Отличная основа для заправки салатов и маринада для рыбы. Можно использовать и в других блюдах на ваше усмотрение. Очень просто, быстро, вкусно и... необычно.
ИруняПоваренок 7 уровня
- 28 апреля 2010, 8:46
- 30267
Лимонный уксус
Ингредиенты для «Лимонный уксус»:
- Уксус (яблочный) — 500 мл
- Сок лимонный — 200 мл
- Цедра лимона (от 2-х лимонов)
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
94 ккал |
белки
1.8 г |
жиры
0.2 г |
углеводы
21 г |
| Порции | |||
| ккал 4.7 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 0 г |
углеводы 1.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 13.4 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Лимонный уксус»:
-
С двух лимонов снимаем цедру при помощи тёрки или специального приспособления.
(Я тёркой снимаю). Стараемся снимать только желтую часть, без белой, белая может добавить ненужную горечь. -
И выжимаем из лимонов сок. Сока нужно 200 мл, т.е. если от двух лимонов не хватает, берем лимоны еще. Зависит от сочности, размера, сорта и возраста плода.
Мне понадобилось 2,5 лимона для сока. -
В бутылку наливаем яблочный уксус, сок лимона и добавляем цедру.
Настаиваем 2 недели в темном месте. Периодически встряхиваем бутылку. -
По прошествии 2-х недель уксус фильтруем и переливаем в чистую бутылку.
Храним в темном месте.
У нас получилось отличная основа для заправки салатов, остается только добавить оливковое масло, черный свежемолотый перец и др. приправы и пряности по вкусу (горчицу, например). Еще мне очень понравилась жареная форель, я её поперчила и сбрызнула этим уксусом и оставила мариноваться на 30 минут, потом пожарила на гриле. Получилось очень вкусно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 апреля 2010 года ЛюдмилаЮ #
28 апреля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 апреля 2010 года ирина66 #
28 апреля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 апреля 2010 года мисс #
28 апреля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 апреля 2010 года Lexx_76 #
28 апреля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 апреля 2010 года геронтьевна #
28 апреля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 апреля 2010 года Yulianna #
28 апреля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 апреля 2010 года Ольга Бабич #
28 апреля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 апреля 2010 года SHLM #
28 апреля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: