Самый любимый торт моей бабушки, она аллергик и только он подходит ей! Всегда просит меня украсить его, говорит, он вкуснее тогда...
JanetПоваренок 6 уровня
- 17 апреля 2010, 6:45
- 13265
Торт "Любимой бабушке"
Ингредиенты для «Торт "Любимой бабушке"»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар (для бисквита) — 1,5 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Сок лимонный (свежевыжатый с двух долек, для гашения соды)
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Какао-порошок (4 ст. л. - в корж, 1 ст.л. - в сладкое сливочное масло для украшения бортика торта ) — 5 ст. л.
- Вишня (без косточек, у меня мороженая) — 500 г
- Сметана (Валио 42% жирности 2 банки) — 1 кг
- Масло сливочное (для сливочного крема) — 300 г
- Краситель пищевой (для сливочного крема)
- Сахарная пудра (0,5 ст. - для украшения в сливочный крем, 2ст. - в сметанный крем) — 2,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8246.4 ккал |
белки
121.6 г |
жиры
507.4 г |
углеводы
814.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 274 ккал |
белки 4 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 27.1 г |
Рецепт «Торт "Любимой бабушке"»:
-
Приготовим бисквит. Важно чтобы посуда, в которой будем взбивать, была чистая и охлаждённая вместе с продуктами. Я яйца разбиваю в миску и охлаждаю в холодильнике вместе с мукой и сахаром. Разогреть духовку до 200С. Форму для выпечки подготовить: смазать рафинированным подсолнечным маслом и обсыпать мукой, излишки муки стряхнуть с противня. Белки вместе с желтками взбить миксером в крепкую пену. Добавить 1,5 стакана сахара и взбивать, пока не исчезнут крупинки сахара, пробуем. Соду погасить лимонным соком и влить в тесто, добавить просеянную муку и какао-порошок, на малых оборотах перемешать миксером. Выпекать 20-30 минут. Извиняюсь, что не сфотографировала.
-
Охлаждаем бисквит, я обычно пеку вечером, а на следующий день украшаю торт. Разрезать корж пополам, обрезать лишние края. Вот такие заготовочки получаются.
-
Каждую заготовку разрезать вдоль, получатся четыре коржа.
-
Сметану взбить до получения масла, добавить сахарную пудру. Я сама делаю из 2 стаканов сахара в кофемолке. Валио взбивается быстро 3-4 минуты и крем готов!
-
Крем получается очень стойкий и вкусный!
-
Вишню разморозить, сок от неё пойдёт на пропитку коржей.
-
Промазать каждый корж кремом, вишню разделить примерно на 3 части, выложить между коржей на крем. Сверху на сформированный торт вишню не укладываем!
-
Верх и бока обмазать кремом. Нож опускаем в кипяток и выравниваем поверхность торта.
-
Получается ровненький тортик!
-
Дальнейшие действия требуют определённых навыков, кто умеет обращаться с корнетиком, описания ему не нужны. Скажу только что масло сливочное я взбила миксером с 0,5 стак. сахарной пудры, добавляла различные пищевые красители и крутила розы. Украсила надписью, уложила розы, листики к цветам сделала и в самом конце бортик.
-
Получается очень сочный и вкусный торт. Панчо по сути, только ленивый, или не ленивый. :-D Решать Вам!
-
Моей бабушке исполнилось 82 года!!!!
-
Приятного аппетита!!!!
-
Можно просто украсить вишней, шоколадом и сахарной пудрой.
-
Вид на разрезе!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2010 года O_beyba #
19 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года Ольга Бабич #
Бабушке здоровья и долголетия!
17 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года Зоечка #
17 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года m_Olesia #
17 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года m_Olesia #
17 апреля 2010 года Knopochka1 #
17 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года Мария По #
17 апреля 2010 года Janet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: