Легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо!!! Всегда можно приготовить из тех продуктов, которые имеются дома! Их можно делать с разными начинками, как соленые, так и сладкие! Как палочка-выручалочка на все случаи жизни!!! Рецепты этого блюда есть на сайте, но мой от них отличается!
Natik_797Поваренок 3 уровня
- 23 апреля 2010, 12:39
- 72071
Плацинды молдавские
Ингредиенты для «Плацинды молдавские»:
- Молоко — 500 мл
- Дрожжи (свежие, но можно и сухие быстродействующие - 1 пачку) — 40 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (в начинку по вкусу) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (тесто - 2 шт, начинка - вареные для капусты 2-3 шт.)
- Маргарин (или растительное масло пару ст.ложек) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (всегда на глаз делаю, меньше 1 кг точно)
- Капуста белокочанная / Капустa (начинка ) — 0,5 вилок
- Лук репчатый (для капусты и для картошки, средние) — 4 шт
- Перец черный (молотый, для капусты и для картошки по вкусу)
- Масло растительное (для начинки и для жарки)
- Картофель (средний) — 5-6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1343.8 ккал |
белки
50.8 г |
жиры
35.6 г |
углеводы
209.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.1 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Плацинды молдавские»:
-
Я делаю плацинды чаще всего из дрожжевого теста, либо, если мало времени и надо срочно что-то приготовить, из пресного на кефире, как очень хорошо описано в рецепте у NATALIAna.
Итак, в маленькой ёмкости крошим свежие дрожжи, посыпаем ложечкой сахара и добавляем 1-2 ч.л. теплой водички или молочка. Пока дрожжи расходятся, мы взбиваем яйца с солью в миске, в которой будем вымешивать тесто, добавляем к ним теплое молочко и, когда дрожжи разойдутся, добавляем дрожжи, все перемешиваем и начинаем сыпать муку (просеянную).
В процессе вымешивания добавляем мягкий маргарин комнатной температуры или растительное масло, пару столовых ложек.
Тесто должно быть !мягким!, но отставать от рук, ни в коем случае оно не должно быть тугим, твердым!
Накрываем миску с тестом полотенечком и оставляем подходить. -
В это время займемся начинкой. У меня сегодня 2 вида начинки - свежая капуста и картошка. Делаем начинку из капусты. Капусту нашинковать соломкой, лучше не длинной, нарезать лук кубиками, все смешать и посолить.
Разогреть сковородку, налить где-то 50 мл масла и кладем туда нашу капусту с луком тушиться. Пока капуста тушится, отвариваем яйца вкрутую. Когда капуста почти готова, мы крошим соломкой яйца, все солим и перчим. Перемешиваем и оставляем немного дойти.
Теперь займемся картошкой. Почистим картошку, лук. В миску трем на крупной терке картофель, к нему тоже на терке трем лук (но можно и нарезать мелко, на любителя), солим, перчим, наливаем немного масла растительного и хорошо перемешиваем. Еще картофель можно резать на мелкие кубики, кто как любит, но это отнимает много времени. Также в начинку из картошки некоторые добавляют шкварки, это тоже на любителя. Наши начинки готовы.
Приступаем к тесту: делим его на кусочки размером примерно с кулачок и выделываем кругляшки. У меня из этого количества получается 8-10 шт. -
Раскатываем корж, кладем в центр начинку, чтобы равномерно была по всему коржу.
-
Теперь начинаем "собирать" нашу плацинду. Берем один краешек, аккуратно вытягиваем его и накладываем на начинку к центру.
-
Затем так же краешек с противоположной стороны.
-
Теперь берем краешек, который перпендикулярно, вытягиваем и накладываем в центр.
-
Так же делаем и с противоположным ему.
-
Теперь берем наши хвостики, которые остались в уголках, вытягиваем и накладываем сверху.
-
И все остальные так же. На фото хорошо видно, спасибо за это мужу!!! :)
-
-
Разогреваем сковороду, желательно с толстым дном, наливаем растительного масла так, чтоб дно было закрыто, и кладем нашу плацинду верхней стороной вниз. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Смотря какая начинка, если творог или капуста, то на среднем огне. Если же это картошка, яблоки или тыква, то лучше на медленном огне, чтобы начинка прожарилась. -
А вот и первый в очереди на вкуснятину!!! :)
Ставим чайник, завариваем чаек и наслаждаемся!!! -
Приятного вам аппетита, дорогие поварята!!!
-
Плацинды можно делать как солеными так и сладкими:
1. Творог + яйцо;
2. Творог + яйцо + зеленый лук + укроп (лук с укропом можно немного протушить на растительном масле, по желанию);
3. Капуста + лук + яйца вареные;
4. Капуста квашеная + лук (протушить);
5. Картошка + лук + шкварки (по желанию);
6. Яблоки + сахар (яблоки можно натереть на крупной терке либо нарезать треугольничками, но не крупно);
7. Тыква + сахар (тыкву натереть на крупной терке и посыпать сахаром);
8. Брынза - можно саму, а можно смешать с сыром или с творогом.
Это основные начинки!
Кушайте на здоровье и радуйте своих близких!!!
1. Творог + яйцо;
2. Творог + яйцо + зеленый лук + укроп (лук с укропом можно немного протушить на растительном масле, по желанию);
3. Капуста + лук + яйца вареные;
4. Капуста квашеная + лук (протушить);
5. Картошка + лук + шкварки (по желанию);
6. Яблоки + сахар (яблоки можно натереть на крупной терке либо нарезать треугольничками, но не крупно);
7. Тыква + сахар (тыкву натереть на крупной терке и посыпать сахаром);
8. Брынза - можно саму, а можно смешать с сыром или с творогом.
Это основные начинки!
Кушайте на здоровье и радуйте своих близких!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа 2018 года Людмила Лукиян #
У меня молдавские корни, а печь плэченту Вы меня научили...
Здоровья Вам и Вашей семье!
30 августа 2016 года умка #
18 октября 2015 года Linata09 #
8 сентября 2015 года russk irina 2015 #
Я в качестве начинки использую также тонко порезанную сливу. Тоже очень вкусно получается.
25 июля 2015 года Исакова Наталья #
14 января 2011 года NATALIAna #
24 января 2011 года Natik_797 # (автор рецепта)
24 декабря 2010 года Л-ля К #
24 декабря 2010 года Natik_797 # (автор рецепта)
4 сентября 2010 года loveraim #
9 сентября 2010 года Natik_797 # (автор рецепта)
25 апреля 2010 года anchous04 #
25 апреля 2010 года Natik_797 # (автор рецепта)
25 апреля 2010 года pinkflamingo1962 #
25 апреля 2010 года Natik_797 # (автор рецепта)
24 апреля 2010 года goood_day #
25 апреля 2010 года Natik_797 # (автор рецепта)
24 апреля 2010 года dementia #
25 апреля 2010 года Natik_797 # (автор рецепта)
23 апреля 2010 года Lzaika45 #
25 апреля 2010 года Natik_797 # (автор рецепта)
23 апреля 2010 года lelika # (модератор)
23 апреля 2010 года Natik_797 # (автор рецепта)
23 апреля 2010 года goood_day #
23 апреля 2010 года Natik_797 # (автор рецепта)
23 апреля 2010 года Анири #
23 апреля 2010 года Natik_797 # (автор рецепта)
23 апреля 2010 года Ольга Бабич #
23 апреля 2010 года Natik_797 # (автор рецепта)
23 апреля 2010 года Igolochka #
23 апреля 2010 года Natik_797 # (автор рецепта)
23 апреля 2010 года Varja #
23 апреля 2010 года Natik_797 # (автор рецепта)
23 апреля 2010 года tanya62 #
23 апреля 2010 года Natik_797 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: