Хочу предложить рецепт скороспелого теста, практически без заморочек. Пользуюсь им очень давно, беспроигрышный вариант. Все-таки покупное слоеное тесто не заменит домашнее, пусть и ленивое. Начинка может быть любая.
mysj19Поваренок 5 уровня
- 20 апреля 2010, 22:44
- 18483
Слоеный скороспелый пирог с несладкой начинкой
Ингредиенты для «Слоеный скороспелый пирог с несладкой начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 12 ст. л.
- Масло сливочное (тесто) — 200 г
- Яйцо куриное (тесто - 2 шт, начинка - отварные 3 шт.) — 5 шт
- Соль — 1,2 ч. л.
- Вода (холодная, или молоко - тесто) — 2 ст. л.
- Рис (начинка) — 6 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3391.2 ккал |
белки
75.9 г |
жиры
201.9 г |
углеводы
318.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.3 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 21 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Слоеный скороспелый пирог с несладкой начинкой»:
-
Приготовить скороспелое слоеное тесто. Просеять муку в емкость, сверху настругать замороженное масло.
-
Муку с маслом порубить сечкой. Она показана на картинке. Если сечки нет, можно воспользоваться ножом. Делаем все очень быстро, чтобы масло не успело растаять. Чем мельче получится крошка, тем вкуснее будет тесто.
-
В стакан налить 2 ст. л холодной воды, растворить соль. В наше крошево постепенно добавляем воду и яйца, при помощи лопаточки замешиваем, чтобы не повышать температуру теста. Когда тесто возьмет всю жидкость, быстро замешиваем руками, оно должно быть однородным. Формируем шарик и отправляем холодильник в пленке или накрытой тарелке, как минимум, на полчаса. Можно тесто сделать на ночь, а утром испечь.
Приготовим начинку, начинка может быть любая, в данном случае – рис с яйцом. -
Теперь из нашего шарика формируем кирпичик. Положить тесто на посыпанный мукой стол или доску, посыпать сверху мукой и раскатать его скалкой в прямоугольную лепешку толщиной 10 мм. Раскатку производить от середины, тогда проще совладать с тестом.
-
Затем сложить вчетверо (как пресную слойку), еще раз раскатать и сложить вчетверо.
-
Раскатываем еще раз прямоугольник, и тесто готово.
-
Посередине положить начинку, она должна быть уже готова и охлаждена. Со всех сторон защипать края пласта над начинкой.
-
Перевернуть на присыпанный мукой противень. Я пользовалась силиконовым ковриком, на нем и раскатывать проще, и перенести тесто на противень без потерь. Пройтись сверху немного скалкой.
-
Наколоть и смазать яйцом.
Отправляем в нагретый духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 200-210*С, вниз ставлю поддон с водой. -
Тесто в духовке начинает волноваться, выделять масло, а потом начинает пузыриться. Вот когда волноваться перестанет и пускать пузыри, подрумянится – пирог готов.
-
Накрываем пирог полотенцем и даем ему немного отдохнуть, такой стресс пережил. Нарезать порционно лучше в горячем виде.
-
Вот теперь можно приглашать к столу, не забывая, что чрезмерное употребление выпечки ведет….. Шутка!!! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2010 года Eva Grimm #
21 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года Тамила #
21 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
21 апреля 2010 года Хаврошечка #
21 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
21 апреля 2010 года Ptica-v-polete deleted #
21 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года strekoza 63 #
21 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года Rapsodiy #
21 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года nadjuska #
20 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года Карапиту #
20 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года Хаврошечка #
20 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года Lora1 #
20 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)
Только я немного не поняла фразу в описании:
Все-таки что лучше?
+++++++++++++
20 апреля 2010 года Хаврошечка #
20 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)
20 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
21 апреля 2010 года Хаврошечка #
21 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)
20 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)
20 апреля 2010 года MissNatalia #
20 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года Laina #
20 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года Nika #
20 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года Тамила #
21 апреля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: