Ризотто – это не итальянская разновидность плова и, тем более, не рисовая каша. Ризотто – это совершенно необычное блюдо, и готовится оно по-особому с особым рисом. Посмотрите мой вариант приготовления. Нежный вкус риса арборио, сыра и нежной говядинки не оставит вас равнодушными к этому удивительному блюду!
JanetПоваренок 6 уровня
- 15 апреля 2010, 15:01
- 40841
А-ля Ризотто
Ингредиенты для «А-ля Ризотто»:
- Рис (арборио) — 1 стак.
- Лук репчатый (1 средняя - в бульон, 3 шт. - для жарки) — 4 шт
- Говядина (с костью) — 2 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 1 стак.
- Сыр твердый — 300 г
- Морковь — 2 шт
- Сельдерей черешковый (стеблевой) — 2 шт
- Зира (иранская) — 1 ч. л.
- Соль (морская, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5458.4 ккал |
белки
498.2 г |
жиры
284.5 г |
углеводы
245.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.2 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «А-ля Ризотто»:
-
Необходимые продукты!
-
Поставить варить бульон из говядины.
Через час добавить лук, сельдерей, зиру. -
Из готового бульона вытащить мясо и остудить.
Мясо нарезать на кусочки. -
Лук поджарить, добавить тертую морковь, пережарить вместе.
-
Смешать тёртый на тёрке сыр, молоко, 2 яйца, соль по вкусу.
-
Взбить вилкой.
-
Добавить в сырно-омлетную смесь, промытый рис, мясо, жареный лук с морковью, 2 стакана приготовленного горячего бульона.
-
Всё перемешать.
-
Вылить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями.
Запечь в духовке 50 минут при 220*С. -
Вот такой красавец получился!
-
Приятного аппетита!
-
Ризотто - одно из любимых блюд в нашей семье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2010 года Мария-Софья #
15 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
15 апреля 2010 года AYXAN #
15 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
15 апреля 2010 года Yulbka #
15 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
15 апреля 2010 года Kapelkappa #
15 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
15 апреля 2010 года Maira #
15 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
15 апреля 2010 года Varja #
15 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
15 апреля 2010 года Жанночкин # (модератор)
15 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
15 апреля 2010 года Клевер #
15 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
15 апреля 2010 года Мария По #
15 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
15 апреля 2010 года Клевер #
15 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: