Освежающий вкус. Дрессинг из огурца.
Nick deletedПоваренок 4 уровня
- 15 апреля 2010, 19:54
- 4137
Лосось с крокетами из картофеля
Ингредиенты для «Лосось с крокетами из картофеля»:
- Огурец (свежий) — 15 г
- Масло оливковое — 80 мл
- Филе рыбное — 150 г
- Фенхель (семена ) — 1 г
- Креветки (тигровая б/г 16/20) — 1 шт
- Картофель — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Пармезан — 10 г
- Шампиньоны — 30 г
- Лук-шалот — 3 г
- Сухари панировочные / Панировка (панка) — 20 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Тимьян (на украшение) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1285.8 ккал |
белки
45.5 г |
жиры
106.1 г |
углеводы
37.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.2 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Лосось с крокетами из картофеля»:
Филе лосося солим, перчим, посыпаем фенхелем и заворачиваем в форме рулета, обжариваем с 2 сторон. Ставим в духовку на 4-5 минут.
Отдельно трем огурцы на мелкой терке, добавляем оливковое масло, соль, перец. Перемешиваем.
Картофель отвариваем, протираем через сито, добавляем соль, перец, яйцо, тертый сыр пармезан, перемешиваем. Отдельно обжариваем лук и грибы на оливковом масле.
Готовим зразы, начиняя их грибами, панируем в яйце и сухарях 2 раза. Обжариваем во фритюре 3-4 минуты.
Крокеты выкладываем на тарелку, на них кладем лосось, поливаем огуречным дрессингом, сверху кладем обжаренную креветку. Украшаем бальзамиком, красным песто, тимьяном.
Отдельно трем огурцы на мелкой терке, добавляем оливковое масло, соль, перец. Перемешиваем.
Картофель отвариваем, протираем через сито, добавляем соль, перец, яйцо, тертый сыр пармезан, перемешиваем. Отдельно обжариваем лук и грибы на оливковом масле.
Готовим зразы, начиняя их грибами, панируем в яйце и сухарях 2 раза. Обжариваем во фритюре 3-4 минуты.
Крокеты выкладываем на тарелку, на них кладем лосось, поливаем огуречным дрессингом, сверху кладем обжаренную креветку. Украшаем бальзамиком, красным песто, тимьяном.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2010 года Татьяна 09 deleted #
да ещё в соседний отдел за 15 г огурца ( только написано почему то *Отдельно трем огурцы* ??? )
жуть... :’(
15 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)
15 апреля 2010 года Татьяна 09 deleted #
15 апреля 2010 года Татьяна 09 deleted #
15 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)
15 апреля 2010 года oliva7777 #
Так что всё у Вас тем концом вставлено
16 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)
Неужели у меня еще и голова вставлена не туда???
16 апреля 2010 года oliva7777 #
16 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)
16 апреля 2010 года oliva7777 #
И вы где то специалист своего дела, просто если бы вплотную только кулинарией занимались, да ещё с преподавателями и мастерами вместе, у Вас бы получалось не хуже, точно!
16 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)
Спасибо за мудрость, щедрость и великодушие.
Всех благ Вам!
Да простит меня уважаемый автор за то, что я распространяюсь не по делу в великолепном рецепте ))
16 апреля 2010 года oliva7777 #
15 апреля 2010 года Nick deleted # (автор рецепта)
15 апреля 2010 года Nick deleted # (автор рецепта)
15 апреля 2010 года Leena #
15 апреля 2010 года skyfuntik #
15 апреля 2010 года lasabrosa #
15 апреля 2010 года Natellla #
15 апреля 2010 года леди феникс #
15 апреля 2010 года Клевер #
15 апреля 2010 года Мария-Софья #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: