Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Пудинги
  • 28 апреля 2010, 2:40
  • 115576

Британский хлебный пудинг

Рецепт: Британский хлебный пудинг

Bread and butter pudding. Гениальный рецепт! Продукты самые доступные и простые, не нужно возиться с тестом: намазал, залил, запек - готово! Идеальный завтрак или лакомство к чаю для неожиданных гостей. Очень быстро и вкусно! Идею подсмотрела у Юлии Высоцкой в журнале "Хлеб-Соль" за апрель 2010 г. Чуть изменила набор продуктов на более доступный. 20 минут... вуаля... и вчерашний батон превратился в нежнейший десерт! Очень вкусно с мороженым! Вообще, пудинг - это классическое английское блюдо. Первоначально готовилось из остатков вчерашнего ужина, соединенных яйцом и запеченных в форме. Первый десертный рецепт пудинга зафиксирован в XVII в. в словаре Джонсона, который призвал англичан заканчивать обед "сладким пудингом из булки, молока, масла и яиц", то есть именно Bread and Butter Pudding.

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Британский хлебный пудинг»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2540.6 ккал 		белки
45.3 г 		жиры
96.6 г 		углеводы
356.5 г
Порции
ккал
508.1 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
19.3 г		 углеводы
71.3 г
100 г блюда
ккал
282.3 ккал		 белки
5 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
39.6 г

Рецепт «Британский хлебный пудинг»:

  • Черствый батон нарезаем ломтиками. Половину щедро намазываем маслом, а другую половину - джемом (у меня смородиновый, но у Юлии Высоцкой апельсиновый или абрикосовый).
    Выкладываем хлеб в форму для запекания лесенкой, чтобы один кусочек заходил на другой. Форму я предварительно смазала растительным маслом и обсыпала мукой.

  • Теперь готовим заливку. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем сметану, крахмал, ванильный сахар. (В варианте Юлии Высоцкой яйца+сахар+сливки).

  • Хлеб заливаем соусом. Ставим в духовку при 170 град. на 20 минут.
    В конце на пару минут усиливаем температуру для зарумянивания.

Приятного чаепития!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт завтрак пудинг

Вкусы: сладкий нежный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Британский хлебный пудинг
Рецепт: Британский хлебный пудинг

Bread and butter pudding. Гениальный рецепт! Продукты самые доступные и простые, не нужно возиться с тестом: намазал, залил, запек - готово! Идеальный завтрак или лакомство к чаю для неожиданных гостей. Очень быстро и вкусно! Идею подсмотрела у Юлии Высоцкой в журнале "Хлеб-Соль" за апрель 2010 г. Чуть изменила набор продуктов на более доступный. 20 минут... вуаля... и вчерашний батон превратился в нежнейший десерт! Очень вкусно с мороженым! Вообще, пудинг - это классическое английское блюдо. Первоначально готовилось из остатков вчерашнего ужина, соединенных яйцом и запеченных в форме. Первый десертный рецепт пудинга зафиксирован в XVII в. в словаре Джонсона, который призвал англичан заканчивать обед "сладким пудингом из булки, молока, масла и яиц", то есть именно Bread and Butter Pudding.

Ингредиенты для «Британский хлебный пудинг»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Британский хлебный пудинг» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень полезный рецептик!
Надеюсь пригодится
Оригинально
Спасибо англичанам
Леночка, рецепт отличный! +++++
Ирочка, мерси
Очень оригинально.Обязательно попробую.Спасибо за рецепт
Очень красиво!!!
Спасибо, Машенька! Очень приятно
Просто здорово, обязательно приготовлю
Ленусь, классно!!!
Так аппетитно выглядит!!!
У меня как раз в холодильнике |||завис||| апельсиновый джем. Пошла-ка я на кухню: буду готовить, фотку обещаю!!
Ленуся, жду впечатлений!
Ленусь, приготовила!
Получилось очень вкусно, но при доставании я его *сломала*, фотки получились неэстетичными, поэтому вставлять не стала!!
С апельсиновым джемом получилось ОЧЕНЬ сладко, в следующий раз возьму что-нибудь с кислинкой, как и ты!!
Девочки, всем рекомендую: ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!
Леночка, умничка, что доверилась и быстренько все опробовала. Я теперь часто такой завтрак делать буду, вкусно и быстро! Спасибо тебе большое!
надо попробовать
На здоровье. Очень вкусно и быстро
замечательно.есть большой полет для фантази Вы не могли бы написать оригинальный рецепт от Высоцкой,пожалуйста?
В оригинале такие ингредиенты: хлеб (бриошь,кекс, кулич и т.д.), 20 г сливочного масла на каждый ломтик хлеба, 20 г апельсинового джема на каждый ломтик хлеба, 4 яйца (из расчета на 200-250 г хлеба), 200 мл сливок, 90 г коричневого сахара.
Спасибо большое)мне оба варианта нравятся)у меня есть книжка поваренная высоцкой,но там такого рецепта нет,жаль)
а крахмал обязательно добавлять? как я поняла, в оригинальном рецепте его нет? Ведь в холодильнике есть все продукты, кроме крахмала.... :’(
крахмал - по сути, загуститель для жидкого соуса. Если взбить густые сливки с яйцами и сахаром - как в изначальном рецепте - то, по идее, и так будет достаточно густо.
ИМХО
Просто у меня не было сливок. Я добавила крахмал, потому что боялась, что сметана свернется. Я такую заливку использую всегда для ягодных пирогов. Получается типа суфле.
↑Ответ для larik_malasha
Вот я тоже по поводу крахмала, сомневаюсь в его необходимости. Ведь сметана с яйцами, запекаясь, загустеют и без крахмала. В принципе, он здесь не обязателен. Должно в любом случае получиться замечательно
Спасибо за рецепт,забрала!
На здоровье, надеюсь пригодится
просто и вкусно осталось добыть черствый батон... ))))))))))
Я и из свежего делала - тоже очень вкусно. А можно немного подсушить в духовке. Тогда будут хрустящие корочки
тоже вариант
Расота уже поставила в духовку
Очень любопытно. Если можно, поделитесь фотографией
Фото сделать не успела уже и нет ничего могу сказать , что на вкус мне понравилось, а вот так красиво запечь, как у Вас не получилось (у меня часть соуса на дно стекла), но буду делать еще и сфоткаю обязательно
У меня тоже утекло, но это совсем неплохо, так и должно быть. Обратите внимание, на снимке видно, что заливочка ко дну ломтика припеклась. Главное, чтобы все соединилось между собой.[x]12:08 28.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Супер!!!
Спасибо, Викуля!
аппетитный завтрак ++++++++
СПасибочки!
Фото супер! Рецепт отличный
Спасибо большое! очень приятно!
Замечательный рецепт!!!!!!!
Эллисочка, спасибо! Это все они - британцы. Я только делюсь впечатлениями
рецепт супер и главное почти все продукты под рукой!!!
Гуленька, именно это меня и привлекло в этом рецепте. Спасибо большое!
классно!
Спасибо, Ирочка!
Леночка,пудинг супер!
Спасибо, Людушка!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки