Или что-то другое получится?

8 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Раньше не пробовала. А в этот раз запекла - ничего, корочка румяная, только жаль, что не спресованный получается.

7 апреля 2010 года Масяся #

Вкуснятина!!!

7 апреля 2010 года Elvyrka #

Вкусно то как

7 апреля 2010 года ирина66 #

супер!

7 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!

7 апреля 2010 года Marinik2 #

Потрясающий рецептик,обязательно забираю в кк.Спасибо за рецепт

7 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

Вы меня засмущали...

7 апреля 2010 года tanya62 #

Спасибо!!!

7 апреля 2010 года Ланюшка deleted # (автор рецепта)

7 апреля 2010 года Lzaika45 #

Не зря ждала... Замечательнейший рецепт!+++++++++++++++==

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Руляда "Берестье"

Ингредиенты для «Руляда "Берестье"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Руляда "Берестье"»:

Другие варианты рецепта

Руляда "Берестье"

Руляда из курицы

Похожие рецепты

Куриные бедра в аджике, фаршированные сыром

Фаршированый цыпленок

Просто Нога

Фаршированная курица

Фаршированная курица

Фаршированная курица

Фаршированная курица без костей

Курица фаршированная "Интриганка"

Курица фаршированная "Галантин"

Попробуйте приготовить вместе

Постный салат "Вечер"

Заливной паштет

Сырная соломка

Фотографии «Руляда "Берестье"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!