Я очень люблю супы... И ничего с собой поделать не могу. Легко обхожусь без второго в обед, но, если по каким-то причинам я день-два не ем супа... могу на третий и взвыть))) Люблю супы самые разные: мясные и рыбные, овощные и фруктовые, супы-пюре и... не люблю только молочные супы, терпеть их не могу! Поэтому и вам предлагаю рецепт вовсе не молочного, а очень даже мясного супа!!! Тем более, что муж просто обожает мясные супы... и чтобы мяса было мно-о-о-о-го!!! Вот, для него и старалась. Присоединяйтесь и вы!!! Это вкусно!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 26 апреля 2010, 2:39
- 114020
Суп из говядины с овощами
Ингредиенты для «Суп из говядины с овощами»:
- Говядина (грудинка мясная) — 600-700 г
- Морковь — 150 г
- Сельдерей черешковый (корневой) — 120 г
- Капуста цветная (свежая) — 300 г
- Горошек зеленый (замороженый) — 200 г
- Картофель — 400 г
- Соль (по вкусу)
- Лист лавровый — 2-4 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1786 ккал |
белки
142.3 г |
жиры
76.7 г |
углеводы
137 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.9 ккал |
белки 8 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Суп из говядины с овощами»:
-
Мясо отделить от косточек (в чистом виде должно быть около 500 г мякоти). Косточки залить 3 л воды и сварить бульон, тщательно сняв пену. Мякоть нарезать кубиками.
-
Мякоть выложить на раскаленную сковороду и обжарить до легкого подрумянивания. Приправить солью и перцем.
-
Выложить мясо в кастрюлю, залить бульоном, добавить 1-2 очищенные целые луковицы и поставить вариться при слабом кипении на 30-40 минут. Когда бульон будет готов, лук удалить.
Я так делаю из-за мамы - она у нас не ест лук ни в каком виде. Вы же можете просто мелко нарезать лук и спассеровать его вместе с морковью и сельдереем. -
Тем временем приготовить овощи (кстати, количество овощей указано в уже почищенном виде): почистить и нарезать соломкой морковь и сельдерей; цветную капусту разделить на маленькие соцветия; картофель очистить и нарезать брусочками. Морковь и сельдерей спассеровать.
-
В кипящий бульон выложить картофель, когда он закипит, добавить капусту.
-
Когда суп снова закипит, выложить пассеровку.
-
Еще минут через 5 всыпать горошек. Довести до кипения, посолить, поперчить, убавить огонь и варить на слабом огне до готовности овощей. За 5 минут добавить лаврушку. Когда суп будет готов, выключить огонь и дать супу настояться под крышкой минут 5-10. После этого лаврушку удалить.
-
Подавать суп с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки и нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2010 года Виктория09 deleted #
26 апреля 2010 года Oksin #
26 апреля 2010 года ирина66 #
26 апреля 2010 года Мария-Софья #
26 апреля 2010 года Ольга Бабич #
26 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года May_Be #
26 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года S-ida #
26 апреля 2010 года crazy_doll #
26 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года ЛюдмилаЮ #
26 апреля 2010 года Rosia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: