Ржаные пирожки с картошкой и грибами.
венера71Поваренок 5 уровня
- 23 апреля 2010, 21:56
- 22440
Ржаные открытые пирожки
Ингредиенты для «Ржаные открытые пирожки»:
- Масло сливочное (тесто) — 200 г
- Сметана (тесто-200 гр, для смазывания-100 гр)
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 1 стак.
- Мука ржаная (тесто) — 1.5 стак.
- Разрыхлитель теста (тесто) — 0.5 ч. л.
- Картофель (начинка) — 1 кг
- Специи (соль, перец)
- Грибы (шампиньоны свежие) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Укроп (пару веточек)
- Молоко — 100 мл
- Сыр твердый (российский) — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3895.2 ккал |
белки
65.8 г |
жиры
173 г |
углеводы
521.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.9 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 27.3 г |
Рецепт «Ржаные открытые пирожки»:
-
Тесто: масло размягченное соединить со сметаной, перемешать вилкой
-
Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.
Замесить мягкое, пластичное тесто – оно хорошо держит форму и из него можно лепить.
Тесту нужно дать «отдохнуть» минут 30, можно на это время убрать в холодильник, накрыв пленкой. -
Приготовить начинку: лук почистить, мелко нарезать, обжарить,
добавить мелко нарезанные шампиньоны, посолить, поперчить и жарить до готовности.
-
Картофель почистить и сварить. Слить воду, добавить горячее молоко, размять в пюре. Посолить, добавить мелко нарезанный укроп и жареные грибы с луком.
Это наша начинка. -
Разделить тесто на кусочки размером со среднее яйцо,
каждый кусочек превращаем в лепешку,
выкладываем картофельное пюре толстенько, оставляя свободный край примерно 2,5 см – это бортики. -
Поднять бортики. Немного защипываем края.
-
Выкладываем на противень. Сверху смазываем сметаной и ставим в предварительно нагретую до 200*С духовку на 25-30 мин.
Сыр натереть и за 5 мин. до готовности обсыпать пирожки.
Я даже не ожидала, что так вкусно получится!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
В разрезе
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
В разрезе
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2010 года Wolga #
23 апреля 2010 года венера71 # (автор рецепта)
23 апреля 2010 года Nika #
23 апреля 2010 года венера71 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: