Ну очень нежные, необычное тесто и метод плетения.
Irina2208 deletedПоваренок 6 уровня
- 12 апреля 2010, 17:30
- 19162
Нежные булочки
Ингредиенты для «Нежные булочки»:
- Молоко (у меня домашнее) — 1/2 стак.
- Дрожжи (свежие) — 10-12 г
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет)
- Яйцо куриное (белок - в тесто, желток - на промазку) — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Ванилин (по вкусу)
- Сахар — 2 ст. л.
- Сметана (примерно) — 2-3 ст. л.
- Крахмал (примерно) — 0,5-1 ст. л.
- Маргарин (мягкий, не топить!) — 40-50 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
740.7 ккал |
белки
20.9 г |
жиры
42.4 г |
углеводы
68.2 г |
| Порции | |||
| ккал 123.5 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 11.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.6 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 9 г |
углеводы 14.5 г |
Рецепт «Нежные булочки»:
-
Из молока, сметаны, дрожжей и муки сделать болтушку, ну как на опару, вязкую массу. Дать с полчаса побродить (у меня минут 10 простояло).
-
Добавить в опару белок, соль, ванилин, крахмал, сахар, маргарин и муку. Вымесить мягкое тесто, может немного липнуть к рукам, главное подольше вымешивать, а если будет липнуть при разделке, то лучше припорошить мукой. Тесто оставить подходить в теплое место примерно на час.
-
Лепим булочки. Раскатываем длинный жгут, один его конец подминаем так, как показано на картинке (второй кончик остается более длинным).
-
Теперь длинный кончик засовываем в петлю, образованную коротким концом.
-
Растягиваем и перекручиваем (восьмеркой) петлю, которая у нас образовалась.
-
Просовываем свободный кончик (см. на предыдущем фото) в последнюю петельку. Надеюсь более-менее понятно объяснила.
-
Смазать булочки желтком, дать 10-15 минут расстойку и выпекать при 220 град. 10 минут и при 200 град. тоже 10 минут.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2010 года Julja_lja #
12 апреля 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
12 апреля 2010 года Svetlr #
12 апреля 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
12 апреля 2010 года swetik-semizwetik #
12 апреля 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: